元宵節(jié)將至，上海市市場監(jiān)管局對本市生產(chǎn)經(jīng)營的湯圓及元宵進行了監(jiān)督抽檢。截至目前，共抽檢了本市生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲單位的100件樣品，涉及“清美”“灣仔碼頭”“桂冠”“沈大成”“喬家柵”“三全”“思念”“甲天下”“蘇阿姨”等品牌，經(jīng)檢驗全部符合食品安全標準，合格率100%。
依據(jù)國家標準，湯圓及元宵的檢驗項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜和亮藍、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃等色素。
市市場監(jiān)管局提醒市民，目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度不得高于-15℃，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價升高，也會使產(chǎn)品微生物超標。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、貯存條件、凈含量、廠名、廠址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等。生產(chǎn)單位不明、生產(chǎn)日期不清的產(chǎn)品盡量不要購買。
日期：2019-02-18
依據(jù)國家標準，湯圓及元宵的檢驗項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜和亮藍、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃等色素。
市市場監(jiān)管局提醒市民，目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度不得高于-15℃，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價升高，也會使產(chǎn)品微生物超標。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、貯存條件、凈含量、廠名、廠址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等。生產(chǎn)單位不明、生產(chǎn)日期不清的產(chǎn)品盡量不要購買。
日期：2019-02-18
