上期食品伙伴網(wǎng)與大家分享了GB 14881中有關(guān)衛(wèi)生管理中蟲害控制內(nèi)容，本期與大家交流一下對衛(wèi)生管理中廢棄物處理的相關(guān)內(nèi)容。
6.5.1廢棄物處理制度要求
條文內(nèi)容：
應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除；易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除；必要時應(yīng)及時清除廢棄物。
條文解釋：
該條款是對廢棄物處理制度的管理規(guī)定，目的是通過良好的廢棄物管理制度減少環(huán)境污染，通過管理制度對廢棄物的收集、貯存、清運、處理等過程進(jìn)行管理，防止廢棄物對產(chǎn)品、物料、環(huán)境等造成污染。
經(jīng)驗分享：
該條款在日常審核中發(fā)現(xiàn)問題有：
未選擇有資質(zhì)的第三方進(jìn)行危廢處理；
核查企業(yè)廢棄物管理制度中發(fā)現(xiàn)：未規(guī)定危險廢物的特殊處理方式；
企業(yè)未能提供與危廢處理第三方的服務(wù)合同；
企業(yè)提供了第三方危廢處理服務(wù)合同，但未能提供相應(yīng)處理記錄等。
食品生產(chǎn)企業(yè)滿足該條款的規(guī)定要做到：
首先要理解廢棄物的定義、廢棄物狀態(tài)、一般廢棄物和危險廢棄物的區(qū)別；
其次要評估生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的廢棄物，來確定廢棄物種類、分類方式及收集方法。在廢棄物管理制度中對廢物的種類及分類方法進(jìn)行具體描述，并對收集、存放和處置的具體要求及管理職責(zé)進(jìn)行規(guī)定；
最后對危險廢棄物的處置應(yīng)符合《危險廢棄物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理辦法》、《危險廢物經(jīng)營許可管理辦法》、《廢棄危險化學(xué)品污染環(huán)境防治辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并嚴(yán)格按照相關(guān)要求去執(zhí)行。應(yīng)定期清除廢棄物，其處理方式不得對產(chǎn)品的處理、存放造成影響。
6.5.2廢棄物放置場所要求
條文內(nèi)容：
車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染；應(yīng)防止不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出；應(yīng)防止蟲害孳生。
條文解釋：
該條款對廢棄物放置場所做了明確的規(guī)定，其目的是減少食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物對蟲害的吸引，避免增加食品安全風(fēng)險。
經(jīng)驗分享：
該條款在日常審核中發(fā)現(xiàn)問題有：
廠區(qū)靠近車間一處垃圾桶無蓋，易產(chǎn)生蟲害風(fēng)險；
車間外放置大量的廢棄物，未及時清理，易藏匿蟲害；
廠區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)使用一有漏洞的容器盛放廢棄物，易造成廢棄物泄漏等。
因此：
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)選擇適宜的廢棄物盛裝容器：，其應(yīng)有合理的結(jié)構(gòu)，應(yīng)能防止泄漏并易于清潔，所有的容器要有蓋進(jìn)行密封廢棄物；盛放危險廢物容器建議安裝防泄漏裝置，以免危險廢物發(fā)生泄露時造成環(huán)境污染。
應(yīng)對廢棄物進(jìn)行分類收集，可以分成可回收廢棄物、不可回收廢物及危險廢棄物。
廢棄物盛裝容器應(yīng)標(biāo)識清晰。
用來盛裝危險廢棄物的容器，最好上鎖管理，并加強管理，定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。
廢棄物處理系統(tǒng)，應(yīng)遠(yuǎn)離車間的進(jìn)氣口，以避免交叉污染。
應(yīng)避免污染產(chǎn)品、物料和生產(chǎn)用水。
6.5.1廢棄物處理制度要求
條文內(nèi)容：
應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除；易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除；必要時應(yīng)及時清除廢棄物。
條文解釋：
該條款是對廢棄物處理制度的管理規(guī)定，目的是通過良好的廢棄物管理制度減少環(huán)境污染，通過管理制度對廢棄物的收集、貯存、清運、處理等過程進(jìn)行管理，防止廢棄物對產(chǎn)品、物料、環(huán)境等造成污染。
經(jīng)驗分享：
該條款在日常審核中發(fā)現(xiàn)問題有：
未選擇有資質(zhì)的第三方進(jìn)行危廢處理；
核查企業(yè)廢棄物管理制度中發(fā)現(xiàn)：未規(guī)定危險廢物的特殊處理方式；
企業(yè)未能提供與危廢處理第三方的服務(wù)合同；
企業(yè)提供了第三方危廢處理服務(wù)合同，但未能提供相應(yīng)處理記錄等。
食品生產(chǎn)企業(yè)滿足該條款的規(guī)定要做到：
首先要理解廢棄物的定義、廢棄物狀態(tài)、一般廢棄物和危險廢棄物的區(qū)別；
其次要評估生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的廢棄物，來確定廢棄物種類、分類方式及收集方法。在廢棄物管理制度中對廢物的種類及分類方法進(jìn)行具體描述，并對收集、存放和處置的具體要求及管理職責(zé)進(jìn)行規(guī)定；
最后對危險廢棄物的處置應(yīng)符合《危險廢棄物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理辦法》、《危險廢物經(jīng)營許可管理辦法》、《廢棄危險化學(xué)品污染環(huán)境防治辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并嚴(yán)格按照相關(guān)要求去執(zhí)行。應(yīng)定期清除廢棄物，其處理方式不得對產(chǎn)品的處理、存放造成影響。
6.5.2廢棄物放置場所要求
條文內(nèi)容：
車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染；應(yīng)防止不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出；應(yīng)防止蟲害孳生。
條文解釋：
該條款對廢棄物放置場所做了明確的規(guī)定，其目的是減少食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物對蟲害的吸引，避免增加食品安全風(fēng)險。
經(jīng)驗分享：
該條款在日常審核中發(fā)現(xiàn)問題有：
廠區(qū)靠近車間一處垃圾桶無蓋，易產(chǎn)生蟲害風(fēng)險；
車間外放置大量的廢棄物，未及時清理，易藏匿蟲害；
廠區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)使用一有漏洞的容器盛放廢棄物，易造成廢棄物泄漏等。
因此：
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)選擇適宜的廢棄物盛裝容器：，其應(yīng)有合理的結(jié)構(gòu)，應(yīng)能防止泄漏并易于清潔，所有的容器要有蓋進(jìn)行密封廢棄物；盛放危險廢物容器建議安裝防泄漏裝置，以免危險廢物發(fā)生泄露時造成環(huán)境污染。
應(yīng)對廢棄物進(jìn)行分類收集，可以分成可回收廢棄物、不可回收廢物及危險廢棄物。
廢棄物盛裝容器應(yīng)標(biāo)識清晰。
用來盛裝危險廢棄物的容器，最好上鎖管理，并加強管理，定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。
廢棄物處理系統(tǒng)，應(yīng)遠(yuǎn)離車間的進(jìn)氣口，以避免交叉污染。
應(yīng)避免污染產(chǎn)品、物料和生產(chǎn)用水。
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