各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計生委、教育廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局、教育局：
針對2014年上半年學(xué)校食堂食品污染、飲用水污染事件多發(fā)現(xiàn)象，為進一步做好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生管理工作，預(yù)防學(xué)校食物中毒、腸道傳染病流行事件和飲用水污染事件的發(fā)生，保障師生身體健康，現(xiàn)就相關(guān)工作通知如下：
一、高度重視學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生管理工作各地要高度重視食源性疾病監(jiān)測和飲用水衛(wèi)生管理工作，按照有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)工作預(yù)案的要求，進一步明確衛(wèi)生計生、教育部門及相關(guān)技術(shù)機構(gòu)的工作職責(zé)，建立定期溝通與協(xié)商的工作機制，全面落實各自的工作責(zé)任。強化對學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生安全工作的部署和安排，認(rèn)真排查食品和飲用水安全隱患，對農(nóng)村、邊遠地區(qū)學(xué)校食源性疾病要加強重點防控，切實采取有效措施防范風(fēng)險。強化部門協(xié)作，加強督導(dǎo)檢查，醫(yī)療機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和學(xué)校要認(rèn)真開展食源性疾病監(jiān)測報告工作,并將監(jiān)測結(jié)果及時通報衛(wèi)生計生和教育部門; 教育部門要積極配合衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)做好監(jiān)測工作,并對監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn)的問題要及時督促學(xué)校進行整改。
二、查缺補漏，嚴(yán)格落實相關(guān)制度
學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，切實落實食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度以及食品貯存、加工、供應(yīng)管理等要求；應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實飲用水衛(wèi)生管理措施，使用自建設(shè)施供水的要加強水源衛(wèi)生防護，使用二次供水的要對蓄水設(shè)施定期進行清洗消毒，使用的水處理設(shè)備必須有衛(wèi)生許可批件并定期清洗消毒和維護，確保水質(zhì)合格，一旦發(fā)生飲用水污染事件要及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計生部門。各地衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)要加大學(xué)校飲用水衛(wèi)生監(jiān)督與指導(dǎo)力度,重點監(jiān)督檢查學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理措施落實情況，對學(xué)校蓄水設(shè)施、飲水設(shè)備的清洗消毒進行指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改。疾病預(yù)防控制機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)要按照有關(guān)預(yù)案，認(rèn)真做好學(xué)校食源性疾病暴發(fā)和流行處置應(yīng)急準(zhǔn)備和特殊藥品等物資儲備，加強技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
三、依法做好食源性疾病的監(jiān)測、報告與通報
各地衛(wèi)生計生行政部門要抓好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測與報告工作，要按照法律法規(guī)要求做好食源性疾病監(jiān)測、報告和流行病學(xué)調(diào)查、衛(wèi)生學(xué)處理等工作的組織管理。疾病預(yù)防控制機構(gòu)要將食品污染物和有害因素監(jiān)測與食源性疾病監(jiān)測相結(jié)合，加強學(xué)校食源性疾病致病因素的溯源分析工作，及時對食源性疾病監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進行監(jiān)測檢驗。醫(yī)療機構(gòu)在全力做好醫(yī)療救治的同時，認(rèn)真做好食源性疾病病例和事件報告工作，配合疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展食源性疾病信息核實與分析。在學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件的調(diào)查處理過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病來源于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或與之有關(guān)聯(lián)，地方衛(wèi)生計生行政部門要依法及時通報同級食品安全監(jiān)管部門。對于重大的食源性疾病信息，地方衛(wèi)生計生行政部門還要及時向同級人民政府和上級衛(wèi)生計生行政部門報告，必要時配合地方政府及有關(guān)部門，向社會發(fā)布食源性疾病警示信息。
四、大力開展健康教育
各地衛(wèi)生計生、教育行政部門要密切合作，對學(xué)校有關(guān)人員開展學(xué)校食源性疾病、飲用水衛(wèi)生等相關(guān)知識宣傳培訓(xùn),提高學(xué)校食品安全與飲用水衛(wèi)生管理水平。各地學(xué)校要進一步加大健康教育力度，落實《體育與健康》課程中的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，開展多種形式的宣傳教育活動，使學(xué)生了解常見食源性疾病的危害和預(yù)防方法，提倡在正規(guī)餐飲場所就餐，提倡飲用開水，避免食用來歷不明的食品,提高學(xué)生的自我防范意識和能力。
