食品標簽是食品包裝上展示的文字、圖形、符號以及所有說明材料，其為消費者提供了直接而有效的食品信息。對于出口食品而言，標簽的完整性、真實性和易讀性是目標國家（地區(qū)）在邊境檢查或市場抽檢時的重點監(jiān)管內(nèi)容，相關信息檢查的結果將直接影響出口企業(yè)的產(chǎn)品是否能夠順利出口或在市場上持續(xù)流通。
因此，設計一款符合目標國家（地區(qū)）法規(guī)要求的標簽，避免因標簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負面后果，對于出口食品企業(yè)來說至關重要。
下面，食品伙伴網(wǎng)將引導您一一分析出口標簽合規(guī)時應當規(guī)避的風險點。
一、標簽基本構成
除豁免情形外（部分國家和地區(qū)會豁免標識營養(yǎng)標簽，如歐盟豁免單一配料的食醋，香辛料，B2B形式銷售的食品等無需標識營養(yǎng)成分表；在美國，如果公司每年的食品銷售額不超過50萬美元，或者公司年銷售額或銷售給消費者的業(yè)務總額不超過500萬美元，且正式員工少于10人，則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標識營養(yǎng)標簽，但進行了營養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外），出口食品的標簽均包括兩部分內(nèi)容：
主標簽（食品標識項目）+營養(yǎng)標簽（營養(yǎng)成分表和宣稱）信息。
因此出口標簽在設計時需根據(jù)目標國（地區(qū)）要求留足足夠的空間用以放置上述信息。
二、標簽標識項目
出口食品標簽標識項目，也就是主要展示給消費者的信息內(nèi)容，相關項目缺一不可。經(jīng)過多年對出口國家（地區(qū)）的研究分析，主流國家（地區(qū)）主標簽和營養(yǎng)成分表必須標識的項目分別主要涵蓋：
1.主標簽
主要包括（6大項）：
食品名稱，凈含量，配料表（豁免標識情形除外），日期標識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），廠商信息（生產(chǎn)商、進口商），原產(chǎn)地（需注意原產(chǎn)地判定原則：基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū)）。
因國家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因，除上述信息外，強制性標識項目還包括：
批次號（歐盟、澳大利亞、新西蘭），產(chǎn)品類別（韓國）、包裝材質(zhì)信息（韓國）、食品序列號（泰國）等，泰國食品序列號標識樣例見圖1：
圖1 泰國食品序列號
備注：①食品工廠或進口商所在府的編號②食品工廠或進口商性質(zhì)（注：1-食藥總局批準 2-各府食藥局批準 3-食藥總局批準進口 4-各府食藥局批準進口）③食品工廠或進口商編號④批準注冊的泰國佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準部門和其批準方式的編號⑥該類產(chǎn)品編號
其他條件性標示項目：
(1)致敏原信息
若含有，則必須標示，標示方式大體分為2種：在配料表中突出顯示標示；若無配料表，則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式，如歐盟。
比較常見的標示方式：緊跟配料表標識“Contain+致敏物質(zhì)”。
對于共線含有致敏原的情形，大部分國家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”，但新加坡不鼓勵采用該形式）；
(2)貯存條件和使用說明：
對于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求，或缺少使用說明信息而導致消費者無法正常使用產(chǎn)品，則必須強制標識產(chǎn)品的貯存條件和使用說明信息，如開啟后的調(diào)味品需冷藏貯存；固體飲料的沖飲方法說明等；
需注意的是，有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說明：如波波晶球類產(chǎn)品，在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天，常溫下為15天等；
(3)轉基因成分信息：
使用目標國（地區(qū)）批準的轉基因品系；
若產(chǎn)品中含有且非帶入，且在終產(chǎn)品中的含量達到一定的閾值，則產(chǎn)品需強制標識轉基因信息（豁免情形除外）。
這里需要注意的是各國（地區(qū)）對閾值采取的差異化管理，相關要求參考圖2：
圖2 轉基因標示閾值
(4)出口運輸包裝：
中華人民共和國海關總署令第249號《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》要求，出口食品的運輸包裝上強制標示生產(chǎn)企業(yè)備案號、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號。
2.營養(yǎng)成分表
