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公司基本資料信息
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本品為無臭、無味的白色粉末或把色結(jié)晶粉末物質(zhì)，溶解性好，粘彈性佳。采用精細化學(xué)原料合成，經(jīng)工藝處理而成的食品級品質(zhì)改良劑。使用效果
①用于肉類制品加工，在冷凍過程中，可增強肉質(zhì)和水分之間粘合性及滲透力、防止水分損失；提高其保水保油，增重的效果。
②在面制品里可增強面條的彈性。
適用范圍
1、需要改善制品口感，增強嫩度及彈性的產(chǎn)品。
2、防止冷凍制品產(chǎn)生過多的冰晶，引起老化粗糙的產(chǎn)品。
3、需要保水保油的制品。
使用方法
肉制品、方便面、禽肉制品、乳制品中一般都是在少量水溶解后添加或直接干粉加入。
參照用量
0.1%-0.25%
貯存條件
避光、密封、通風(fēng)干燥處，避免受潮結(jié)塊
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