大會聚焦食品安全與健康，結(jié)合當(dāng)前行業(yè)創(chuàng)新熱點和政策法規(guī)發(fā)展趨勢，初步確定重點關(guān)注八大議題，具體如下：
議題1：標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)
——新動向、新思路、新技術(shù)、新方法
食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展下我國標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理有何規(guī)劃？新技術(shù)如何在產(chǎn)業(yè)合規(guī)應(yīng)用？新的監(jiān)管需求下產(chǎn)業(yè)又將如何去適應(yīng)？大會期間將圍繞食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)注重點，針對食品添加劑、三新食品管理革新，過敏原控制，新型檢測方法等熱點標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)內(nèi)容進(jìn)行專題交流。
同時，應(yīng)眾多行業(yè)企業(yè)需求，在會前設(shè)置食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)培訓(xùn)班，擬邀請標(biāo)準(zhǔn)起草組成員、有關(guān)專家和行業(yè)代表，聚焦《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》等影響行業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，結(jié)合實際案例進(jìn)行深入解讀和專業(yè)培訓(xùn)。
議題2：風(fēng)險評估
——奠定風(fēng)險管理的科學(xué)基石
為推動食品安全管理的科學(xué)基礎(chǔ)更加牢靠，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供技術(shù)支撐，大會擬設(shè)置“基于科學(xué)證據(jù)等級的新污染物與新評估方法”相關(guān)專題，從國際國內(nèi)食品安全風(fēng)險評估現(xiàn)狀、風(fēng)險評估新方法、新技術(shù)，以及目前全球關(guān)注的重要新污染物及其風(fēng)險評估情況等方面，進(jìn)行交流探討，推動食品安全風(fēng)險評估更科學(xué)、更合理。
議題3：新質(zhì)蛋白
——構(gòu)建多元化蛋白資源供給體系
為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于大食物觀的重要論述，構(gòu)建多元化食物供給體系，打破傳統(tǒng)蛋白來源的局限，大會擬設(shè)置“新質(zhì)蛋白資源挖掘與應(yīng)用專題”，匯聚產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)域頂尖專家，以跨學(xué)科視角探索植物、動物、微生物來源新質(zhì)蛋白資源的開發(fā)路徑，深入探討從糧食安全到優(yōu)質(zhì)蛋白熱量供給，探尋未來食品科技發(fā)展的重要方向。會上，將召開中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會新質(zhì)蛋白專業(yè)委員會第一屆委員會成立會。
議題4：新功能性配料
——加持食品產(chǎn)業(yè)健康效益
在科技革命與健康需求的雙輪驅(qū)動下，功能性配料作為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐， 已成為其創(chuàng)新熱點和健康轉(zhuǎn)型的重要驅(qū)動力。為此，大會擬圍繞“新功能性配料的開發(fā)應(yīng)用”設(shè)置相關(guān)專題，邀請國內(nèi)外專家，從資源挖掘、技術(shù)創(chuàng)新、安全和功效評價、研究進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等不同維度，進(jìn)行深入交流和研討。
議題5：生命早期營養(yǎng)健康
——推動母嬰乳品開發(fā)理念迭代
越來越多的科學(xué)證明，生命早期的營養(yǎng)與健康保障不僅關(guān)乎嬰幼兒的生長發(fā)育與健康狀態(tài)，而且對成年期健康具有長遠(yuǎn)作用。2024-2025年，生命早期及乳品營養(yǎng)健康領(lǐng)域有哪些最新進(jìn)展，母乳的功能性成分研究及產(chǎn)業(yè)化有哪些新突破，如何將最新的科技成果賦能母嬰乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大會將圍繞生命早期營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討，以科技創(chuàng)新推動母嬰乳品產(chǎn)業(yè)升級和優(yōu)化。
