英國冷凍魚銷售面臨挑戰(zhàn)，狹鱈銷量有望繼續(xù)增長

 　　2025年，英國冷凍魚市場在通貨膨脹壓力下持續(xù)面臨困難。政府提高最低工資標準和雇主稅收增加，導(dǎo)致消費者的購買力下降，冷凍魚市場的銷量繼續(xù)下滑。然而，狹鱈（Pollock）卻表現(xiàn)出了逆勢增長的潛力，或許銷量將繼續(xù)增長。　　
　　冷凍魚成為“奢侈”消費，銷量下降
　　
　　根據(jù)英國冷凍食品聯(lián)合會（British Frozen Food Federation）首席執(zhí)行官魯珀特·阿什比（Rupert Ashby）的分析，2025年英國冷凍魚銷售的前景依然暗淡，消費者的購買力受到政府政策變化的影響。“魚類市場已經(jīng)度過了一段艱難的時期，”他說。隨著英國政府10月末發(fā)布的緊縮預(yù)算政策對消費者生活產(chǎn)生深遠影響，冷凍魚逐漸成為部分消費者眼中的“奢侈品”。最低工資的上漲和雇主稅收增加，進一步推高了食品價格，導(dǎo)致消費者在食品選擇上愈發(fā)謹慎，冷凍魚的需求因此出現(xiàn)下滑。
　　
　　銷售數(shù)據(jù)反映市場困境
　　
　　根據(jù)市場調(diào)研公司Kantar的數(shù)據(jù)，2024年12月1日止的52周內(nèi)，英國冷凍魚的銷售額同比下降了0.7%，銷量下降了1.2%。這一現(xiàn)象并非冷凍魚獨有，其他食品類別，如肉類和蔬菜也受到了通貨膨脹的影響，銷量普遍下跌。然而，品牌冷凍食品的銷售則有所回升，銷售額增長了1.2%，銷量增長了2.0%，表明消費者依然愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品付費。
　　
　　狹鱈（Pollock）成為逆勢增長的品類
　　
　　在所有冷凍海鮮品類中，狹鱈（Pollock）的表現(xiàn)尤為突出。盡管冷凍魚整體銷量下滑，但狹鱈在市場中的銷量卻逆勢上漲。根據(jù)NielsenIQ的數(shù)據(jù)，2024年英國冷凍狹鱈（Pollock）的銷量增長了9%，達到了37,817噸。這一增長主要得益于狹鱈相對較低的價格，吸引了更多注重性價比的消費者。相比之下，其他海鮮品類如冷凍鱈魚（Cod）、暖水蝦、黑線鱈（Haddock）和鮭魚等的銷量普遍下滑。
　　
　　其他海鮮品類銷售情況
　　
　　與狹鱈的逆勢增長不同，其他冷凍海鮮品類的銷售普遍不容樂觀。**鱈魚（Cod）**銷量下降了6%，降至27,079噸；黑線鱈（Haddock）銷量下降了4%，為7,959噸；而冷凍鮭魚的銷量也下降了4%，降至6,217噸。此外，暖水蝦蝦的銷量下降了8%，降至8,626噸。這些品類的降幅反映出高價海鮮產(chǎn)品在通貨膨脹壓力下，消費者需求減少。
　　
　　2025狹鱈銷量有望繼續(xù)增長
　　
　　盡管整體市場面臨諸多挑戰(zhàn)，但狹鱈（Pollock）的表現(xiàn)則說明了消費者對高性價比冷凍魚類的需求。相比于價格較高的鱈魚和鮭魚，狹鱈憑借其相對較低的價格逐漸成為更多消費者的首選。尤其是在價格敏感型消費者群體中，2025年英國市場的狹鱈產(chǎn)品銷售有望繼續(xù)增長。



日期：2025-02-17