行星攪拌鍋根據(jù)加熱方式命名為蒸汽加熱行星攪拌夾層鍋、電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌鍋、電磁加熱行星攪拌炒鍋、燃氣加熱行星攪拌炒鍋。上一篇我們一起討論了火鍋底料，那么這一篇，我們針對豆沙物料來做介紹。豆沙是高密度，高粘度的物料，后期的攪拌混合還要加入大量的糖，那么攪拌形式自然要選擇行星攪拌，普通的掛底刮邊螺旋槳攪拌器已經(jīng)不能適應(yīng)豆沙這種物料的加工。加熱方式上面講，燃氣由于溫度過高，不好能精確控制等特點，已經(jīng)不能適應(yīng)豆沙物料的生產(chǎn)，在市場上也罕有燃氣型豆沙攪拌炒鍋。電磁加熱方式是比較的方式，但是由于其設(shè)備價格高，對于豆沙來說，單位成本過高，那么我們在市場上也很少見到客戶真的用電磁加熱方式液壓高粘度物料攪拌炒鍋來炒制豆沙。相對而言，對于單位重量售價較高的物料，電磁加熱方式的攪拌炒鍋無疑是客戶的優(yōu)質(zhì)選擇。電加熱導(dǎo)熱油，溫度控制好，物料溫度顯示，加工物料溫度一目了然。是豆沙行業(yè)使用最多的加熱方式之一。 那么380V 50HZ 電源電壓 30KW左右的功率也是必備。蒸汽加熱行星攪拌夾層鍋是目前使用非常多的豆沙加工設(shè)備，溫度可控，溫度顯示，加熱均勻，溫和熱源，具備豆沙加工工藝優(yōu)勢。高壓鍋爐是客戶需要配備設(shè)備。
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