議題6：食藥物質(zhì)
——加工技術(shù)與合規(guī)應(yīng)用雙向發(fā)力
當(dāng)傳統(tǒng)的食藥物質(zhì)遇到現(xiàn)代食品科技，如何破解食藥物質(zhì)要么苦、要么腥、要么土的風(fēng)味難題，如何以現(xiàn)代食品加工技術(shù)保持食藥物質(zhì)功效成分并進(jìn)一步拓展其健康效益，如何合規(guī)的向消費者傳遞產(chǎn)品的健康信息，需要從技術(shù)開發(fā)和合規(guī)管理雙向發(fā)力。為此，大會擬圍繞食藥物質(zhì)科學(xué)應(yīng)用拓展食品健康效益設(shè)立專題論壇，推動食藥物質(zhì)在食品工業(yè)中的科學(xué)應(yīng)用。
議題7：真實性檢測技術(shù)
——從管理體系到研發(fā)應(yīng)用的全鏈條推進(jìn)
真實性檢測技術(shù)是驗證食品真實性狀況、排查風(fēng)險隱患的重要支撐工具。為應(yīng)對食品摻假和欺詐這一全球性問題，食品真實性和溯源相關(guān)專題將圍繞食品真實性檢測技術(shù)研發(fā)、管理與技術(shù)應(yīng)用體系建設(shè)等內(nèi)容，通過行業(yè)交流為助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅強(qiáng)的科技支撐。
議題8：醫(yī)學(xué)食品
——食品科學(xué)與臨床營養(yǎng)深度協(xié)同
推動食品研發(fā)與臨床需求精準(zhǔn)對接，加速學(xué)科交叉創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，已成為預(yù)防慢性疾病、增強(qiáng)免疫功能、改善患者生存質(zhì)量的核心路徑。大會擬設(shè)置“臨床營養(yǎng)與食品科學(xué)的精準(zhǔn)融合與創(chuàng)新發(fā)展”專題，圍繞精準(zhǔn)營養(yǎng)靶向設(shè)計、特醫(yī)食品臨床驗證及應(yīng)用、適老食品研發(fā)、體重管理方案、腫瘤患者營養(yǎng)支持等議題，共探醫(yī)學(xué)食品的創(chuàng)新融合發(fā)展。
日期：2025-03-19
議題1：標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)
——新動向、新思路、新技術(shù)、新方法
食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展下我國標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理有何規(guī)劃？新技術(shù)如何在產(chǎn)業(yè)合規(guī)應(yīng)用？新的監(jiān)管需求下產(chǎn)業(yè)又將如何去適應(yīng)？大會期間將圍繞食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)注重點，針對食品添加劑、三新食品管理革新，過敏原控制，新型檢測方法等熱點標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)內(nèi)容進(jìn)行專題交流。
同時，應(yīng)眾多行業(yè)企業(yè)需求，在會前設(shè)置食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)培訓(xùn)班，擬邀請標(biāo)準(zhǔn)起草組成員、有關(guān)專家和行業(yè)代表，聚焦《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》等影響行業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，結(jié)合實際案例進(jìn)行深入解讀和專業(yè)培訓(xùn)。
議題2：風(fēng)險評估
——奠定風(fēng)險管理的科學(xué)基石
為推動食品安全管理的科學(xué)基礎(chǔ)更加牢靠，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供技術(shù)支撐，大會擬設(shè)置“基于科學(xué)證據(jù)等級的新污染物與新評估方法”相關(guān)專題，從國際國內(nèi)食品安全風(fēng)險評估現(xiàn)狀、風(fēng)險評估新方法、新技術(shù)，以及目前全球關(guān)注的重要新污染物及其風(fēng)險評估情況等方面，進(jìn)行交流探討，推動食品安全風(fēng)險評估更科學(xué)、更合理。
