食品級(jí)磷酸二氫鉀

食品級(jí)磷酸二氫鉀
Potassium Dihydrogen Phosphate
（Monopotassium Phosphate；Potassium Phosphate,Monobasic）
別名 磷酸一鉀
編碼  GB 15.010；INS 340（i）
性狀  無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒，或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，在空氣中穩(wěn)定。易溶于水，不溶于無(wú)水乙醇，1%水溶液的pH為4.2~4.7。
制法  由氫氧化鉀溶液與計(jì)算量的磷酸反應(yīng)，經(jīng)精制、結(jié)晶而得。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

鑒別方法  本品溶液（1+20）呈現(xiàn)鉀鹽和磷酸鹽反應(yīng)。
1．鉀鹽反應(yīng)  參見(jiàn)碳酸鉀。
2．磷酸鹽反應(yīng)  參見(jiàn)磷酸二氫鈣。
毒理學(xué)依據(jù)
1．LD50  小鼠口服  2.33g/kg體重（1.60~3.39g/kg）（雌性）；
                    3.69g/kg體重（2.27~5.99g/kg）（雄性）。
2．ADI  MTDI 70mg/kg體重（以各種來(lái)源的磷汁；FAO/WHO，1994）
使用  緩沖劑、螯合劑、發(fā)酵助劑。
使用范圍及使用量  我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于小麥粉，用量5.0g/kg；飲料，2.0g/kg。

責(zé)權(quán)聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無(wú)侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái)，如要轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788