端午節(jié)前夕，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)本市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢粽子112批次，其中本市生產(chǎn)企業(yè)20批次、流通企業(yè)60批次、餐飲單位自制的32批次。樣品涉及五芳齋、新雅、沈大成、杏花樓、喬家柵、思念、三全等知名品牌。
本次抽檢依據(jù)《粽子》（SB/T10377）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸、商業(yè)無(wú)菌等13項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果顯示，112批次粽子樣品均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)%，樣品檢驗(yàn)合格率為100%。
另外，近期國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。不合格樣品中涉及上海的有1批次，是在上海愛(ài)蓮超市有限公司抽樣的上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽（真空包裝.熟制；生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016-04-26；規(guī)格型號(hào)：320克（160克×2只）/袋），不合格指標(biāo)為商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)，食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)該企業(yè)依法查處。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食用粽子時(shí)，可聞其味、看其色。購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間貯存，食用時(shí)需重復(fù)加熱。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年6月7日
日期：2016-06-07
本次抽檢依據(jù)《粽子》（SB/T10377）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸、商業(yè)無(wú)菌等13項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果顯示，112批次粽子樣品均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)%，樣品檢驗(yàn)合格率為100%。
另外，近期國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。不合格樣品中涉及上海的有1批次，是在上海愛(ài)蓮超市有限公司抽樣的上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽（真空包裝.熟制；生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016-04-26；規(guī)格型號(hào)：320克（160克×2只）/袋），不合格指標(biāo)為商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)，食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)該企業(yè)依法查處。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食用粽子時(shí)，可聞其味、看其色。購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間貯存，食用時(shí)需重復(fù)加熱。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年6月7日
日期：2016-06-07
