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涼拌秋葵怎么做好吃又簡單
主料：秋葵400g
輔料：紅辣椒2個(gè)、蒜頭2瓣、蒸魚豉油適量、涼拌醋適量、鹽少量。
步驟：
1.將秋葵洗干凈。
2.去蒂。
3.鍋里加水，燒開，加入適量油加適量鹽。待水開后倒入秋葵。
4.大約焯2分鐘左右，將秋葵撈出，控干水分。準(zhǔn)備好2個(gè)紅辣椒、2瓣蒜頭。將辣椒、蒜頭剁碎，加入蒸魚豉油。
5.加入涼拌醋。加少量鹽、拌勻。將調(diào)好的醬汁倒在秋葵上。
涼拌秋葵的汁怎么調(diào)
剝兩個(gè)大蒜瓣拍成蒜泥，取紅辣椒3根用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美極鮮味汁50克左右，加入美極鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。
涼拌秋葵吃了有什么好處
1.秋葵營養(yǎng)價(jià)值高，有助消化、**胃病，補(bǔ)腎的功效，對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2.秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體****。
3.秋葵含有的維生素C豐富，對于皮膚的保健也是有一定的作用，可以讓皮膚變得更加的白皙。
怎么挑選新鮮的秋葵
在挑選秋葵的時(shí)候，要挑選看起來比較飽滿、挺立作為品質(zhì)比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時(shí)候盡量挑選5—10厘米長度就可以了，不然它的口感會變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會好點(diǎn)。秋葵在選擇的時(shí)候應(yīng)該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。
