一、化學(xué)名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣二、分子式：Ca（H
2PO
4）
2，Ca（H
2PO
4）
2·H
2O三、分子量：無(wú)水物：234.05；一水物：252.07四、CAS：無(wú)水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8五、性能：白色結(jié)晶粉末或片狀結(jié)晶，比重2.220，在100℃時(shí)失去結(jié)晶水，溶于鹽酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。六、用途：在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改良劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。八、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB25559-2010 | FCC,1999 |
| 含量(以Ca計(jì)) ﹪ | Content（As Ca） | 16.8-18.3(Anhydrous) | 16.8-18.3(Anhydrous) |
| 15.9-17.7(Monohydrate) | 15.9-17.7(Monohydrate) |
| 砷 ≤﹪ | Arsenic | 0.0003 | 0.0003 |
| 鉛 ≤﹪ | Lead | 0.0002 | 0.0005 |
| 重金屬(以Pb計(jì))≤﹪ | Heavy Mental（As P b） | 0.001 | 0.0015 |
| 氟化物 ≤﹪ | Fluoride | 0.0025 | 0.005 |
| 干燥失重180℃,3h≤﹪ | Loss On Drying(180℃,3h) | 1.0 | 1.0（Monohydrate） |
| 灼燒失重 ≤﹪ | Loss On Ignition | 14.0-15.5 | 14.0-15.5(Anhydrous) |
| 澄清度 | Clarity | According To The Test | -- |
| 碳酸鹽 | Carbonate | According To The Test | -- |
| 游離酸及其副鹽 | Free Acid & Its Auxiliary Salt | According To The Test | -- |
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