本次發(fā)布的16項微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)包括3項制定標(biāo)準(zhǔn)和13項修訂標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了12類食品的采樣和檢樣處理方法、1項培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求以及3項致病菌的檢驗方法，與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等通用標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）等多項產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配套。上述微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂，補(bǔ)充了缺失的檢驗方法，部分標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了適用范圍、優(yōu)化了操作步驟、增加了培養(yǎng)基和檢測手段等，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性和操作性，可為食品安全監(jiān)管和產(chǎn)品合規(guī)提供技術(shù)支撐。
相關(guān)報道：國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單的公告（2024年 第1號）
日期：2024-03-13
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日期：2024-03-13
