前言：食品中重金屬中毒是體內(nèi)重金屬過量而引起的疾病，對人體健康危害很大。重金屬中毒，那么體內(nèi)重金屬過量會有什么嚴重后果呢？又如何為身體呢？重金屬，這個詞似乎很難和吃的東西聯(lián)系在一起。事實上，這些“有毒”的重金屬已開始慢慢侵入我們的食物食品中。那么我們到底吃進去多少重金屬？它們源自哪里？會對健康有哪些重大影響?我們又該如何應(yīng)對？海鮮受到越來越多的人喜愛，其味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但隨之而來著海鮮的安全問題也不容忽視。由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的來源，以如果長期食用海鮮會導(dǎo)致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。建議：吃海鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克;盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內(nèi)富集的污染物較多;不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚卵、魚翅。中藥一向以溫和、副作用小而著稱，有人把中藥當作日常補品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹慎使用。
重金屬對人體的傷害常見的有：
汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。鉻：會造成四肢麻木，精神異常。鎘：導(dǎo)致，引起心腦血管疾病；破壞骨鈣，引起腎功能失調(diào)。鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對老年人造成癡呆、腦死亡等。鈷：對皮膚有放射性損傷。釩：傷人的心、肺，導(dǎo)致代謝異常。銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有強損傷。鉈：會使人得多發(fā)性神經(jīng)炎。錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。錫：與鉛是古代劇毒藥‘鴆’中的重要成分，入腹后凝固成塊，使人致死。鋅：過量時會得鋅中毒。這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、、健忘、神經(jīng)錯亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、（如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒）等；建議平常注意飲食，不然一旦在體內(nèi)沉淀會給身體帶來很多危害。檢測對象：食品及常見的食物中
檢測項目：食品中總砷及無機砷的測定、食品中鉛的測定、食品中銅的測定、食品中鋅的測定、食品中鎘的測定、食品中錫的測定、食品中總汞及汞的測定、食品中鎳的測定。
檢測標準：GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2017、GB 5009.13-2017、GB 5009.14-2017、GB 5009.15-2014、GB 5009.16-2014、GB 5009.17-2014、GB 5009.17-2014、GB 5009.268-2016。
樣品量：產(chǎn)品1份。
檢測周期：5個工作日。
檢測價格：根據(jù)具體檢測項目電議。
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