益菌加 酸奶菌粉 酸奶發(fā)酵劑 嗜酸乳酸菌 食品

注意：食品為特殊商品,非質(zhì)量問(wèn)題,一經(jīng)售出概不退換!請(qǐng)買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)前仔細(xì)閱讀說(shuō)明！理解不了微生物發(fā)酵原理或做事缺乏耐心者請(qǐng)慎拍!

產(chǎn)品介紹: 
品   名：嗜酸乳桿菌
品   牌：益菌加
生產(chǎn)許可證號(hào)：QS3200 2801 0022
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/YJJ0001S-2011
菌株類(lèi)型：嗜酸乳桿菌(1株)、保加利亞乳桿菌(1株)、嗜熱鏈球菌(3株)
活菌含量：用益菌加菌粉制成的酸奶中嗜酸乳桿菌及保加利亞乳桿菌活菌含量可達(dá)50億/克。
外   觀：淡黃色顆粒
氣   味：保加利亞菌種應(yīng)有的自然香氣
規(guī)   格：1克/包可發(fā)酵1升牛奶
包   裝：1克/包×10包（藥品包裝用鋁塑復(fù)合膜）
貯   存：密封零下18℃以下冷凍保存
保質(zhì)期：按要求貯存，保質(zhì)期18個(gè)月
生產(chǎn)商：常州益菌加生物科技有限公司
地   址：常州市新北區(qū)華山路18號(hào)3號(hào)樓403室
官   網(wǎng)：yijunjia.net
淘寶旗艦店：yijunjia.tmall.com
全國(guó)客服熱線：400-0638-110 

益菌加酸奶發(fā)酵菌，采用源自保加利亞長(zhǎng)壽村的益生菌菌種，引進(jìn)保加利亞技術(shù)，由保加利亞乳酸菌發(fā)酵專(zhuān)家親自監(jiān)制生產(chǎn)，采用的低溫三效超濾濃縮技術(shù)凍干而成，活菌更能得到保證。

添加劑迫使我們自己做酸奶

1．自己做的食物，是放心的

目前市場(chǎng)上的成品酸奶因?yàn)檫\(yùn)輸、貯存等商業(yè)原因，不得不添加一些增稠劑、調(diào)味劑、保鮮劑等，長(zhǎng)期食用對(duì)身體不利。自己做的食物是放心的，不含任何添加劑，新鮮、健康。

2.活菌可以得到保證

買(mǎi)來(lái)的酸奶，從做好再到你的手上，少也要經(jīng)過(guò)三天以上，已經(jīng)過(guò)了酸奶的飲用時(shí)間，活菌含量已降得很低。更有甚者，會(huì)將酸奶中的活菌殺滅，以便常溫貯存，延長(zhǎng)保質(zhì)期，降低成本。

自己發(fā)酵的酸奶是新生的活菌，可以直接飲用熱的，也可以放進(jìn)冰箱里，無(wú)需添加保鮮劑延長(zhǎng)保存時(shí)間，因?yàn)?天內(nèi)你已經(jīng)吃掉了。新生的活菌已經(jīng)在你的體內(nèi)幫助清理腸胃了。

益菌加的菌有哪些優(yōu)勢(shì)？

1．益菌加是專(zhuān)業(yè)的益生菌制造商，國(guó)內(nèi)通過(guò)QS認(rèn)證的酸奶菌粉

作為專(zhuān)業(yè)益生菌制造商，益菌加致力于研制可以在酸奶中生長(zhǎng)繁殖的益生菌菌種及配方。用益菌加制成的酸奶，每毫升益生菌的保加利亞乳桿菌活菌含量可達(dá)50億。如果按每天少補(bǔ)充100億益生菌用以調(diào)整腸道微生態(tài)環(huán)境，喝自制酸奶只需200毫升/天。

2．用益菌加自制酸奶益生菌能得到保證

通常市面上銷(xiāo)售的酸奶菌株類(lèi)型為嗜熱鏈球菌。由于保加利亞乳桿菌產(chǎn)酸快，用保加利亞乳桿菌發(fā)酵的酸奶貨架期很短，會(huì)提高生產(chǎn)成本。嗜熱鏈球菌雖說(shuō)也是活菌，但它是中性菌，對(duì)于人體的保健作用無(wú)法與保加利亞乳桿菌相比。世界上現(xiàn)存的保加利亞乳桿菌有一千多種，但目前被證實(shí)有保健功能的只有十幾種。益菌加生產(chǎn)的酸奶發(fā)酵劑采用源自保加利亞長(zhǎng)壽村的保加利亞乳桿菌菌種，使用保加利亞發(fā)酵技術(shù)在中國(guó)生產(chǎn)，是真正的益生菌。

