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公司基本資料信息
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乳清粉的簡(jiǎn)介 提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白在吸收上不及優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、等生命活動(dòng)不可缺少的精華物質(zhì)。 第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。還有許多實(shí)驗(yàn)研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進(jìn)體液免疫和細(xì)胞免疫，刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學(xué)誘發(fā)性的發(fā)生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強(qiáng)免疫力的蛋白。 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認(rèn)為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，經(jīng)動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源的食物中含有對(duì)人體有害的過量飽和脂肪、等有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致人體脂肪和升高，從而導(dǎo)致的發(fā)生。通過服用蛋白 粉可以在補(bǔ)充蛋白的同時(shí)避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負(fù)擔(dān)，所以服用蛋白 粉是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白 粉的首要考慮。編輯本段產(chǎn)品分類隨著產(chǎn)品技術(shù)的不斷開發(fā)和蛋白產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，乳清蛋白產(chǎn)品也逐步走向了多樣化，市場(chǎng)上已出現(xiàn)了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產(chǎn)品等。
濃縮乳清蛋白(WPC)將乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。乳清經(jīng)過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產(chǎn)物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。
分離乳清蛋白(WPI)分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。其價(jià)格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它擁有高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳清蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都為市場(chǎng)注入了新鮮的活力。
乳清蛋白肽乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解產(chǎn)物，是乳清蛋白的精華，它在機(jī)體中能更快地參與肌肉合成的過程。 從以上各種乳清蛋白產(chǎn)品的種類和作用我們可以看出，補(bǔ)充乳清蛋白不光是對(duì)于普通人群意義重大，對(duì)于活動(dòng)量大的人們及從事各種不同類型的運(yùn)動(dòng)員或者是健美愛好者也有重要意義。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)人群對(duì)于蛋白質(zhì)的需要量比常人需要量更高，而且運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的速率提高，因此他們更需要補(bǔ)充容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。乳清蛋白因?yàn)榫哂腥菀紫盏奶匦?，能作為機(jī)體快速合成蛋白質(zhì)的原料；同時(shí)，乳清蛋白濃縮物比目前研究過的任何一種蛋白質(zhì)具有更高的生物價(jià)，所以乳清蛋白理所當(dāng)然地成為運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練必備的營(yíng)養(yǎng)食品。
編輯本段辨別和選購(gòu)因乳清蛋白的作用已被廣泛認(rèn)可，使用者越來越多，市場(chǎng)上便一下子冒出了很多乳清蛋白產(chǎn)品，但其中相當(dāng)一部分是“掛羊頭賣狗肉”——用低價(jià)蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)冒充乳清蛋白，來賣高價(jià)。比如，用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價(jià)蛋白冒充乳清蛋白、用面粉、普通奶粉或者動(dòng)物飼料乳清粉等外觀近似的物質(zhì)冒充乳清蛋白、也有用蛋白含量為34%的乳清蛋白冒充蛋白含量為80%的乳清蛋白……。假乳清蛋白一般會(huì)添加很多香料——既掩蓋假原料本身特有的味道，又可用來解釋為什么呈現(xiàn)不出乳清蛋白特有的風(fēng)味，還可以取悅單純追求口感的消費(fèi)者。 其實(shí)，要做一個(gè)聰明的消費(fèi)者也很簡(jiǎn)單，你只要掌握以下幾個(gè)小竅門，就可大大減少上當(dāng)受騙的機(jī)會(huì)： （1） 根據(jù)以上權(quán)威機(jī)構(gòu)的描述做性狀方面的比較； ?。?） 選擇正確的參照物做比較。比如用“美國(guó)雅培乳清蛋白 粉”作為參照物，做性狀方面的比較（美國(guó)雅培是世界500強(qiáng)企業(yè)，目前其乳清蛋白質(zhì)產(chǎn)品已進(jìn)入中國(guó)某些城市的商場(chǎng)）； ?。?） 送去衛(wèi)生防疫站、科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)監(jiān)督局等有條件做蛋白質(zhì)含量測(cè)定的單位做營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)定； （4） 民間土法：用開水沖。大豆蛋白等用開水沖后迅速溶解，乳清蛋白用開水沖后，會(huì)出現(xiàn)許多絮狀和粒狀的白色物體； ?。?） 咨詢?cè)摦a(chǎn)品的廠家或正規(guī)代理商，確認(rèn)購(gòu)買處的身份，甚至將有疑問的產(chǎn)品寄到原廠進(jìn)行鑒定； ?。?） 選擇上市時(shí)間長(zhǎng)的品牌及實(shí)力強(qiáng)的公司，在國(guó)內(nèi)有工廠或正規(guī)注冊(cè)的分支機(jī)構(gòu)，這樣他們才會(huì)受到更有效的約束，處理投訴、索賠等糾紛也才能找到真正的主體。 總之，分辨真假乳清蛋白，要用科學(xué)客觀的方法，不能僅根據(jù)“好不好喝”等簡(jiǎn)單表象來判斷，有人覺得乳清蛋白淡而無味，不習(xí)慣，但真正的乳清蛋白就是如此。啤酒剛進(jìn)中國(guó)時(shí)，沒幾個(gè)人愛喝，當(dāng)時(shí)便冒出來很多果啤、甜啤，現(xiàn)在呢，啤酒還是那個(gè)味道，但估計(jì)沒幾個(gè)人會(huì)懷疑或否定啤酒的這種特殊口味了，果啤、甜啤也基本銷聲匿跡。所以，每一個(gè)消費(fèi)者都應(yīng)該想清楚：用數(shù)倍于普通奶粉和美味奶昔的價(jià)格購(gòu)買乳清蛋白，是為了什么？當(dāng)然，既保證營(yíng)養(yǎng)，又美味可口是的，但是，要追求口感，就必須使用添加劑，令乳清蛋白不能保持其天然的本色?，F(xiàn)在世界的潮流趨勢(shì)是追求天然、倡導(dǎo)環(huán)保，無論是化妝品、日用護(hù)理品還是食品，各大品牌都在紛紛推出“”產(chǎn)品，這一陣子廣為關(guān)注的“蘇丹紅”事件無疑又起到了推波助瀾的作用。近國(guó)內(nèi)乳清蛋白 粉市場(chǎng)也出現(xiàn)了“”產(chǎn)品，一上市便供不應(yīng)求，這些都反映了消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)天然產(chǎn)品的信賴。
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