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公司基本資料信息
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學名：肌醇六磷酸 是從植物種籽中提取的一種磷酸類化合物。分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04。
【中文名稱】 植酸
【中文別名】肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯
性質【沸點】 1190.7°C at 760 mmHg
【閃點】 673.9°C
【蒸汽壓】 0mmHg at 25°C
【性狀】 淡黃色至淡褐色漿狀液體。
【溶解性】 易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
應用領域
植酸作為螯合劑、劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑、發(fā)酵促進劑。可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實、農產(chǎn)品、飲料（清涼飲料、乳飲料）等改善色調，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域。
食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
具體用途：
1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內，也存在于動物有核紅細胞內，可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細胞功能，延長血紅細胞的生存期。
2、植酸本身就是對人體有益的營養(yǎng)品，植酸在人體內水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有作用，后者是人體細胞重要組成部分。
3、植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強絡合能力，絡合力與EDTA相似，但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。
4、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結構，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質。
5、酸有良好導電性。
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