4月7日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品等4類食品465批次樣品的抽檢結(jié)果，有8批次樣品檢出不合格。
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷售的牛蛙、田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店銷售的鳊魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào)朱翠玲銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
另外，安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市蜀山區(qū)金長偉食品店銷售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：上海華潤萬家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷售的、標(biāo)稱安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào)安民零售中心湯德蓮銷售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷售的牛蛙、田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店銷售的鳊魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào)朱翠玲銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
另外，安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市蜀山區(qū)金長偉食品店銷售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：上海華潤萬家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷售的、標(biāo)稱安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào)安民零售中心湯德蓮銷售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽六花庭食品有限公司 | 合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)桂王路西側(cè) | 上海華潤萬家超市有限公司合肥銅陵北路分公司 | 合肥市新站區(qū)銅陵北路與扶疏路交口家天下生活廣場(chǎng)負(fù)一樓 | 無添蔗糖黑米糕 | 計(jì)量稱重 | 文字＋圖形 | 2020-09-27 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.7mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤 | 銅陵市小街市場(chǎng)內(nèi) | 牛蛙 | 散裝稱重 | / | 2020-09-07 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║325μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 2 | / | / | 安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司 | 安徽省池州市長江路與百牙路交叉口商之都負(fù)一層 | 牛蛙 | 散裝稱重 | / | 2020-08-29 | 1.呋喃唑酮代謝物（AOZ）║4.41μg/kg║不得檢出 2.恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║209μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 3 | / | / | 合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行 | 合肥周谷堆大興農(nóng)產(chǎn)品國際物流園內(nèi)冷凍水產(chǎn)畜禽肉類交易中心F1棟31號(hào) | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-10-20 | 鎘(以Cd計(jì))║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 安民零售中心+湯德蓮 | 雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào) | 黑芝麻 | / | / | 2020-10-08 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║6.5mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 | |
| 5 | / | / | 合肥市蜀山區(qū)金長偉食品店 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)大鋪頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)11、12號(hào)門面 | 雞肝 | 散稱 | / | 2020-10-31 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║10.45μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 6 | / | / | 朱翠玲 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào) | 韭菜 | 散稱 | / | 2020-07-22 | 腐霉利║0.65mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國科檢測(cè)科技有限公司 | |
| 7 | / | / | 田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店 | 淮南市田家庵區(qū)淮河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)115＃門面房 | 鳊魚 | 稱重 | / | 2020-07-21 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║857.0μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
