結(jié)晶果糖1、描述天然存在于許多水果中，甜度是蔗糖的1.8倍，是甜度的糖。果糖可提供一些的作用，現(xiàn)代食品工藝中利用它來(lái)使產(chǎn)品的配方更完善，產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力。
2、理化分析外觀 ：白色自由流動(dòng)晶體滋味： 清甜，非常甜 氣味： 無(wú)臭 果糖（含量）： 98-102% 符合規(guī)定 Q/HXJ02-2007 溶液色澤 ：符合規(guī)定 co
nforms 酸堿度 ：4.5-7.0 干燥失重 ：＜0.05% USP24 熾灼殘?jiān)?：＜0.5% 氯化物 ：＜0.018% 硫酸鹽 ：＜0.025% 鈣鹽 ：＜0.005% 重金屬 ：＜4PPM 砷： ＜0.0005PPM
3、主要用途（1）果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌類(lèi)生長(zhǎng)繁殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是、病人、兒童食品的理想甜味劑。（2）食品中的其它應(yīng)用舉例 ① 增進(jìn)風(fēng)味、以清涼甜味為特點(diǎn)：各種健康食品、飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料、嬰兒食品 ② 保濕效果為特點(diǎn)：蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西點(diǎn)、日式糕點(diǎn) ③ 代替砂糖：咖啡、紅茶 ④ 特種營(yíng)養(yǎng)食品、生理效果：各種健康食品、飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料、嬰兒食品 （3）家庭用：家庭的營(yíng)養(yǎng)保健用或烹調(diào)時(shí)代砂糖，是風(fēng)味好而且安全的天然糖料。 （4）醫(yī)療用：歐、美、日均已列入藥典，作為口服或注射用，作為營(yíng)養(yǎng)劑用，特別是葡萄糖代謝障礙者（）適用.
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