圖為“七屋”銷售的抹茶冰淇淋“濃度1”（左）與“濃度7”。（共同社）
【共同社3月21日電】繼濃郁的抹茶香味后，柔和的甜味與苦味在口中擴(kuò)散開來……日本靜岡縣島田市的老字號茶鋪“丸七制茶”社長鈴木成彥（51歲）秉持“不讓茶遠(yuǎn)離日常生活”的理念，制作了被譽為“全球最濃”的意式抹茶冰淇淋，在美食點評和網(wǎng)絡(luò)上成為話題。前來品嘗的顧客排起了長隊，人氣高騰。
靜岡縣藤枝市的直營店“七屋”內(nèi)擠滿了顧客，主要為20多歲的年輕人。來自名古屋市的女大學(xué)生團(tuán)體歡樂地說：“雖然苦，但是很好吃。”
冰淇淋按抹茶的濃度分為7個等級。最高的“濃度7”的茶葉使用量約是“濃度1”的7倍。每個冰淇淋的售價為340日元（約合人民幣20元）起，僅“濃度7”每個售價為530日元起。
該茶鋪從6年前開始銷售意式抹茶冰淇淋。抹茶越濃，粘性和硬度就越大，意式冰淇淋制作師曾表示：“5倍以上的濃度是不可能的。”即使如此，抱著“好茶越濃越美味”的信念，經(jīng)過反復(fù)多次試驗，耗時半年開發(fā)出了7倍濃度的抹茶冰淇淋，制作方法是“企業(yè)機(jī)密”。
1907年創(chuàng)業(yè)的丸七制茶30年前起開始經(jīng)營由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)栽培的抹茶。由于存在宇治抹茶這一“勁敵”，曾經(jīng)有過金額達(dá)數(shù)億日元的滯銷庫存。通過充實熱水沖泡后就能飲用的抹茶等價格適中的商品，歷經(jīng)10年時間走上了銷售的正軌。
綠茶在日本國內(nèi)的銷量一直停滯不前。鈴木社長表示：“用茶壺泡茶的文化已經(jīng)不符合現(xiàn)代生活需要，有必要推出順應(yīng)時代的商品。”除了靜岡縣內(nèi)的三家直營店外，今年1月起在東京淺草也開始銷售這種抹茶冰淇淋，店前同樣排起了長隊，生意興旺。鈴木充滿干勁地說：“希望通過抹茶點心讓兒童和年輕人也都能享受到茶的美味。”（完）
日期：2016-03-22