食品標簽中的營養(yǎng)成分表需要關注的點主要包括：設計格式、表頭要求、強制標識的營養(yǎng)素、標識單位、NRV%等。各國（地區(qū)）食品安全主管部門根據(jù)國民消費習慣以及風險管控力度把控，對營養(yǎng)成分表標識要求側重點有所差異。
格式：若標簽面積足夠，則推薦使用表格形式；若不足，允許使用線性格式；
表頭設計：主流國家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等；
標識項目：不同國家（地區(qū)）標識項目見圖3：
圖3 不同國家（地區(qū)）營養(yǎng)成分表標識項目要求
三、風險點分析
食品伙伴網(wǎng)結合多年標簽審核經(jīng)驗，結合國外官方抽檢通報信息，梳理如下標簽標示風險點供業(yè)界參考：
1.標簽標識項目：
需齊全，無漏項；重點關注配料表信息，如復合配料需要展開到幾級，添加劑標識是否需要標識功能，是否需要標識相關配料的添加量，香辛料在目標國（地區(qū)）是否有食用依據(jù)；
配料中使用的動物源性成分在國家（地區(qū)）是否涉及準入資質(zhì)等，如美國、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對其出口，且多次對我國出口的含有上述成分的產(chǎn)品進行通報；
此外，標示位置、標示語言、字符高度等要求也應一并兼顧；
2.標簽標識格式：
對于營養(yǎng)成分表，若出口國（地區(qū)）已提供標簽模板（如標識項目順序、標示單位等），則使用官方模板形式進行標簽設計，目前美國、歐盟、澳新、韓國、新加坡、馬來西亞等均在標簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式；
3.營養(yǎng)成分表計算：
營養(yǎng)素檢測方法（國標、ISO、AOAC...）是否等效，標示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標示方法（千卡/千焦 or 僅標示千卡或千焦？）、居民膳食攝入推薦量、修約值等細節(jié)要求均需重點關注。
此外，如果您在食品出口標簽審核方面需要幫助，可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機構的技術支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語種、經(jīng)驗豐富的專業(yè)人才組成的團隊，精通英語、西班牙語、意大利語、法語、德語、阿拉伯語、俄語、日語、韓語、越南語、泰語和印尼語等多種語言。此外，食品伙伴網(wǎng)與國內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關系，在標簽審核方面不僅可提供標準化服務，還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務。
因此，設計一款符合目標國家（地區(qū)）法規(guī)要求的標簽，避免因標簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負面后果，對于出口食品企業(yè)來說至關重要。
下面，食品伙伴網(wǎng)將引導您一一分析出口標簽合規(guī)時應當規(guī)避的風險點。
一、標簽基本構成
除豁免情形外（部分國家和地區(qū)會豁免標識營養(yǎng)標簽，如歐盟豁免單一配料的食醋，香辛料，B2B形式銷售的食品等無需標識營養(yǎng)成分表；在美國，如果公司每年的食品銷售額不超過50萬美元，或者公司年銷售額或銷售給消費者的業(yè)務總額不超過500萬美元，且正式員工少于10人，則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標識營養(yǎng)標簽，但進行了營養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外），出口食品的標簽均包括兩部分內(nèi)容：
主標簽（食品標識項目）+營養(yǎng)標簽（營養(yǎng)成分表和宣稱）信息。
因此出口標簽在設計時需根據(jù)目標國（地區(qū)）要求留足足夠的空間用以放置上述信息。
二、標簽標識項目
出口食品標簽標識項目，也就是主要展示給消費者的信息內(nèi)容，相關項目缺一不可。經(jīng)過多年對出口國家（地區(qū)）的研究分析，主流國家（地區(qū)）主標簽和營養(yǎng)成分表必須標識的項目分別主要涵蓋：
1.主標簽
主要包括（6大項）：
食品名稱，凈含量，配料表（豁免標識情形除外），日期標識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），廠商信息（生產(chǎn)商、進口商），原產(chǎn)地（需注意原產(chǎn)地判定原則：基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū)）。
因國家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因，除上述信息外，強制性標識項目還包括：
批次號（歐盟、澳大利亞、新西蘭），產(chǎn)品類別（韓國）、包裝材質(zhì)信息（韓國）、食品序列號（泰國）等，泰國食品序列號標識樣例見圖1：
圖1 泰國食品序列號
