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目魚是一種生產(chǎn)量很高的經(jīng)濟發(fā)展淡水魚,目魚能夠長期捕獲服用.捕獲后把里邊的內(nèi)臟**清理出去,就可以了.目魚有很高的營養(yǎng)成分,常吃目魚能夠減少膽固醇的濃度值,給你的皮膚越來越鮮嫩.讓大家一起來看一看美味可口的干炸帶魚的作法吧!
作法一
制做原材料
主要材料:目魚800克
調(diào)味品:姜10克,麻椒5克,八角5克,木薯淀粉(扁豆)10克,鹽5克,食用油50克
特點:
魚段金**,松脆鮮美.
作法步驟
1.將目魚去腸、去首尾、刮鱗清洗后切割成5公分長的段,隨后用生姜沫、花椒面、大料粉、鹽腌漬一下,木薯淀粉調(diào)水上漿.
2.鍋里放食用油燒開,將帶魚段取下,逐一放入鍋中,溫火炸至雙面金**時,撈起來擺盤,就可以服用.
制做秘訣
原材料中食用油50克是實耗量,因經(jīng)歷煎炸制的全過程,需提前準(zhǔn)備食用油300克上下.
作法二
原材料
食物:目魚2條[2]
調(diào)料:蔥、姜、蒜、米酒、生抽醬油、鹽、白胡椒粉、麻椒、小麥面粉
作法:
1、目魚清洗,去頭去尾消除內(nèi)臟**.
2、隨后切割成長短勻稱的小塊,放進蔥蒜,米酒、生抽醬油、鹽,撒少量白胡椒粉和麻椒,翻勻后腌漬25—30分鐘.
3、腌漬好的目魚表層裹一層薄薄小麥面粉.
4、炒菜鍋加溫,倒進植物油,待水溫六七成熱時,放進目魚.(別著急翻過來,待稍微定形后翻面再炸)
5、中文火將目魚炸到雙面金**時撈起來,放到廚房用紙上吸掉不必要油分.
6、裝盤就可以,也可再次制成糖酷或紅燒帶魚.
以上便是干炸帶魚的詳盡作法了.除此之外,帶魚的營養(yǎng)也要比其他的淡水魚高的多,它身體還代謝著一種**物質(zhì).生完孩子少乳的女士能夠依據(jù)以上2個制做流程隨意選擇一個,目魚是能夠催乳的,另外對皮膚外出血有一定的功效,不能用黃奶油一起服用.