3．益菌加菌種是天然的未做過(guò)基因改良

益菌加酸奶菌粉所采用的菌種是保加利亞專(zhuān)家精心培育的、天然的、高活力的有益菌，未做過(guò)基因改良，完全保留了菌種原有的保健功能，制成的酸奶有一種純正的天然香氣，沁人心脾，讓人回味無(wú)窮。

4．用益菌加可以測(cè)試牛奶質(zhì)量

由于未做過(guò)轉(zhuǎn)基因的菌種對(duì)于環(huán)境比較敏感，質(zhì)量差的牛奶用它一試便知。用益菌加菌粉發(fā)酵添加劑少或劑的牛奶，做成的酸奶成塊兒、不粘，聞起來(lái)有一股很純正的香氣，這個(gè)香味就是保加利亞乳桿菌代謝散發(fā)出來(lái)的。用做過(guò)基因改良的菌種發(fā)酵酸奶，沒(méi)有這種香氣，只要牛奶尚未變質(zhì)，發(fā)酵速度和酸奶狀態(tài)都是一樣的。因?yàn)榛蛱幚淼哪康氖翘崛∧切﹤€(gè)對(duì)溫度變化不敏感、發(fā)酵快速的菌種基因，以迎合工業(yè)化生產(chǎn)的需求。

自制酸奶三大要素：酸奶機(jī)、菌粉、滅菌純牛奶

1．酸奶機(jī)

酸奶機(jī)的溫度不能超過(guò)45度，能保持在38-42度。酸奶機(jī)溫度測(cè)試方法：在酸奶機(jī)中加入自來(lái)水，通電4小時(shí)以后用溫度表測(cè)溫，或用小勺取一勺水，滴在手背上，以微燙約為45度。夏天在室溫32度的條件下，如果用普通的家用酸奶機(jī)，溫度通常會(huì)超過(guò)45度，因此，在炎熱的夏天需要在空調(diào)房間里制作酸奶。而冬天，如果室溫在15度以下，酸奶機(jī)的溫度又會(huì)降低，所以需要適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。菌寶寶對(duì)于溫度的變化非常敏感，如果采用具有通風(fēng)系統(tǒng)的孵育箱來(lái)制作酸奶，效果，但這種專(zhuān)業(yè)的生化儀器非常昂貴，普通家庭很難承受。

2．酸奶菌

益菌加凍干酸奶菌是不添加任何化學(xué)添加劑的酸奶發(fā)酵菌粉，因此根據(jù)生存環(huán)境的不同，菌寶寶會(huì)有不同的表現(xiàn)，這是生物反應(yīng)。

這個(gè)不難理解，就好比你飼養(yǎng)一批雞，你喂給它們普通的米糠飼料和喂飼料的長(zhǎng)肉率一定不同。另外，雞的生長(zhǎng)環(huán)境的衛(wèi)生狀況，溫度等條件也會(huì)影響雞的成長(zhǎng)，生存環(huán)境條件惡劣，雞也會(huì)生病，甚至死亡。

益菌加的菌寶寶是采用來(lái)自保加利亞長(zhǎng)壽村的益生菌，它們健壯且有活力，對(duì)環(huán)境條件非常敏感，質(zhì)量差的牛奶用肉眼無(wú)法辨別的，用它一試就知道了。

益菌加凍干菌粉要求零下18度冷凍貯存，正常情況下，它是淡黃色的，雙歧桿菌的顏色稍微深一些，嘗一下酸甜口味，有一股濃郁的奶香。運(yùn)輸條件為常溫7天以?xún)?nèi)。

