『科蘭colours』〖天然色素〗
【產(chǎn)品簡介】 紅米紅色素，也俗稱的黑米紅色素。
【理化性質(zhì)】 紅米紅為紅色粉末或液體。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+則褪色并沉淀。耐酸，水溶液色調(diào)受pH影響，pH在1-6為紅色，pH在7-12時(shí)可變成淡褐色。長時(shí)間加熱變黃色。主要成分為矢車菊-3-葡萄糖苷（紅色），屬花青素類色素。
【主要成分】 矢車菊-3-葡萄糖苷
【應(yīng)用范圍】該產(chǎn)品主要應(yīng)用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料，在日本主要應(yīng)用于飲料、冷飲、焙烤食品等，是安全的天然食品著色劑。
科蘭公司產(chǎn)品質(zhì)量完全符合GB2670-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)！
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