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公司基本資料信息
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品描述
原料來源:茄科植物紅辣椒,可直接使用。 功 能 性:1、著色; 2、屬類胡蘿卜素,所含胡蘿卜素達(dá)50多種,含維生素源; 3、提高人體免疫力,延緩細(xì)胞和機(jī)體衰老; 具有、的功能。 規(guī) 格:辣椒紅色素E15、E40、E60(粉末,水分散性)、E100---E180(粘性液體,油溶性) E150(水性)、E600(油性)、E1020(結(jié)晶)
包 裝:10kg~20kg/箱,內(nèi)襯雙層聚乙烯或鋁箔包裝,外包裝為五層瓦楞紙箱, 或根據(jù)客戶要求包裝; 起訂量:100公斤; 性 狀:1、深紅色粘性油狀液體,依來源和制法不同,具有不同程度的辣味; 2、可任意溶解于丙酮、氯仿、正已烷、食用油中,易溶于乙醇,稍難溶于丙三醇, 低色價(jià)辣椒紅不溶于水。 3、本品耐光性差,波長(zhǎng)210-440nm,特別是285nm紫外光可促使本品褪色。對(duì)熱穩(wěn)定, 160℃加熱2h幾乎不褪色。Fe 3+ 、Cu 2+ 、Co 2+ 離子可使之褪色,遇Al 3+ 、Sn 2+ 、 Pb 2+ 離子發(fā)生沉淀,此外幾乎不受其它離子影響; 4、 著色力強(qiáng),色調(diào)因稀釋濃度不同由淺黃至橙紅色。 改 進(jìn) 后:(1) 采用乳化包埋技術(shù),使油溶轉(zhuǎn)化為水溶,易溶于水;
(2)穩(wěn)定性得到提高。 用 途:可用于冰淇淋、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、 熟肉制品、人造蟹肉醬料、糖果等的著色。
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