3．牛奶（純牛奶、鮮奶、全脂速溶奶粉）

通常我們用滅菌比較徹底的無(wú)菌磚純牛奶來(lái)自制酸奶。蒙牛，伊利，都有這種無(wú)菌磚型盒裝純牛奶，大賣(mài)場(chǎng)里面可以買(mǎi)到。牛奶的品質(zhì)好壞相當(dāng)于菌寶寶生長(zhǎng)所需要的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的滅菌程度相當(dāng)于菌寶寶成長(zhǎng)的衛(wèi)生環(huán)境。質(zhì)量好的牛奶做出來(lái)的酸奶發(fā)酵速度快、凝固結(jié)實(shí)、味香、細(xì)膩、滑爽、入口即化。

用鮮奶做酸奶需要先將牛奶煮沸滅菌，煮沸1分鐘以上，待冷卻至42度倒入菌粉、攪勻。

當(dāng)然也可以用奶粉制作酸奶，用120克全脂速溶奶粉加水充分溶解于1L純凈水中還原1公斤牛奶，煮沸1分鐘以上，待冷卻至42度倒入菌粉、攪勻。

菌粉先用少量牛奶在干凈的小碗中完全溶解，然后再倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽中，攪勻。

自制酸奶簡(jiǎn)易方法

步驟一、把酸奶機(jī)內(nèi)膽用洗潔精徹底清洗干凈，不能有油污，然后將洗潔精沖凈，不要有殘留，然后用質(zhì)量好的紙巾抹干，或自然晾干，不能有水。

步驟二、把1L純牛奶倒進(jìn)酸奶機(jī)內(nèi)膽。用鮮奶做酸奶的朋友請(qǐng)先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度時(shí)，再加入菌粉。

步驟三、倒入1小包菌粉同時(shí)用干凈的小勺攪勻。

步驟四、蓋上蓋子，插上電源，保溫在42度，夏季8小時(shí)、春秋10小時(shí)、冬季12小時(shí)凝固后，酸奶就做成了。通常是晚上睡覺(jué)前做上，早上起來(lái)?yè)艿綦娫矗醋约旱目谖都尤脒m量綿白糖攪勻，然后放進(jìn)冰箱冷藏里。不能吃冷食的人可以趁熱吃。放入冰箱冷藏1-3天的酸奶口感佳。

*注意：

1.酸奶菌為低溫菌，發(fā)酵溫度為42度，不能超過(guò)47度，否則菌種會(huì)被殺死。

2.酸奶發(fā)酵采用微生物孵育原理，要求使用器具高度清潔，否則會(huì)影響酸奶質(zhì)量。 

家庭聚餐為什么不為家人準(zhǔn)備一杯健康放心的自制酸奶呢？

以往的家庭聚餐，我們都喜歡買(mǎi)一些軟飲料如可樂(lè)、雪碧、橙汁給婦女孩子以及不能飲酒的人喝，可是您有沒(méi)有想過(guò)，親手做一杯營(yíng)養(yǎng)健康的酸奶飲料呈獻(xiàn)給家人？這真是一個(gè)絕妙的好主意。 

如何使酸奶更美味、更可口

1.在酸奶機(jī)和內(nèi)膽之間加入少量清水，可使加熱更均勻，酸奶質(zhì)地更潤(rùn)滑。

2.制好酸奶攪勻，根據(jù)口味加入適量白糖煉乳或者蜂蜜，轉(zhuǎn)入玻璃容器中放入2-6度冰箱冷藏儲(chǔ)存，更有利于活菌的保存。

3.放入冰箱中1-3天的酸奶口感。

4.吃前加入自己喜愛(ài)的干果、堅(jiān)果、水果粒、蜂蜜等，更美味可口，更具品味。

5.加入一半冰水或果汁，用打汁機(jī)混勻，制成各種口味的冰鎮(zhèn)果汁酸奶飲料，使炎熱的夏天倍感冰爽。

益菌加自制酸奶血液排毒法:自制益生菌酸奶+亞麻籽油

益菌加自制酸奶+亞麻籽油，可以將反式脂肪排出體外。

德國(guó)醫(yī)學(xué)家、歐洲研究油脂與營(yíng)養(yǎng)權(quán)威，巴德維博士研究出酸奶加亞麻籽油配方，可以將血液內(nèi)的壞油脂代謝出來(lái)，她強(qiáng)調(diào)只要吃好油、吃對(duì)方法、吃對(duì)比例，就能將人身體內(nèi)的壞油（如和反式脂肪）代謝出來(lái)，她的這一方法在歐洲被廣泛應(yīng)用。

