美國(guó)發(fā)布加強(qiáng)肉類和禽類安全新計(jì)劃

 　　2025年7月15日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）發(fā)布《加強(qiáng)肉類和禽類安全新計(jì)劃》，主要目的是打擊食源性疾病，保證肉類、禽類、蛋品安全、健康、標(biāo)簽正確以及食品供應(yīng)安全。該《計(jì)劃》主要內(nèi)容包括： 
　?。?）加強(qiáng)微生物檢測(cè)和檢驗(yàn)監(jiān)督。加強(qiáng)李斯特菌檢測(cè)，主要涉及生產(chǎn)即食產(chǎn)品的相關(guān)企業(yè)、設(shè)施中單增李斯特菌情況，掌握可能的衛(wèi)生問題。2025年，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）已檢測(cè)了2300多份樣品李斯特菌情況，比2024年增長(zhǎng)200%。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以提高對(duì)食源性病原體、化學(xué)殘留樣品的分析驗(yàn)證能力。調(diào)動(dòng)相關(guān)資源開展更有力的食品安全評(píng)估，重點(diǎn)針對(duì)即食產(chǎn)品肉類和禽類企業(yè)。2025年，F(xiàn)SIS完成440次食品安全評(píng)估，較之2024年同期增長(zhǎng)52%；
 
　?。?）加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)和工具設(shè)備配置。收集重要數(shù)據(jù)，明確相關(guān)食品安全問題。迄今，已發(fā)放約5300份調(diào)查問卷、收集840000多個(gè)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素新數(shù)據(jù)；
 
　　（3）減少沙門氏菌疾病。制定應(yīng)對(duì)禽肉產(chǎn)品中沙門氏菌更有效方法；
 
　?。?）加強(qiáng)相關(guān)部門、單位間合作；
 
　?。?）加強(qiáng)FSIS能力、符合性建設(shè)。2025年，F(xiàn)SIS已采取103次執(zhí)法行動(dòng)，較之2024年同期增長(zhǎng)36%。美國(guó)應(yīng)在食品安全評(píng)估期間對(duì)系統(tǒng)性問題展開現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查訪問。
 
　　更多詳情參見：https://www.usda.gov/about-usda/news/press-releases/2025/07/15/secretary-rollins-announces-new-plan-bolster-meat-and-poultry-safety



日期：2025-07-18