各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局：
為貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2013年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2013〕25號(hào)）精神，按照中編辦《關(guān)于印送<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見>的函》（編綜函字〔2011〕144號(hào)）要求，近期，我部向各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)部門和有關(guān)單位下發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于下達(dá)2013年獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目資金的通知》（農(nóng)財(cái)發(fā)〔2013〕26號(hào)），撥付了屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，用于開展生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”快速檢測(cè)、監(jiān)督檢查等工作。為確保做好2013年定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下。
一、職責(zé)分工
（一）各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)主管部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定實(shí)施本省（自治區(qū)、直轄市）的監(jiān)督檢測(cè)計(jì)劃，將定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)工作落到實(shí)處。
?。ǘ└黜?xiàng)目承擔(dān)單位使用的“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條/盒（以下簡(jiǎn)稱試紙條）要從我部備案產(chǎn)品中選擇?？焖贆z測(cè)過程中篩選出的陽性樣品，縣級(jí)項(xiàng)目承擔(dān)單位要及時(shí)向縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告并送至省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門指定的有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確證檢測(cè)。各確證檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將確證檢測(cè)結(jié)果反饋送樣單位并報(bào)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門。
（三）經(jīng)確證檢測(cè)判定為陽性的樣品，省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要立即組織開展溯源調(diào)查，并將涉嫌犯罪的相關(guān)人員移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查處理。
（四）請(qǐng)河北、遼寧、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖南、四川、陜西等省的省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要協(xié)助中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心開展屠宰環(huán)節(jié) “瘦肉精”檢測(cè)采樣，采集豬尿等樣本開展監(jiān)督檢測(cè)。每個(gè)省選擇不少于30家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)作為采樣點(diǎn)，總采樣檢測(cè)量不低于1500份。
二、檢測(cè)范圍
?。ㄒ唬┛焖贆z測(cè)。各地要根據(jù)實(shí)際情況，按照“風(fēng)險(xiǎn)可控、監(jiān)管有力”的原則，以省（自治區(qū)、直轄市）為單位選擇生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)），科學(xué)確定采樣點(diǎn)，采樣點(diǎn)要覆蓋每一個(gè)縣（區(qū)、市），全年均勻采樣，采樣檢測(cè)總量原則上不低于定點(diǎn)生豬年屠宰量的千分之一。
（二）確證檢測(cè)。經(jīng)快速檢測(cè)為陽性的樣品全部進(jìn)行確證檢測(cè)。
?。ㄈ┐_證檢測(cè)經(jīng)費(fèi)和采樣費(fèi)如有節(jié)余，可適當(dāng)增加快速檢測(cè)抽檢數(shù)量。
三、檢測(cè)品種
每份樣品檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三種“瘦肉精”類物質(zhì)。
四、樣品采集和檢測(cè)方法
?。ㄒ唬┎蓸臃椒▍⒄铡?a target="”_blank”" >豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 763-2004）執(zhí)行。
?。ǘ┐_證檢測(cè)方法參照農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（附件1）執(zhí)行。
五、其他要求
?。ㄒ唬└魇〖?jí)畜牧獸醫(yī)主管部門和項(xiàng)目承擔(dān)單位要制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，確保操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測(cè)方法。
?。ǘ└鞯匾叨戎匾?，認(rèn)真組織開展生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)工作中好的經(jīng)驗(yàn)做法和遇到的問題請(qǐng)及時(shí)向我部獸醫(yī)局反饋。
（三）各省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要在8月31日和11月30日前將快速檢測(cè)和確證檢測(cè)的數(shù)據(jù)和結(jié)果（附件2）報(bào)農(nóng)業(yè)部動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心匯總分析。農(nóng)業(yè)部動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心應(yīng)分別于9月底、12月底前將分析報(bào)告報(bào)我部獸醫(yī)局。
聯(lián)系人及聯(lián)系方式：
1.農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局檢疫監(jiān)督處
馮 梁 電話：010-59191431 傳真：010-59191855
電子郵箱：shyjjdch@agri.gov.cn
2.農(nóng)業(yè)部動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
王君瑋 電話：0532-85633936 傳真：0532-85632052
電子郵箱：lunxunban@126.com
附件：1. “瘦肉精”確證檢測(cè)方法及殘留限量
2.生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果報(bào)送表 
附件1和附件2.doc
農(nóng)業(yè)部辦公廳
2013年7月23日