備注：①食品工廠或進口商所在府的編號②食品工廠或進口商性質(zhì)（注：1-食藥總局批準 2-各府食藥局批準 3-食藥總局批準進口 4-各府食藥局批準進口）③食品工廠或進口商編號④批準注冊的泰國佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準部門和其批準方式的編號⑥該類產(chǎn)品編號
其他條件性標示項目：
(1)致敏原信息
若含有，則必須標示，標示方式大體分為2種：在配料表中突出顯示標示；若無配料表，則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式，如歐盟。
比較常見的標示方式：緊跟配料表標識“Contain+致敏物質(zhì)”。
對于共線含有致敏原的情形，大部分國家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”，但新加坡不鼓勵采用該形式）；
(2)貯存條件和使用說明：
對于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求，或缺少使用說明信息而導致消費者無法正常使用產(chǎn)品，則必須強制標識產(chǎn)品的貯存條件和使用說明信息，如開啟后的調(diào)味品需冷藏貯存；固體飲料的沖飲方法說明等；
需注意的是，有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說明：如波波晶球類產(chǎn)品，在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天，常溫下為15天等；
(3)轉基因成分信息：
使用目標國（地區(qū)）批準的轉基因品系；
若產(chǎn)品中含有且非帶入，且在終產(chǎn)品中的含量達到一定的閾值，則產(chǎn)品需強制標識轉基因信息（豁免情形除外）。
這里需要注意的是各國（地區(qū)）對閾值采取的差異化管理，相關要求參考圖2：
圖2 轉基因標示閾值
(4)出口運輸包裝：
中華人民共和國海關總署令第249號《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》要求，出口食品的運輸包裝上強制標示生產(chǎn)企業(yè)備案號、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號。
2.營養(yǎng)成分表
食品標簽中的營養(yǎng)成分表需要關注的點主要包括：設計格式、表頭要求、強制標識的營養(yǎng)素、標識單位、NRV%等。各國（地區(qū)）食品安全主管部門根據(jù)國民消費習慣以及風險管控力度把控，對營養(yǎng)成分表標識要求側重點有所差異。
格式：若標簽面積足夠，則推薦使用表格形式；若不足，允許使用線性格式；
表頭設計：主流國家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等；
標識項目：不同國家（地區(qū)）標識項目見圖3：
圖3 不同國家（地區(qū)）營養(yǎng)成分表標識項目要求
三、風險點分析
食品伙伴網(wǎng)結合多年標簽審核經(jīng)驗，結合國外官方抽檢通報信息，梳理如下標簽標示風險點供業(yè)界參考：
1.標簽標識項目：
需齊全，無漏項；重點關注配料表信息，如復合配料需要展開到幾級，添加劑標識是否需要標識功能，是否需要標識相關配料的添加量，香辛料在目標國（地區(qū)）是否有食用依據(jù)；
配料中使用的動物源性成分在國家（地區(qū)）是否涉及準入資質(zhì)等，如美國、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對其出口，且多次對我國出口的含有上述成分的產(chǎn)品進行通報；
此外，標示位置、標示語言、字符高度等要求也應一并兼顧；
2.標簽標識格式：
對于營養(yǎng)成分表，若出口國（地區(qū)）已提供標簽模板（如標識項目順序、標示單位等），則使用官方模板形式進行標簽設計，目前美國、歐盟、澳新、韓國、新加坡、馬來西亞等均在標簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式；
3.營養(yǎng)成分表計算：
營養(yǎng)素檢測方法（國標、ISO、AOAC...）是否等效，標示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標示方法（千卡/千焦 or 僅標示千卡或千焦？）、居民膳食攝入推薦量、修約值等細節(jié)要求均需重點關注。
此外，如果您在食品出口標簽審核方面需要幫助，可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機構的技術支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語種、經(jīng)驗豐富的專業(yè)人才組成的團隊，精通英語、西班牙語、意大利語、法語、德語、阿拉伯語、俄語、日語、韓語、越南語、泰語和印尼語等多種語言。此外，食品伙伴網(wǎng)與國內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關系，在標簽審核方面不僅可提供標準化服務，還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務。
