|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||||
大豆多肽水解酶
概述：
大豆多肽水解酶是本公司自行研制開發(fā)的一種針對大豆分離蛋白水解的復(fù)合酶制劑。主要由蛋白內(nèi)切酶、蛋白外切酶和風味酶等組成。大豆多肽水解酶改善大豆分離蛋白水解產(chǎn)物肽的風味，使其具有淡豆香味、無苦味、口感淡，在蛋白質(zhì)食品加工中具有廣泛作用。
產(chǎn)品特點：
1、 大豆多肽水解酶作為一種復(fù)合蛋白酶制劑，具有、安全無毒、水解能力強等特點。
2、 大豆多肽水解酶在功能食品中有著廣泛的應(yīng)用,能有效提高功能性食品的,改善外觀效果和適口性,延長產(chǎn)品有效期。
3、 大豆多肽水解酶應(yīng)用于大豆蛋白水解，水解時間短、水解效果好、多肽轉(zhuǎn)化率高、風味佳，能提高生產(chǎn)效率、改善品質(zhì)、增強風味和營養(yǎng)價值。
4、 大豆多肽水解酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù)，嚴格控制微生物的數(shù)量，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級的質(zhì)量標準。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、大豆多肽水解酶的水解產(chǎn)物所含氨基酸平衡性良好，可用于生產(chǎn)大豆蛋白胨、酸奶、干酪、醋、醬油和火腿等食品。
2、大豆多肽水解酶的水解產(chǎn)物肽具有易消化吸收、能迅速供給機體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘渣、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可在食品、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域中應(yīng)用。
酶解工藝流程：
滅酶：
酶的失活一般是由底物（底物濃度、pH值、溫度等）來決定，龐博大豆多肽水解酶在
儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?o:p>
安全：
大豆多肽水解酶屬于的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
大豆多肽水解酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。
包裝：
鋁塑袋包裝，
責權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔全部責任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺，如要轉(zhuǎn)載，請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系我網(wǎng)站進行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
