『科蘭colours』〖天然色素〗
【產(chǎn)品簡介】 β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種劑，具有作用，是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在、預(yù)防、白內(nèi)障及上有顯著的功能，并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
【理化性質(zhì)】 β胡蘿卜素，紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強。
【產(chǎn)品來源】 β胡蘿卜素豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果。
【應(yīng)用范圍】 β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，的食品都可應(yīng)用。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
【Q&A】在選擇一種天然色素時，您可能需要考慮許多因素。為此， 科蘭已預(yù)想了一系列問題 ，協(xié)助您選擇終要使用的天然色素。 在初步評估時，這些問題將有助我們?yōu)槟扑]適合的科蘭產(chǎn)品。
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科蘭公司產(chǎn)品質(zhì)量完全符合GB2670-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)！
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