樹莓漿果富含氨基酸、維生素、糖、酸、礦物元素等營養(yǎng)成份,又含有黃酮、鞣花酸、花青素、水楊酸、SOD等各種成分易被人體吸收,有促進對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化、改善新陳代謝、增強抗病力的作用。據(jù)檢測,每100克紅樹莓鮮果含水分842 克,蛋白質(zhì)0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂20毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A130單位,維生素B10.03毫克,維生素B2009毫克,煙酸09毫克,維生素C25毫克,維生素B902-0.23毫克,維生素P24毫克。樹莓果實的含糖量為5.58-10.67%,與蘋果、梨、柑桔三種水果相似;含酸量0.62-2.17%。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì),氨基酸含量高于蘋果、葡萄,并含有物質(zhì)及物質(zhì),尤其SOD的含量高于現(xiàn)有任何栽培及水果,在醫(yī)藥、化妝、保健方面有著不俗的應(yīng)用。
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