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目前開罐即食的燕窩分為鮮燉燕窩和即食燕窩兩種，這兩種燕窩都具備方便快捷的特點(diǎn)，也是目前主流的燕窩食品，但其實(shí)鮮燉燕窩與即食燕窩在其他方面有很多的不同之處，那你們知道鮮燉燕窩與即食燕窩的區(qū)別嗎?
鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)的罐裝燕窩，是實(shí)時(shí)鮮燉配送的燕窩產(chǎn)品，由專業(yè)燕窩師傅調(diào)理燉制，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養(yǎng)價(jià)值及“鮮”的特性，也保持著燕窩香滑細(xì)膩的口感，確保達(dá)到“新鮮、營養(yǎng)、安全”的標(biāo)準(zhǔn)。
即食燕窩是在食品加工廠里流水化加工和灌裝，由食品工人根據(jù)生產(chǎn)流程和配方進(jìn)行操作生產(chǎn)。將經(jīng)過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶或其它包裝容器中，經(jīng)密封殺菌，使瓶內(nèi)燕窩與外界隔絕，其保質(zhì)期長達(dá)18-24個(gè)月。
除此之外，鮮燉燕窩與即食燕窩的口感也不一樣。由于鮮燉燕窩生產(chǎn)過程的前期泡發(fā)時(shí)間會稍微更長，所以燉煮后口感軟棉爽滑。而即食燕窩生產(chǎn)過程的前期泡發(fā)時(shí)間會稍微更短，因此燉煮后口感更Q彈一些。
總的來說，鮮燉燕窩與即食燕窩的區(qū)別主要在于燉煮工藝、新鮮度和能否長期保質(zhì)。另外，燉好的燕窩隨著時(shí)間的推移，所含有的營養(yǎng)成分會逐漸遞減。所以相對保質(zhì)期長達(dá)兩年的即食燕窩來說，鮮燉燕窩雖然保質(zhì)期短，但低溫?zé)踔蠊に嚳梢允範(fàn)I養(yǎng)留存更完整。
