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公司基本資料信息
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說起鍋底也就是味道，味道是開一家火鍋店的核心，當每一步驟都做好了，消費者有了但沒有味道，或許食客在來過幾次后便不再光顧你的店面。洪崖洞碼頭老火鍋傳承了上百年的火鍋工藝技術(shù)，并運用現(xiàn)代技術(shù)進行創(chuàng)新，打造出了適合于現(xiàn)代都市男女的火鍋美食。還可以根據(jù)不同地區(qū)的消費喜好來進行鍋底的調(diào)試，適應(yīng)每一個地區(qū)。-
重慶火鍋技術(shù)培訓，作為餐飲行業(yè)中發(fā)展相當不錯的品牌，北京品味軒火鍋不僅有著超高的人氣，還有著非常不錯的口碑，北京品味軒火鍋的產(chǎn)品豐富營養(yǎng)，健康美味。加入北京品味軒火鍋技術(shù)培訓班就不會錯。我們的火鍋拒絕任何添加劑，沿著老重慶火鍋精華鍋底，輔以原始養(yǎng)生中藥配方，口感地道，嚴格把控火鍋湯底熬制時間，保留食物原有價值。店內(nèi)火鍋產(chǎn)品多元化，百余種食材任您選擇。葷素搭配，營養(yǎng)美味，讓人垂涎欲滴，更多特色火鍋美食等您來嘗。
重慶火鍋技術(shù)培訓，北京品味軒火鍋技術(shù)培訓的紅湯鍋底是依照傳統(tǒng)配方，湯色紅亮、麻辣醇和、口感鮮香。油、底料保證未添加任何色素添加劑，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。讓客人吃得放心，你我才持續(xù)穩(wěn)定安心。學習正宗重慶火鍋技術(shù)培訓，另外北京品味軒餐飲培訓總部還會為加盟商提供品牌、選址、營建、營運、技術(shù)、物流、營銷、廣告、督導等的服務(wù)體系支持，讓您輕裝上陣，坐擁成功!
重慶火鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、講述火鍋香料的特點及其重要作用。
2、火鍋原材料的鑒定方法和選購。
3、原材料的加工制作處理方法。
4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。
5、高湯的熬制技術(shù)。
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。
9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。
10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。
11、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制，兔丁碼制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、學習菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。
15、干貨的特殊發(fā)制方法。
16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型;兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。
17、火鍋蘸碟的制作工藝。
18、火鍋原材料的保管方法。
19、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
一個火鍋品牌具有自己獨立的品牌文化才能更好的在激烈的市場競爭中形成自己的優(yōu)勢。一個品牌的優(yōu)勢就像是一件華麗的外衣，有了漂亮的外在才會有人想要去看內(nèi)在的靈魂。
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