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公司基本資料信息
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每百克可可粉所含營(yíng)養(yǎng)成分：
硫胺素（毫克）0.5核黃素（毫克）0.16
蛋白質(zhì)（克）20.9脂肪（克）8.4
煙酸（毫克）1.4碳水化合物（克）40.2
維生素C（毫克）0膳食纖維（克）14.3
（毫克）0維生素E（毫克）6.33
維生素A（微克）22視黃醇當(dāng)量（微克）7.5
胡蘿卜素（微克）8.7磷（毫克）623
鐵（毫克）1錳（毫克）.15
鈉（毫克）23硒（微克）3.98
鋅（毫克）1.12鎂（毫克）5
銅（毫克）1.45鈣（毫克）74
鉀（毫克）360
做法指導(dǎo)
可可粉（coco powder)是制造朱古力蛋糕必須的材料，是沒(méi)有添加其他材料的純可可粉，一般在市場(chǎng)賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑，并不合用，做朱古力蛋糕時(shí)一般加30克可可粉于一個(gè)普通為兩磅的蛋糕，，由于可可粉是為酸性，大量使用時(shí)會(huì)使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來(lái)中和其酸性，同時(shí)也使朱古力蛋糕的顏色加深。
制作食品-朱古力蛋糕
配料
3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿、100克普通面粉、1個(gè)雞蛋、1茶匙植物油、油，用于煎餅。
制作過(guò)程
1、把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盤子里，待用。
2、把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊，放入加了黃油和糖漿的煎鍋里，用文火加熱、攪拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，攪拌，燉1分鐘。再把鍋從火上移開，巧克力沙司即做好。
3、制作甜餅，把面粉和可可粉篩入一個(gè)碗中，然后加入雞蛋和油，再緩緩打入牛奶，直至混合物變成均勻的糊狀。把一點(diǎn)點(diǎn)油放在厚底煎鍋里加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)糊，慢慢搖煎鍋，使鍋中的糊均勻鋪開，用中火加熱，直到底部變?yōu)榻瘘S色。把薄餅翻一下，繼續(xù)煎另一面。把甜餅從鍋中倒出，并保溫。重復(fù)以上動(dòng)作，直至煎好所有的餅。
4、把巧克力沙司重新加熱1-2分鐘。把香蕉放在甜餅上，并把甜餅折成三角形，再澆上一點(diǎn)巧克力沙司，即可食用。
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