2020年10月，巴西衛(wèi)生監(jiān)督局（ANVISA）發(fā)布429號合議委員會決議《預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽要求》及75號規(guī)范性指令《包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽聲明的技術(shù)要求》，這兩項(xiàng)法規(guī)對預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行了系統(tǒng)修訂，明確了營養(yǎng)信息表的內(nèi)容、格式和可讀性要求，同時(shí)規(guī)范了營養(yǎng)聲稱的使用條件，并引入了正面營養(yǎng)標(biāo)簽（FOP）系統(tǒng)，以幫助消費(fèi)者更直觀地識別高含量的關(guān)鍵營養(yǎng)成分。
為幫助企業(yè)和消費(fèi)者準(zhǔn)確理解法規(guī)內(nèi)容，食伙伴網(wǎng)梳理了食品標(biāo)簽常見問題及解答，供出口企業(yè)參考。
Q&A
一、向巴西出口的食品強(qiáng)制標(biāo)識哪些信息？
進(jìn)口食品的強(qiáng)制標(biāo)識項(xiàng)包括食品名稱、配料表、過敏原、營養(yǎng)成分表、凈含量、原產(chǎn)國、進(jìn)口商的名稱和地址、批號、保質(zhì)期、特殊食用方法和貯存方法，以及各類食品的特殊標(biāo)簽要求。
二、向巴西出口的食品需要使用什么語言，可以使用英文標(biāo)識嗎？
對于法規(guī)強(qiáng)制信息和文字應(yīng)使用葡萄牙語，但不影響同時(shí)存在其他語言的文字。
三、向巴西出口的食品標(biāo)簽可以加貼嗎？
當(dāng)標(biāo)簽源語言不是葡萄牙語時(shí)，可以在產(chǎn)地或目的地加貼標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)包含法規(guī)規(guī)定的所有強(qiáng)制性信息。
四、向巴西出口的食品都需要標(biāo)識營養(yǎng)成分表嗎？
根據(jù)法規(guī)，盡管營養(yǎng)成分表為向巴西出口的預(yù)包裝食品的強(qiáng)制標(biāo)識項(xiàng)，但以下類別的食品可自愿提供營養(yǎng)成分表，而非強(qiáng)制標(biāo)識：
a） 包裝的可見標(biāo)簽表面小于或等于100 cm?的食品；
b） 應(yīng)消費(fèi)者要求在銷售點(diǎn)包裝的食品；
c） 在同一場所生產(chǎn)或分裝并銷售的食品；
d） 酒精飲料；
e） 供人類食用的冰；
f） 香料、咖啡、巴拉圭茶（erva-mate）以及用于泡茶且未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的植物品種；
g） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的醋；
h） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的水果、蔬菜、豆類、塊莖、谷物、堅(jiān)果、種子和蘑菇；
i） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的冷藏或冷凍包裝肉類和魚類。
若此類食品附有營養(yǎng)聲稱，則其營養(yǎng)成分表聲明為強(qiáng)制性標(biāo)識項(xiàng)。例如，如果某包裝可見標(biāo)簽表面小于100 cm?的食品附有營養(yǎng)聲稱，則強(qiáng)制標(biāo)識營養(yǎng)成分表。否則，將不允許進(jìn)行營養(yǎng)聲稱。
五、哪些營養(yǎng)成分必須在營養(yǎng)成分表中聲明？
必須在營養(yǎng)成分表中聲明的營養(yǎng)成分如下：
能量值、碳水化合物、總糖、添加糖、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膳食纖維、鈉、任何作為營養(yǎng)聲稱或功能/健康聲稱對象的其他營養(yǎng)成分或生物活性物質(zhì)、每份含量等于或大于每日推薦攝入量（VDR）5%的成分，及任何添加到食品中的生物活性物質(zhì)。
對于某些食品類別，營養(yǎng)成分表中必須聲明的營養(yǎng)成分有具體規(guī)定。
六、是否必須在營養(yǎng)成分表中聲明%VD（每日參考攝入量百分比）？
對于大多數(shù)預(yù)包裝食品，營養(yǎng)成分表中聲明%VD是強(qiáng)制性的。然而，對于不適用份量聲明的產(chǎn)品，%VD也無法聲明。不能提供這一信息的食品包括：
a） 嬰兒配方食品；
b） 腸內(nèi)營養(yǎng)配方；
c） 用于先天性代謝障礙的飲食治療配方；
d） 僅用于工業(yè)加工的產(chǎn)品；
e） 僅用于餐飲服務(wù)的產(chǎn)品；
f） 僅以100 ml為單位聲明營養(yǎng)信息的酒精飲料。
七、哪些食品必須進(jìn)行正面營養(yǎng)標(biāo)簽聲明？
根據(jù)第429號決議第18條規(guī)定，所有在消費(fèi)者缺席情況下銷售的預(yù)包裝食品，只要其添加糖、飽和脂肪或鈉的含量等于或超過下表限值，就必須在包裝正面標(biāo)注警示性營養(yǎng)標(biāo)簽。
食品只要滿足其中一種營養(yǎng)成分的含量等于或高于規(guī)定的限值的條件，就必須進(jìn)行正面營養(yǎng)標(biāo)簽聲明，而不是同時(shí)含有這三種營養(yǎng)成分且含量均等于或高于規(guī)定的限值。
第4版《食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)問答》的發(fā)布，進(jìn)一步明確了企業(yè)在營養(yǎng)標(biāo)簽制作中的合規(guī)邊界和執(zhí)行細(xì)節(jié)，為食品行業(yè)提供了重要的法規(guī)指引。隨著營養(yǎng)標(biāo)簽制度的不斷完善，企業(yè)應(yīng)及時(shí)關(guān)注ANVISA發(fā)布的最新法規(guī)和技術(shù)問答，確保標(biāo)簽設(shè)計(jì)既符合法規(guī)要求，又提升消費(fèi)者對產(chǎn)品營養(yǎng)信息的理解與信任。
