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公司基本資料信息
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概述:
纖維素酶是經(jīng)木霉菌深層發(fā)酵,提取精制而成,由于其富含內(nèi)切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多種酶系,從分子內(nèi)部作用于β-1,4鍵,使纖維素降解,從纖維糊精非還原性末端β-1,4鍵生成纖維二糖,進(jìn)而水解成葡萄糖。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、 富含多種酶系,并含有半纖維素酶,水解徹底,葡萄糖產(chǎn)量高。
2、 最適作用溫度為40-50℃,最適pH4.8。
產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用領(lǐng)域:
本品可廣泛應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理,飲料、釀酒、醬油加工等。
活力:
酶活力定義:
在40℃、pH4.8條件下,1小時(shí) 產(chǎn)生1mg葡萄糖的酶量為1個(gè)酶活單位。
產(chǎn)品規(guī)格:
本產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/CBEF02-1999
纖維素酶: 20000 u/g
使用條件:
1、 酒精纖維素酶
使用40℃以下溫水溶解5分鐘,添加量0.05-0.07%(按原料干重計(jì)算),酶液與酒曲或其他生產(chǎn)菌混合發(fā)酵即可。
2、 果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定,詳情請來函或來電咨詢。
儲(chǔ)存:
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲(chǔ)存溫度:零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利,會(huì)使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
安全:
纖維素酶屬于的酶制劑,是蛋白質(zhì),食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般,對人體有益無害。
對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具,剩余或?yàn)⒊龅拿阜坌杓皶r(shí)處理,對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
纖維素酶是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。
包裝:
鋁塑袋包裝,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。
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