議題3：新質(zhì)蛋白
——構(gòu)建多元化蛋白資源供給體系
為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于大食物觀的重要論述，構(gòu)建多元化食物供給體系，打破傳統(tǒng)蛋白來源的局限，大會擬設(shè)置“新質(zhì)蛋白資源挖掘與應(yīng)用專題”，匯聚產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)域頂尖專家，以跨學(xué)科視角探索植物、動物、微生物來源新質(zhì)蛋白資源的開發(fā)路徑，深入探討從糧食安全到優(yōu)質(zhì)蛋白熱量供給，探尋未來食品科技發(fā)展的重要方向。會上，將召開中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會新質(zhì)蛋白專業(yè)委員會第一屆委員會成立會。
議題4：新功能性配料
——加持食品產(chǎn)業(yè)健康效益
在科技革命與健康需求的雙輪驅(qū)動下，功能性配料作為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐， 已成為其創(chuàng)新熱點和健康轉(zhuǎn)型的重要驅(qū)動力。為此，大會擬圍繞“新功能性配料的開發(fā)應(yīng)用”設(shè)置相關(guān)專題，邀請國內(nèi)外專家，從資源挖掘、技術(shù)創(chuàng)新、安全和功效評價、研究進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等不同維度，進(jìn)行深入交流和研討。
議題5：生命早期營養(yǎng)健康
——推動母嬰乳品開發(fā)理念迭代
越來越多的科學(xué)證明，生命早期的營養(yǎng)與健康保障不僅關(guān)乎嬰幼兒的生長發(fā)育與健康狀態(tài)，而且對成年期健康具有長遠(yuǎn)作用。2024-2025年，生命早期及乳品營養(yǎng)健康領(lǐng)域有哪些最新進(jìn)展，母乳的功能性成分研究及產(chǎn)業(yè)化有哪些新突破，如何將最新的科技成果賦能母嬰乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大會將圍繞生命早期營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討，以科技創(chuàng)新推動母嬰乳品產(chǎn)業(yè)升級和優(yōu)化。
議題6：食藥物質(zhì)
——加工技術(shù)與合規(guī)應(yīng)用雙向發(fā)力
當(dāng)傳統(tǒng)的食藥物質(zhì)遇到現(xiàn)代食品科技，如何破解食藥物質(zhì)要么苦、要么腥、要么土的風(fēng)味難題，如何以現(xiàn)代食品加工技術(shù)保持食藥物質(zhì)功效成分并進(jìn)一步拓展其健康效益，如何合規(guī)的向消費者傳遞產(chǎn)品的健康信息，需要從技術(shù)開發(fā)和合規(guī)管理雙向發(fā)力。為此，大會擬圍繞食藥物質(zhì)科學(xué)應(yīng)用拓展食品健康效益設(shè)立專題論壇，推動食藥物質(zhì)在食品工業(yè)中的科學(xué)應(yīng)用。
議題7：真實性檢測技術(shù)
——從管理體系到研發(fā)應(yīng)用的全鏈條推進(jìn)
真實性檢測技術(shù)是驗證食品真實性狀況、排查風(fēng)險隱患的重要支撐工具。為應(yīng)對食品摻假和欺詐這一全球性問題，食品真實性和溯源相關(guān)專題將圍繞食品真實性檢測技術(shù)研發(fā)、管理與技術(shù)應(yīng)用體系建設(shè)等內(nèi)容，通過行業(yè)交流為助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅強(qiáng)的科技支撐。
議題8：醫(yī)學(xué)食品
——食品科學(xué)與臨床營養(yǎng)深度協(xié)同
推動食品研發(fā)與臨床需求精準(zhǔn)對接，加速學(xué)科交叉創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，已成為預(yù)防慢性疾病、增強(qiáng)免疫功能、改善患者生存質(zhì)量的核心路徑。大會擬設(shè)置“臨床營養(yǎng)與食品科學(xué)的精準(zhǔn)融合與創(chuàng)新發(fā)展”專題，圍繞精準(zhǔn)營養(yǎng)靶向設(shè)計、特醫(yī)食品臨床驗證及應(yīng)用、適老食品研發(fā)、體重管理方案、腫瘤患者營養(yǎng)支持等議題，共探醫(yī)學(xué)食品的創(chuàng)新融合發(fā)展。
日期：2025-03-19