亞麻籽油和酸奶充分混合后可以溶解，所以口味跟酸奶原味無(wú)異，因而從口感上，大部分人都能接受。其次，亞麻籽油和酸奶混合后產(chǎn)生反應(yīng)，生成一種對(duì)人體非常有利的物質(zhì)，對(duì)提高血液的含氧量，提高人體的免疫能力效果非常明顯。因此，采用這種方法，不僅有歐米伽3提供給細(xì)胞的不飽和脂肪酸的作用，同時(shí)還能生成新物質(zhì)，作用于人體血液系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，能夠收到多倍的健康效果。 

益菌加自制酸奶+亞麻籽油的制作方法 

原材料準(zhǔn)備：

益菌加自制酸奶（酸奶機(jī)、純牛奶、益菌加酸奶菌粉）；冷榨亞麻籽油（亞麻籽油）；蜂蜜。

食用方法

1.在杯中倒入200毫升的自制純酸奶（不加糖）

2.將15毫升亞麻籽油加入到酸奶中攪拌至油與酸奶充分混合為止。 

3.據(jù)個(gè)人口味可加入適量蜂蜜或鮮榨果粒等，調(diào)勻后即可食用。 

4.每天食用一次，午飯或晚飯后二小時(shí)。

5.要注意多食用含纖維素、維生素和礦物質(zhì)豐富的蔬菜水果。

次自制酸奶可能會(huì)失敗，原因如下：

1.酸奶機(jī)原因：

酸奶機(jī)溫度過(guò)高（高于47度），菌種被殺死了。酸奶機(jī)溫度過(guò)低（低于35度），酸奶不能發(fā)酵。

*處理方法：檢測(cè)酸奶機(jī)溫度。在酸奶機(jī)中加入自來(lái)水，通電4小時(shí)以后用溫度表測(cè)溫。

2.牛奶原因：

1)牛奶中雜菌過(guò)多。通常保質(zhì)期短暫的鮮牛奶，因?yàn)楣に嚨葐?wèn)題，有可能出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。用鮮牛奶做酸奶的朋友要先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度加入菌粉。建議用滅菌較好的常溫奶無(wú)菌磚自制酸奶，省去了煮牛奶的麻煩。

2）牛奶殘存抗生素較多，會(huì)抑制有益菌的生長(zhǎng)。

3)牛奶不新鮮或買(mǎi)回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng)，蛋白變性。

4)非牛奶物質(zhì)較多，例如皮革奶蛋白精（三聚氰胺）

3.菌粉原因：

因貯存不當(dāng)，菌粉已經(jīng)失去活性。  

用買(mǎi)來(lái)的酸奶做引子和用益菌加酸奶菌粉做酸奶的區(qū)別

1.用買(mǎi)來(lái)的酸奶當(dāng)引子做酸奶，不僅含有大量的增稠劑、防腐劑、香精、色素、穩(wěn)定劑、風(fēng)味劑等，還會(huì)使各種菌比例相互失去平衡，益生菌很少，或根本不含益生菌，進(jìn)而療效大大降低，重復(fù)使用，雜菌繁殖污染的機(jī)會(huì)增多，活性菌數(shù)量較少，活性也較低，酸奶品質(zhì)較差且不穩(wěn)定。

2.用菌粉做引子做酸奶，新鮮衛(wèi)生，呈天然乳白色，表面光華如玉，具有濃濃的純純的奶香(用勺吃)，細(xì)膩呈豆腐腦狀，活性菌數(shù)量高，品質(zhì)好，口感純正，不含添加劑，無(wú)糖食用，適合各類(lèi)人群。  

自制酸奶不僅可以獲得超值的益生菌，還比買(mǎi)來(lái)的酸奶便宜

原材料成本：

1.市場(chǎng)純牛奶無(wú)菌磚1升:常州地區(qū)均價(jià)7.66元每升       

2.益菌加乳雙歧酸奶發(fā)酵菌粉: 2元每小包

3.酸奶機(jī)用電可忽略不計(jì),因?yàn)樗崮虣C(jī)只有15W

價(jià)格對(duì)比:

1.每升自制雙歧桿菌酸奶的價(jià)格是: 9.66元

2.市場(chǎng)上出售任何品牌的酸奶，加過(guò)各種添加劑，蜜糖水，且沒(méi)有足夠益生菌的酸奶價(jià)格均在每升16元以上。

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