樹莓，又稱覆盆子，全身皆可入藥，中國古代藥典《本草綱目》、《藥性論》、《開寶本草》等都有對(duì)其藥性的描述，現(xiàn)代研究表明，樹莓富含SOD、鞣化酸、花青素、水楊酸、覆盆子酮等多種物質(zhì) ，具有降三高;、防、固元?dú)狻?qiáng)體質(zhì)、顏等特殊療效，具有解疲勞、防傷風(fēng)、去身虛、補(bǔ)肝明目之特性。由于具有眾多保健功能，樹莓產(chǎn)品長期風(fēng)靡歐美。世界糧農(nóng)組織定其為“第三代水果”;美國稱其為“克星”歐洲稱其為“生命之果”，市場供不應(yīng)求，隨著國人生活水平的提高，對(duì)保健型水果及其加工產(chǎn)品的需求也日益劇增，樹莓的國內(nèi)需求近年也日益增多。目前全國樹莓種植面積僅有幾萬畝分散種植，而且是以出口為主。利用樹莓加工成飲料，完全符合當(dāng)前食品消費(fèi)者崇尚天然、注重健康的潮流，有利于滿足國民日益增長的健康需求。不僅經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，而且市場前景非常廣闊。
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