國家衛(wèi)生計生委辦公廳 教育部辦公廳
2014年9月30日
針對2014年上半年學(xué)校食堂食品污染、飲用水污染事件多發(fā)現(xiàn)象，為進一步做好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生管理工作，預(yù)防學(xué)校食物中毒、腸道傳染病流行事件和飲用水污染事件的發(fā)生，保障師生身體健康，現(xiàn)就相關(guān)工作通知如下：
一、高度重視學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生管理工作各地要高度重視食源性疾病監(jiān)測和飲用水衛(wèi)生管理工作，按照有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)工作預(yù)案的要求，進一步明確衛(wèi)生計生、教育部門及相關(guān)技術(shù)機構(gòu)的工作職責(zé)，建立定期溝通與協(xié)商的工作機制，全面落實各自的工作責(zé)任。強化對學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水衛(wèi)生安全工作的部署和安排，認(rèn)真排查食品和飲用水安全隱患，對農(nóng)村、邊遠地區(qū)學(xué)校食源性疾病要加強重點防控，切實采取有效措施防范風(fēng)險。強化部門協(xié)作，加強督導(dǎo)檢查，醫(yī)療機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和學(xué)校要認(rèn)真開展食源性疾病監(jiān)測報告工作,并將監(jiān)測結(jié)果及時通報衛(wèi)生計生和教育部門; 教育部門要積極配合衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)做好監(jiān)測工作,并對監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn)的問題要及時督促學(xué)校進行整改。
二、查缺補漏，嚴(yán)格落實相關(guān)制度
學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，切實落實食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度以及食品貯存、加工、供應(yīng)管理等要求；應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實飲用水衛(wèi)生管理措施，使用自建設(shè)施供水的要加強水源衛(wèi)生防護，使用二次供水的要對蓄水設(shè)施定期進行清洗消毒，使用的水處理設(shè)備必須有衛(wèi)生許可批件并定期清洗消毒和維護，確保水質(zhì)合格，一旦發(fā)生飲用水污染事件要及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計生部門。各地衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)要加大學(xué)校飲用水衛(wèi)生監(jiān)督與指導(dǎo)力度,重點監(jiān)督檢查學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理措施落實情況，對學(xué)校蓄水設(shè)施、飲水設(shè)備的清洗消毒進行指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改。疾病預(yù)防控制機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)要按照有關(guān)預(yù)案，認(rèn)真做好學(xué)校食源性疾病暴發(fā)和流行處置應(yīng)急準(zhǔn)備和特殊藥品等物資儲備，加強技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
三、依法做好食源性疾病的監(jiān)測、報告與通報
各地衛(wèi)生計生行政部門要抓好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測與報告工作，要按照法律法規(guī)要求做好食源性疾病監(jiān)測、報告和流行病學(xué)調(diào)查、衛(wèi)生學(xué)處理等工作的組織管理。疾病預(yù)防控制機構(gòu)要將食品污染物和有害因素監(jiān)測與食源性疾病監(jiān)測相結(jié)合，加強學(xué)校食源性疾病致病因素的溯源分析工作，及時對食源性疾病監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進行監(jiān)測檢驗。醫(yī)療機構(gòu)在全力做好醫(yī)療救治的同時，認(rèn)真做好食源性疾病病例和事件報告工作，配合疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展食源性疾病信息核實與分析。在學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件的調(diào)查處理過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病來源于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或與之有關(guān)聯(lián)，地方衛(wèi)生計生行政部門要依法及時通報同級食品安全監(jiān)管部門。對于重大的食源性疾病信息，地方衛(wèi)生計生行政部門還要及時向同級人民政府和上級衛(wèi)生計生行政部門報告，必要時配合地方政府及有關(guān)部門，向社會發(fā)布食源性疾病警示信息。
四、大力開展健康教育
各地衛(wèi)生計生、教育行政部門要密切合作，對學(xué)校有關(guān)人員開展學(xué)校食源性疾病、飲用水衛(wèi)生等相關(guān)知識宣傳培訓(xùn),提高學(xué)校食品安全與飲用水衛(wèi)生管理水平。各地學(xué)校要進一步加大健康教育力度，落實《體育與健康》課程中的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，開展多種形式的宣傳教育活動，使學(xué)生了解常見食源性疾病的危害和預(yù)防方法，提倡在正規(guī)餐飲場所就餐，提倡飲用開水，避免食用來歷不明的食品,提高學(xué)生的自我防范意識和能力。
國家衛(wèi)生計生委辦公廳 教育部辦公廳
2014年9月30日
