為全面貫徹落實黨中央、國務(wù)院以及省委、省政府關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署要求，最大限度減少人員聚集，阻斷疫情傳播，保障人民群眾生命健康安全，現(xiàn)就疫情防控期間有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全管理人員和食品從業(yè)人員健康檢查（以下簡稱“兩項工作”）事項通告如下：
一、暫停全省食品安全管理人員培訓(xùn)和考試工作
從即日起，暫停全省食品安全管理人員培訓(xùn)和考試工作。任何機構(gòu)和個人不得組織聚集性食品安全管理人員培訓(xùn)和考試。已經(jīng)報名培訓(xùn)或考試的人員，應(yīng)在我省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)（以下簡稱“一級響應(yīng)”）解除后90日內(nèi)完成相關(guān)培訓(xùn)或考試工作。
因申辦食品生產(chǎn)經(jīng)營許可（含食品小作坊備案）業(yè)務(wù)，需要參加食品安全管理人員考試或培訓(xùn)的人員可先通過“廣東省食品安全管理人員培訓(xùn)考試網(wǎng)”網(wǎng)上培訓(xùn)或考試報名，報名電子憑證等資料可以作為企業(yè)配備食品安全管理人員的證明資料進行有關(guān)許可業(yè)務(wù)申報。待一級響應(yīng)解除后90日內(nèi)完成培訓(xùn)或考試，并按要求將人員資料補齊上報。
二、延長在疫情防控期間到期的《廣東省食品從業(yè)人員健康證明》有效期限
在我省一級響應(yīng)未解除前，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)暫時停止安排新員工（未取得《健康證明》）從事接觸直接入口食品工作崗位。食品從業(yè)人員所持有《廣東省食品從業(yè)人員健康證明》有效期屆滿的，可在原有效期限的基礎(chǔ)上延長至一級響應(yīng)解除后90日。
三、落實疫情防控各項工作要求
食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實落實主體責(zé)任，嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控各項措施，食品安全管理人員要落實疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項防控工作要求。
（一）復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)落實疫情防控各項準備工作。食品安全管理人員要督促本單位嚴格執(zhí)行省疫情防控指揮部關(guān)于企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)要求，做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)前疫情防控各項準備工作落實到位。
1.防控機制到位。食品安全管理人員應(yīng)督促本單位落實疫情防控工作各項職責(zé)。根據(jù)本企業(yè)實際情況，建立起內(nèi)部疫情防控組織架構(gòu)，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)前疫情防控工作方案和應(yīng)急處置方案等工作機制，確保本單位疫情防控和食品安全“兩項主體責(zé)任”有效落實。
2.員工排查到位。食品安全管理人員要逐一了解本單位從業(yè)人員返程路線、返程所乘交通工具、有無與重點疫情地區(qū)人員接觸等情況，嚴格按照各級各部門所發(fā)布疫情防控工作指引要求和規(guī)程，做好對從業(yè)人員身體狀況摸查和排查工作。嚴禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員上崗，嚴禁按規(guī)定需居家觀察的從業(yè)人員上崗。
3.防護措施到位。食品安全管理人員要按照國家和省疫情防控指揮部發(fā)布的防控要求開展疫情防控工作，督促并落實食品生產(chǎn)加工區(qū)及人員密集場所的通風(fēng)、消毒和衛(wèi)生管理，做好人員、車輛等進出企業(yè)、食品生產(chǎn)加工區(qū)域的管控、消毒等工作。復(fù)工復(fù)產(chǎn)前對廠區(qū)進行一次徹底清潔消毒，對生產(chǎn)車間、衛(wèi)生間等關(guān)鍵場所制定嚴格消毒制度，完善生產(chǎn)車間空氣消毒設(shè)施，備齊設(shè)施設(shè)備消毒材料以及個人防護物資。
4.培訓(xùn)管理到位。開展對返崗返工從業(yè)人員全覆蓋疫情防控意識和知識的宣傳培訓(xùn)，形成自我防范共識。復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要在進一步強化食品從業(yè)人員健康知識宣傳培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加大對疫情防控基本知識和疫情防控各項措施專題培訓(xùn)，落實個人衛(wèi)生、更衣洗手等衛(wèi)生制度，避免交叉感染。
?。ǘ?fù)工復(fù)產(chǎn)后要嚴格執(zhí)行疫情防控各項工作要求。
1.確保疫情防控工作有效實施。在疫情防控期間，食品安全管理人員應(yīng)督促本單位落實每天對食品生產(chǎn)經(jīng)營加工場所地面、墻壁、食品加工用具以及設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員個人物品等進行消毒。要確保食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所空氣流通，對密閉室內(nèi)空調(diào)場所，要保持新風(fēng)系統(tǒng)的正常運行，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒，嚴格落實潔凈車間空氣消毒制度。
2.強化食品生產(chǎn)加工過程控制。食品安全管理人員要強化對本單位食品生產(chǎn)加工過程的管控，嚴格落實原輔料進貨查驗記錄、索證索票制度，嚴禁采購野生動物和來源不明動物、動物源性食品原料進行生產(chǎn)加工。
3.嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品從業(yè)人員進入食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所前嚴格按照七步洗手法對手部進行清洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩，并在生產(chǎn)過程中定期對手部進行消毒。食品安全管理人員嚴格落實食品從業(yè)人員上崗前健康自查和檢查制度，做好對人員體溫的檢測和有關(guān)情況記錄建檔等工作。
4.落實疫情防控情況報告制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控措施，及時了解疫情防控最新的工作要求，一旦出現(xiàn)疑似癥狀的人員要及時規(guī)范隔離就診，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并做好對疫情的報告。
四、本通告自印發(fā)之日起施行，有效期至廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控）一級響應(yīng)結(jié)束之日止。
廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒
感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室
2020年2月6日
日期：2020-02-11
一、暫停全省食品安全管理人員培訓(xùn)和考試工作
從即日起，暫停全省食品安全管理人員培訓(xùn)和考試工作。任何機構(gòu)和個人不得組織聚集性食品安全管理人員培訓(xùn)和考試。已經(jīng)報名培訓(xùn)或考試的人員，應(yīng)在我省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)（以下簡稱“一級響應(yīng)”）解除后90日內(nèi)完成相關(guān)培訓(xùn)或考試工作。
因申辦食品生產(chǎn)經(jīng)營許可（含食品小作坊備案）業(yè)務(wù)，需要參加食品安全管理人員考試或培訓(xùn)的人員可先通過“廣東省食品安全管理人員培訓(xùn)考試網(wǎng)”網(wǎng)上培訓(xùn)或考試報名，報名電子憑證等資料可以作為企業(yè)配備食品安全管理人員的證明資料進行有關(guān)許可業(yè)務(wù)申報。待一級響應(yīng)解除后90日內(nèi)完成培訓(xùn)或考試，并按要求將人員資料補齊上報。
二、延長在疫情防控期間到期的《廣東省食品從業(yè)人員健康證明》有效期限
在我省一級響應(yīng)未解除前，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)暫時停止安排新員工（未取得《健康證明》）從事接觸直接入口食品工作崗位。食品從業(yè)人員所持有《廣東省食品從業(yè)人員健康證明》有效期屆滿的，可在原有效期限的基礎(chǔ)上延長至一級響應(yīng)解除后90日。
三、落實疫情防控各項工作要求
食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實落實主體責(zé)任，嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控各項措施，食品安全管理人員要落實疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項防控工作要求。
（一）復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)落實疫情防控各項準備工作。食品安全管理人員要督促本單位嚴格執(zhí)行省疫情防控指揮部關(guān)于企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)要求，做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)前疫情防控各項準備工作落實到位。
1.防控機制到位。食品安全管理人員應(yīng)督促本單位落實疫情防控工作各項職責(zé)。根據(jù)本企業(yè)實際情況，建立起內(nèi)部疫情防控組織架構(gòu)，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)前疫情防控工作方案和應(yīng)急處置方案等工作機制，確保本單位疫情防控和食品安全“兩項主體責(zé)任”有效落實。
2.員工排查到位。食品安全管理人員要逐一了解本單位從業(yè)人員返程路線、返程所乘交通工具、有無與重點疫情地區(qū)人員接觸等情況，嚴格按照各級各部門所發(fā)布疫情防控工作指引要求和規(guī)程，做好對從業(yè)人員身體狀況摸查和排查工作。嚴禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員上崗，嚴禁按規(guī)定需居家觀察的從業(yè)人員上崗。
3.防護措施到位。食品安全管理人員要按照國家和省疫情防控指揮部發(fā)布的防控要求開展疫情防控工作，督促并落實食品生產(chǎn)加工區(qū)及人員密集場所的通風(fēng)、消毒和衛(wèi)生管理，做好人員、車輛等進出企業(yè)、食品生產(chǎn)加工區(qū)域的管控、消毒等工作。復(fù)工復(fù)產(chǎn)前對廠區(qū)進行一次徹底清潔消毒，對生產(chǎn)車間、衛(wèi)生間等關(guān)鍵場所制定嚴格消毒制度，完善生產(chǎn)車間空氣消毒設(shè)施，備齊設(shè)施設(shè)備消毒材料以及個人防護物資。
4.培訓(xùn)管理到位。開展對返崗返工從業(yè)人員全覆蓋疫情防控意識和知識的宣傳培訓(xùn)，形成自我防范共識。復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要在進一步強化食品從業(yè)人員健康知識宣傳培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加大對疫情防控基本知識和疫情防控各項措施專題培訓(xùn)，落實個人衛(wèi)生、更衣洗手等衛(wèi)生制度，避免交叉感染。
?。ǘ?fù)工復(fù)產(chǎn)后要嚴格執(zhí)行疫情防控各項工作要求。
1.確保疫情防控工作有效實施。在疫情防控期間，食品安全管理人員應(yīng)督促本單位落實每天對食品生產(chǎn)經(jīng)營加工場所地面、墻壁、食品加工用具以及設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員個人物品等進行消毒。要確保食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所空氣流通，對密閉室內(nèi)空調(diào)場所，要保持新風(fēng)系統(tǒng)的正常運行，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒，嚴格落實潔凈車間空氣消毒制度。
2.強化食品生產(chǎn)加工過程控制。食品安全管理人員要強化對本單位食品生產(chǎn)加工過程的管控，嚴格落實原輔料進貨查驗記錄、索證索票制度，嚴禁采購野生動物和來源不明動物、動物源性食品原料進行生產(chǎn)加工。
3.嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品從業(yè)人員進入食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所前嚴格按照七步洗手法對手部進行清洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩，并在生產(chǎn)過程中定期對手部進行消毒。食品安全管理人員嚴格落實食品從業(yè)人員上崗前健康自查和檢查制度，做好對人員體溫的檢測和有關(guān)情況記錄建檔等工作。
4.落實疫情防控情況報告制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控措施，及時了解疫情防控最新的工作要求，一旦出現(xiàn)疑似癥狀的人員要及時規(guī)范隔離就診，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并做好對疫情的報告。
四、本通告自印發(fā)之日起施行，有效期至廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控）一級響應(yīng)結(jié)束之日止。
廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒
感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室
2020年2月6日
日期：2020-02-11
