黃金蟹 面包蟹 英國螃蟹 棕蟹

黃金蟹英文名：Wild Brown Crab, 拉丁文為CANCER PAGURUS，直譯為棕蟹, 因蟹膏顏色金黃，故稱為黃金蟹。
營養(yǎng)豐富： 外形好似一個(gè)巨大面包，一只螃蟹最少也要一斤左右，這種蟹肉吃起來又厚又嫩，讓人垂涎三尺。黃金蟹“膏滿肉肥”，冬食黃金蟹正當(dāng)時(shí)。
此蟹體形上大很多，一般有2-3斤重。它產(chǎn)于英國北部的海域，生長在大概200米的深海中。因?yàn)樵趦鏊猩?，蟹需要積累充分的脂肪，所以長得很慢。2-3斤重的蟹，可是已經(jīng)有15歲了。
此黃金蟹含有豐富的蟹黃，可以一蟹兩吃，您可以先將蟹殼打開取出蟹黃，與雞蛋一起蒸，做蟹黃雞蛋羹，其余的部分可以按照香炒或咖喱炒黃金蟹的方法進(jìn)行烹飪。
儲(chǔ)存條件：-18度。

螃蟹的做法：

咖喱炒黃金蟹

主料：黃金蟹3只

輔料： 紅椒1一個(gè)，青椒1個(gè)，洋蔥1一個(gè)，蔥5g，蒜5g，咖喱膏10g，糖適量

做法:

1 將黃金蟹解凍切成塊，拍上少許生粉。

2熱鍋下油，待油溫七八成時(shí)下黃金蟹炸至八成熟，撈起備用。

3 在熱鍋中倒入少許油，一次將切成塊的洋蔥，蔥，蒜，咖喱膏炒香

4 下黃金蟹，糖，水少許，煮一下即可。

香炒黃金蟹

主料： 黃金蟹1一只

調(diào)料：洋蔥一顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量

做法：

1螃蟹充分解凍，切塊，在外層沾少許地瓜粉備用。

2熱鍋，加入約1/2鍋的 油量，燒熱至180度時(shí)，放入黃金蟹塊炸制表面呈黃金色時(shí)撈起瀝油備用。

3 另熱一油鍋，先爆香蔥，姜，蒜，再放入洋蔥炒軟后，加入2匙原味肉醬及少許水，放入炸好的螃蟹塊略炒一下。只要入味均勻即可起鍋。

此黃金蟹含有豐富的蟹黃，可以一蟹兩吃，您可以先將蟹殼打開取出蟹黃，與雞蛋一起蒸，做蟹黃雞蛋羹，其余的部分可以按照香炒或咖喱炒黃金蟹的方法進(jìn)行烹飪。

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