一、目的：
防止?jié)櫥瑒?、燃料、殺蟲劑、清潔劑、消毒設(shè)施及其他化學(xué)、物理或生物因素對食品、食品包裝物、食品接觸物造成污染。
二、范圍：
適用也公司內(nèi)的車間、成品倉庫、材料庫的產(chǎn)品的防護(hù)
三、內(nèi)容：
1、所有的化學(xué)品放在專用的化學(xué)藥品庫中，并專人負(fù)責(zé)，并有進(jìn)貨和領(lǐng)用記錄。
2、生產(chǎn)期間禁止使用流水沖刷地面，以防水珠噴濺到產(chǎn)品上造成污染。
3、車間設(shè)備內(nèi)部衛(wèi)生清掃應(yīng)該在生產(chǎn)完畢后進(jìn)行，防止污染產(chǎn)品和工器具等。設(shè)備外部衛(wèi)生應(yīng)及時清理，防止造成污染。
5、車間內(nèi)所有隔斷及窗戶的玻璃全部貼有玻璃窗紙，所有燈具安裝防爆燈罩，防止玻璃破裂對產(chǎn)品造成污染。
對車間內(nèi)所有的窗戶、隔斷、燈具、鐘表等部位的玻璃和透明硬質(zhì)塑料進(jìn)行登記，每天檢查并記錄；如玻璃或透明硬質(zhì)塑料發(fā)生破損，必須上報車間，由車間主任或質(zhì)量負(fù)責(zé)人根據(jù)情況將周圍的產(chǎn)品、半成品、原料進(jìn)行隔離，挑選后降級處理或廢棄；周圍的工器具、工作臺面進(jìn)行隔離，仔細(xì)檢查后重新清理干凈后再使用。
6、工作人員穿戴好工作服、鞋帽后進(jìn)入車間前必須經(jīng)過洗手消毒過程。
7、為防止毛發(fā)的混入，車間內(nèi)工作時不準(zhǔn)摘下帽子及在車間里梳理頭發(fā)并隨時進(jìn)行檢查。
8、車間內(nèi)有金屬探測儀對所有產(chǎn)品進(jìn)行金屬檢查，防止金屬異物混入產(chǎn)品中。
9、包裝前對所有包裝袋進(jìn)行目視檢查異物，最大限度防止異物混入產(chǎn)品中。
10、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)安排在車間不生產(chǎn)時進(jìn)行，維護(hù)保養(yǎng)完畢必須進(jìn)行工具和零部件清點(diǎn)，記入保養(yǎng)記錄中，并在生產(chǎn)前徹底清理衛(wèi)生。
11、現(xiàn)場維修（包括更換燈管、玻璃、零件等零星維修）時，應(yīng)先將現(xiàn)場的成品、半成品、原料、工器具徹底清理后再進(jìn)行，維修完畢徹底清理現(xiàn)場、清點(diǎn)工具，并按要求消毒后再進(jìn)行生產(chǎn)。
防止?jié)櫥瑒?、燃料、殺蟲劑、清潔劑、消毒設(shè)施及其他化學(xué)、物理或生物因素對食品、食品包裝物、食品接觸物造成污染。
二、范圍：
適用也公司內(nèi)的車間、成品倉庫、材料庫的產(chǎn)品的防護(hù)
三、內(nèi)容：
1、所有的化學(xué)品放在專用的化學(xué)藥品庫中，并專人負(fù)責(zé)，并有進(jìn)貨和領(lǐng)用記錄。
2、生產(chǎn)期間禁止使用流水沖刷地面，以防水珠噴濺到產(chǎn)品上造成污染。
3、車間設(shè)備內(nèi)部衛(wèi)生清掃應(yīng)該在生產(chǎn)完畢后進(jìn)行，防止污染產(chǎn)品和工器具等。設(shè)備外部衛(wèi)生應(yīng)及時清理，防止造成污染。
5、車間內(nèi)所有隔斷及窗戶的玻璃全部貼有玻璃窗紙，所有燈具安裝防爆燈罩，防止玻璃破裂對產(chǎn)品造成污染。
對車間內(nèi)所有的窗戶、隔斷、燈具、鐘表等部位的玻璃和透明硬質(zhì)塑料進(jìn)行登記，每天檢查并記錄；如玻璃或透明硬質(zhì)塑料發(fā)生破損，必須上報車間，由車間主任或質(zhì)量負(fù)責(zé)人根據(jù)情況將周圍的產(chǎn)品、半成品、原料進(jìn)行隔離，挑選后降級處理或廢棄；周圍的工器具、工作臺面進(jìn)行隔離，仔細(xì)檢查后重新清理干凈后再使用。
6、工作人員穿戴好工作服、鞋帽后進(jìn)入車間前必須經(jīng)過洗手消毒過程。
7、為防止毛發(fā)的混入，車間內(nèi)工作時不準(zhǔn)摘下帽子及在車間里梳理頭發(fā)并隨時進(jìn)行檢查。
8、車間內(nèi)有金屬探測儀對所有產(chǎn)品進(jìn)行金屬檢查，防止金屬異物混入產(chǎn)品中。
9、包裝前對所有包裝袋進(jìn)行目視檢查異物，最大限度防止異物混入產(chǎn)品中。
10、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)安排在車間不生產(chǎn)時進(jìn)行，維護(hù)保養(yǎng)完畢必須進(jìn)行工具和零部件清點(diǎn)，記入保養(yǎng)記錄中，并在生產(chǎn)前徹底清理衛(wèi)生。
11、現(xiàn)場維修（包括更換燈管、玻璃、零件等零星維修）時，應(yīng)先將現(xiàn)場的成品、半成品、原料、工器具徹底清理后再進(jìn)行，維修完畢徹底清理現(xiàn)場、清點(diǎn)工具，并按要求消毒后再進(jìn)行生產(chǎn)。
