代可可脂

代可可脂的形成與特性：

     代可可脂系由精選月桂酸油經(jīng)過(guò)高技術(shù)冷卻，分離而取得月桂酸油脂，再經(jīng)特殊氫化，精煉調(diào)理而成。其特性是結(jié)實(shí)且脆，無(wú)嗅無(wú)味，力強(qiáng)，無(wú)皂味、無(wú)雜質(zhì)，溶解速度快。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)。入口無(wú)油膩感。不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。

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