食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注巴西食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)的最新進(jìn)展，為大家提供專業(yè)解讀。
為幫助企業(yè)和消費(fèi)者準(zhǔn)確理解法規(guī)內(nèi)容，食伙伴網(wǎng)梳理了食品標(biāo)簽常見問題及解答，供出口企業(yè)參考。
Q&A
一、向巴西出口的食品強(qiáng)制標(biāo)識哪些信息？
進(jìn)口食品的強(qiáng)制標(biāo)識項(xiàng)包括食品名稱、配料表、過敏原、營養(yǎng)成分表、凈含量、原產(chǎn)國、進(jìn)口商的名稱和地址、批號、保質(zhì)期、特殊食用方法和貯存方法，以及各類食品的特殊標(biāo)簽要求。
二、向巴西出口的食品需要使用什么語言，可以使用英文標(biāo)識嗎？
對于法規(guī)強(qiáng)制信息和文字應(yīng)使用葡萄牙語，但不影響同時(shí)存在其他語言的文字。
三、向巴西出口的食品標(biāo)簽可以加貼嗎？
當(dāng)標(biāo)簽源語言不是葡萄牙語時(shí)，可以在產(chǎn)地或目的地加貼標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)包含法規(guī)規(guī)定的所有強(qiáng)制性信息。
四、向巴西出口的食品都需要標(biāo)識營養(yǎng)成分表嗎？
根據(jù)法規(guī)，盡管營養(yǎng)成分表為向巴西出口的預(yù)包裝食品的強(qiáng)制標(biāo)識項(xiàng)，但以下類別的食品可自愿提供營養(yǎng)成分表，而非強(qiáng)制標(biāo)識：
a） 包裝的可見標(biāo)簽表面小于或等于100 cm?的食品；
b） 應(yīng)消費(fèi)者要求在銷售點(diǎn)包裝的食品；
c） 在同一場所生產(chǎn)或分裝并銷售的食品；
d） 酒精飲料；
e） 供人類食用的冰；
f） 香料、咖啡、巴拉圭茶（erva-mate）以及用于泡茶且未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的植物品種；
g） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的醋；
h） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的水果、蔬菜、豆類、塊莖、谷物、堅(jiān)果、種子和蘑菇；
i） 未添加具有顯著營養(yǎng)價(jià)值成分的冷藏或冷凍包裝肉類和魚類。
若此類食品附有營養(yǎng)聲稱，則其營養(yǎng)成分表聲明為強(qiáng)制性標(biāo)識項(xiàng)。例如，如果某包裝可見標(biāo)簽表面小于100 cm?的食品附有營養(yǎng)聲稱，則強(qiáng)制標(biāo)識營養(yǎng)成分表。否則，將不允許進(jìn)行營養(yǎng)聲稱。
五、哪些營養(yǎng)成分必須在營養(yǎng)成分表中聲明？
必須在營養(yǎng)成分表中聲明的營養(yǎng)成分如下：
能量值、碳水化合物、總糖、添加糖、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膳食纖維、鈉、任何作為營養(yǎng)聲稱或功能/健康聲稱對象的其他營養(yǎng)成分或生物活性物質(zhì)、每份含量等于或大于每日推薦攝入量（VDR）5%的成分，及任何添加到食品中的生物活性物質(zhì)。
對于某些食品類別，營養(yǎng)成分表中必須聲明的營養(yǎng)成分有具體規(guī)定。
六、是否必須在營養(yǎng)成分表中聲明%VD（每日參考攝入量百分比）？
對于大多數(shù)預(yù)包裝食品，營養(yǎng)成分表中聲明%VD是強(qiáng)制性的。然而，對于不適用份量聲明的產(chǎn)品，%VD也無法聲明。不能提供這一信息的食品包括：
a） 嬰兒配方食品；
b） 腸內(nèi)營養(yǎng)配方；
c） 用于先天性代謝障礙的飲食治療配方；
d） 僅用于工業(yè)加工的產(chǎn)品；
e） 僅用于餐飲服務(wù)的產(chǎn)品；
f） 僅以100 ml為單位聲明營養(yǎng)信息的酒精飲料。
七、哪些食品必須進(jìn)行正面營養(yǎng)標(biāo)簽聲明？
根據(jù)第429號決議第18條規(guī)定，所有在消費(fèi)者缺席情況下銷售的預(yù)包裝食品，只要其添加糖、飽和脂肪或鈉的含量等于或超過下表限值，就必須在包裝正面標(biāo)注警示性營養(yǎng)標(biāo)簽。
食品只要滿足其中一種營養(yǎng)成分的含量等于或高于規(guī)定的限值的條件，就必須進(jìn)行正面營養(yǎng)標(biāo)簽聲明，而不是同時(shí)含有這三種營養(yǎng)成分且含量均等于或高于規(guī)定的限值。
第4版《食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)問答》的發(fā)布，進(jìn)一步明確了企業(yè)在營養(yǎng)標(biāo)簽制作中的合規(guī)邊界和執(zhí)行細(xì)節(jié)，為食品行業(yè)提供了重要的法規(guī)指引。隨著營養(yǎng)標(biāo)簽制度的不斷完善，企業(yè)應(yīng)及時(shí)關(guān)注ANVISA發(fā)布的最新法規(guī)和技術(shù)問答，確保標(biāo)簽設(shè)計(jì)既符合法規(guī)要求，又提升消費(fèi)者對產(chǎn)品營養(yǎng)信息的理解與信任。
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