食品接觸表面（如加工設(shè)備、操作臺(tái)、包裝材料、輸送管道等）是微生物污染食品的關(guān)鍵傳播載體。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，約 68% 的食品微生物超標(biāo)事件源于接觸面清潔不徹底，其中生物膜殘留導(dǎo)致的二次污染占比超50%。傳統(tǒng)消毒劑（含氯制劑、過(guò)氧乙酸等）因殘留風(fēng)險(xiǎn)、殺菌不徹底等問(wèn)題難以滿足食品安全生產(chǎn)需求
食品接觸表面的污染風(fēng)險(xiǎn)：為何傳統(tǒng)消毒方式難以應(yīng)對(duì)？
食品接觸表面直接與原料、成品接觸，易滋生霉菌、大腸桿菌、芽孢桿菌等微生物，且長(zhǎng)期使用后會(huì)形成生物膜（由微生物分泌物與雜質(zhì)構(gòu)成的保護(hù)膜），導(dǎo)致：
普通含氯消毒劑無(wú)法穿透生物膜，管道消毒后殘留的銅綠假單胞菌、軍團(tuán)菌等可通過(guò)接觸面污染食品
酒精類消毒劑揮發(fā)快，對(duì)芽孢菌無(wú)效，且對(duì)塑料、金屬設(shè)備有一定腐蝕性，縮短設(shè)備壽命；
傳統(tǒng)消毒后需二次沖洗，易導(dǎo)致二次污染，且沖洗廢水可能攜帶微生物回流至生產(chǎn)環(huán)節(jié)，過(guò)氧乙酸長(zhǎng)期使用也會(huì)產(chǎn)生耐藥性，形成高抗性生物膜交叉污染
諾福食品級(jí)殺菌抑菌劑——全方面無(wú)死角解決接觸面污染痛點(diǎn)
諾福食品級(jí)過(guò)氧化氫殺菌劑，基于食品級(jí)配方憑借 “高效殺菌、無(wú)色無(wú)味、安全無(wú)殘留、長(zhǎng)效抑菌” 的核心優(yōu)勢(shì)，成為食品接觸表面消毒的理想選擇。
高效殺菌：穿透生物膜，殺滅頑固微生物
諾福以過(guò)氧化氫為基礎(chǔ)，復(fù)配銀離子形成協(xié)同殺菌體系：過(guò)氧化氫破壞微生物細(xì)胞膜，銀離子持續(xù)抑制其 DNA 復(fù)制，對(duì)食品接觸表面常見(jiàn)的微生物殺滅率均＞99.99%。
針對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌，殺滅率達(dá)99.99%
對(duì)黑曲霉、黃曲霉等霉菌孢子，作用殺滅率超 99.99%
可徹底清除管道、灌裝頭的生物膜，某果醬企業(yè)應(yīng)用后，設(shè)備內(nèi)壁生物膜殘留降至未檢出、保障管道內(nèi)潔凈無(wú)菌
安全無(wú)殘留：直接接觸食品，符合嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)
5000家中國(guó)客戶的選擇,安全
諾福消毒液，使用 GB 5009.76-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑中砷的測(cè)定》方法檢測(cè)砷含量，符合 GB 14930.2-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑》的要求。
諾福消毒液使用 GB 5009.74-2014《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)》方法檢測(cè)重金屬含量，符合 GB14930.2 -2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑》的要求，且比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限度少30倍
在毒后可自然分解為水和氧氣，無(wú)化學(xué)殘留。
用于攪拌缸、果醬灌裝頭等直接接觸食品的表面后，基本無(wú)需二次沖洗，避免沖洗過(guò)程中水細(xì)菌的二次污染；
對(duì)操作人員無(wú)刺激性，對(duì)果蔬、果醬等食品的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)無(wú)影響
長(zhǎng)效抑菌：減少消毒頻率，降低生產(chǎn)成本
銀離子的緩釋特性使諾福在食品接觸表面形成“抑菌保護(hù)層”，消毒后可維持長(zhǎng)效抑菌效果。某烘焙企業(yè)應(yīng)用數(shù)據(jù)顯示：采用諾福消毒后，設(shè)備消毒頻率從每天3次降至每3天1次，年度清洗成本降低，同時(shí)生產(chǎn)用水菌落殘留量降至合格標(biāo)準(zhǔn)
材料兼容性：保護(hù)設(shè)備，適配全場(chǎng)景接觸面
諾福對(duì)不銹鋼、塑料、玻璃、橡膠等食品級(jí)材料無(wú)腐蝕作用：某罐頭企業(yè)測(cè)試顯示，連續(xù)使用諾福消毒金屬模具6個(gè)月，設(shè)備表面無(wú)銹跡、無(wú)磨損，
諾福在食品接觸表面消毒中的落地效果
果醬生產(chǎn)線案例：某草莓果醬企業(yè)的打漿機(jī)內(nèi)壁因生物膜殘留，導(dǎo)致成品菌落總數(shù)頻繁超標(biāo)。采用諾福循環(huán)清洗管道后，內(nèi)壁生物膜徹底清除，連續(xù) 3 個(gè)月檢測(cè)顯示成品菌落總數(shù)穩(wěn)定在 10³ CFU/g 以下，符合 GB 2714-2015 標(biāo)準(zhǔn)。
烘焙車間案例：某面包廠操作臺(tái)因霉菌殘留導(dǎo)致冷加工糕點(diǎn)霉菌超標(biāo)，使用諾福擦拭消毒后，操作臺(tái)表面霉菌檢出率降至 0，且無(wú)需沖洗，未影響產(chǎn)品風(fēng)味。
食品接觸表面的無(wú)菌化是食品安全生產(chǎn)的底線。諾福食品級(jí)殺菌劑以“高效、安全、長(zhǎng)效”的特性，從源頭切斷微生物通過(guò)接觸面污染食品的鏈條，適配果醬、烘焙、乳制品等全品類食品生產(chǎn)場(chǎng)景。若您正面臨接觸面消毒不徹底、微生物超標(biāo)等問(wèn)題，可聯(lián)系潤(rùn)聯(lián)食品工程師郭工（18922830052，微信同號(hào)），獲取定制化消毒方案，筑牢食品接觸表面的 “無(wú)菌防線
