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西紅柿又叫做番茄，粉茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，并且廣泛的受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道，西紅柿自身的酸甜比用調(diào)料調(diào)制出來的味道更加自然，順口，并且西紅柿的營養(yǎng)也很豐富，功效多。
生吃西紅柿要注意什么問題
別吃不熟的西紅柿
青色的西紅柿沒有成熟，此時含有毒性物質(zhì)龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，生西紅柿不僅不宜做菜食用，生食危險性更大。而當青西紅柿成熟變紅以后，就不含龍葵堿了，此時可以放心食用。
別空腹生吃西紅柿
空腹時胃酸濃度高，番茄中所含果膠、單寧酸容易與胃酸發(fā)生反應產(chǎn)生一些沉淀物，這些沉淀物不易溶解，阻塞胃引起。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3到4個即可。
別不洗就生吃西紅柿
我們在食用西紅柿時，一般直接用水沖洗，不像蘋果，梨等水果，可以去皮，西紅柿表面可能暗藏許多等有害物質(zhì)，如果不洗就直接生吃，這些東西就直接進入人體，危害健康。
其次，西紅柿在生長過程中如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，這時候生吃西紅柿就很有可能被感染沙門氏菌，可能引起發(fā)燒，腹瀉，肚子痛等腸胃問題，所以食用西紅柿之前一定要完全清洗，腸胃不好脾胃虛寒，容易腹瀉的人，以及老人，兒童，孕婦，經(jīng)期婦女，不要生吃西紅柿。
西紅柿不宜與黃瓜同吃
黃瓜中有一種維生素C分解酶，與富含維生素C的西紅柿一起吃，可能會降低西紅柿的營養(yǎng)價值，達不到補充營養(yǎng)的效果。
吃西紅柿的好處與壞處
吃西紅柿的好處
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用類似胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑 。
吃西紅柿的壞處
患有急性腸胃炎和急性性痢疾的病人，不能吃西紅柿。
不要食用**熟的西紅柿，**熟的西紅柿含有龍葵堿，食用后會使口腔苦澀，導致胃部不適，過量食用可能會導致中毒。
不宜空腹食用大量西紅柿，因為其中含有較多的膠質(zhì)、果質(zhì)等成分，易與胃酸結(jié)合生成結(jié)石，造成胃部脹痛。
很多不喜歡把西紅柿當做蔬菜來煮，反而習慣直接生吃或者榨汁直接飲用，西紅柿含有多種營養(yǎng)素，還含有番茄紅素，有保護眼睛，美容養(yǎng)顏，，抗氧化的作用，常吃西紅柿，對于壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有重要的作用。今天教大家做一道非常適合夏季的涼拌西紅柿，酸甜的口感能幫助夏季胃口不佳的你開胃醒脾，胃口大開。
