供應(yīng)純西非可可脂

可可脂又稱可可白脫，是從可可液塊中提取出的一類植物硬脂，液態(tài)呈檸檬黃至淡金黃色，固態(tài)時(shí)呈淡金黃色至棕黃色，且有可可特有的香味，具有很短的塑性范圍，27℃以下，幾乎全部是固體（27.7℃開始熔化）。隨溫度的升高會(huì)迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一種既有硬度，溶解得又快的油脂。

可可脂是已知穩(wěn)定的食用油，含有能防止變質(zhì)的天然劑，令它能儲(chǔ)存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。由于它潤(rùn)滑的質(zhì)感和香甜的氣味它是不少高檔化妝品和高檔護(hù)膚用品會(huì)用到的原料。

可可脂具體指標(biāo)如下：

色澤（溶化后）：淡金黃色；

透   明   度： 澄清透明

氣        味： 正常,無煙、焦、霉、耗味、異味。

成 型 結(jié) 構(gòu)：  表面有無粉斑、整潔、堅(jiān)實(shí)質(zhì)脆

折光指數(shù)(n_D ⁴⁰): 1.4560-1.4590

皂化價(jià)(mgKOH/g): 188-198

碘價(jià)(gI/value="100" unitname="g">100g): 33-42

色價(jià)(gK₂Cr₂O₇/100mLH₂SO₄): 0.15 max

游離脂肪酸(%):1.75 max

水分及揮發(fā)物 (%):0.20 max

熔點(diǎn)(℃): 30-34

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