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1.12將粽葉和水草放入鍋中，倒入清水（沒過粽葉），水開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘即可。然后放入涼水中一片片洗干凈，并用涼水浸泡著（以防干裂）。
2.21眉豆洗干凈用清水浸泡一晚上，然后瀝干水待用。
3.1鮮肉洗干凈切塊（大小根據(jù)自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一個晚上。（天氣熱了，記得要放到冰箱里喲～）
4.2糯米也是洗干凈用清水浸泡一晚上，然后瀝干水待用。（我選用的是泰國糯米）
5.干香菇泡軟后切碎待用。
6.將糯米、眉豆、香菇、鹽、生抽、五香粉以及食油倒入鍋中充分攪拌均勻，然后開大火翻炒，炒至有點粘糊即可盛出待用。（這是為了包粽時材料不易松散，包起來比較方便）
7.取兩片粽葉，光滑面向上錯位疊加，從葉尖處1/3位置折成一個漏斗狀。
8.舀入一勺米料，放上一塊鮮肉，然后再舀一勺米料，用勺子壓緊。（注意別裝太滿了，米邊與粽葉邊要留些距離）
9.食指與拇指將兩邊的粽葉向中間折壓，然后將剩下的葉子折壓下去，長出來的部分向邊上折去，切記手上要使點勁，*后用水草捆綁結(jié)實即可。
10.*后放入鍋中，倒入清水，水一定要沒過所有粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩個小時即可。期間要加一到兩次水，保證粽子完全被水沒過。
想要做好五香咸肉粽這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
