“質(zhì)量行”第十期 食品管理體系及認證線上交流會于2023年04月27日圓滿落下帷幕。本次交流會得到眾多質(zhì)量同行的響應(yīng)，大家展開了激烈的討論。會議中也有許多網(wǎng)友提出了部分疑問。此次伙伴網(wǎng)就這部分疑問提問解答，希望能為大家進行解惑。
1、現(xiàn)在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明還需要嗎？需要的話證明由誰開具，是哪里規(guī)定的？
食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明在農(nóng)產(chǎn)品市場準入時應(yīng)該是不需要開具了，因為農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明管理規(guī)定》（試行）的通知，在2016-05-30已經(jīng)廢止。
2、如果存在國行地標，但是執(zhí)行的是企業(yè)標準，是不是也需要標識復(fù)合配料的原始配料
根據(jù)GB 7718,條款4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。
該標準中說明的是“已有”，不是“執(zhí)行”。但要保證該復(fù)合配料符合國行地標的要求，并且采用了國行地標的名稱。
3、有國標的復(fù)合調(diào)味料，比如海鮮醬添加量少于25%，執(zhí)行GB 31644 ，那我在配料表里直接寫“海鮮醬”還是標國標名稱“復(fù)合調(diào)味料”
海鮮醬無法體現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料的屬性，可標識海鮮醬（復(fù)合調(diào)味料）或者海鮮復(fù)合調(diào)味醬。
4、儲存條件里標 常溫 和 室溫，都可以嗎？
生產(chǎn)者可按食品的實際貯存條件，選用合適的格式和文字來表述貯存條件，GB 7718標
準的附錄C列出了多種示例，可供參考。
5、請問老師，粽子執(zhí)行SB/T 10377中關(guān)于標簽8.1.1中食品名稱應(yīng)標明商品的屬性；這句話怎么理解
2014年4月28日，商務(wù)部批準實施《粽子》（SB/T 10377-2004）第2號修改單。8.1.1中食品名稱應(yīng)標明商品的屬性一條已經(jīng)刪除。
6、進口復(fù)合調(diào)味料有些沒有標準，國行地企標準都沒有，怎么標？
根據(jù)GB 7718《預(yù)包裝食品標簽通則》4.1.10產(chǎn)品標準代號：
在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進口預(yù)包裝食品）應(yīng)標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號。
復(fù)合調(diào)味料有食品安全國家標準GB 31644,進口食品的標簽上不需要標識產(chǎn)品標準代號。
7、速凍的粽子標注的執(zhí)行標準SB/T 10377，是否同時必須符合強標GB19295速凍米面制品。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第二十五條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。
速凍粽子必須符合GB19295《食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品》的要求。
8、老師你好，如果添加的成分既是添加劑也是營養(yǎng)強化劑，當(dāng)作為添加劑時是不是可以不用在營養(yǎng)成分表中標識？
9、產(chǎn)品里添加了維生素E,維生素E是食品添加劑又是營養(yǎng)強化劑，營養(yǎng)成分表里也要標明維生素E的含量嗎
8和9的問題類似，回復(fù)如下：
根據(jù)GB 28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》問答（修訂版）
?。ㄊ┦褂昧藸I養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝食品如何標示營養(yǎng)信息。
既是營養(yǎng)強化劑又是食品添加劑的物質(zhì)，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、核黃素、碳酸鈣等，若按照GB 14880規(guī)定作為營養(yǎng)強化劑使用時，應(yīng)當(dāng)按照本標準要求標示其含量及NRV%（無NRV值的無需標示NRV%）；若僅作為食品添加劑使用，可不在營養(yǎng)標簽中標示。
10、企業(yè)產(chǎn)品滿足GB28050無糖宣稱即可，為什么還要做無糖認證？
無糖食品認證是通過有資質(zhì)的第三方認證公司為其背書，證實企業(yè)具備無糖食品生產(chǎn)保證能力，比企業(yè)自我宣稱更有公信力。
11、企業(yè)通過無糖食品認證，產(chǎn)品上可以使用認證標志嗎？
通過無糖食品認證的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品包裝上使用無糖認證標志，將產(chǎn)品核心賣點以更專業(yè)、更有公信力的方式進行宣傳，促進銷售。
12、無糖食品認證模式是什么？
北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司推出的“無糖食品認證”模式為：初始工廠檢查+產(chǎn)品抽樣檢驗+獲證后的監(jiān)督。
通過一次認證活動對企業(yè)無糖食品生產(chǎn)過程保證能力及產(chǎn)品質(zhì)量安全等做出全面評價，以評定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《無糖食品認證實施規(guī)則》的要求。
1、現(xiàn)在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明還需要嗎？需要的話證明由誰開具，是哪里規(guī)定的？
食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明在農(nóng)產(chǎn)品市場準入時應(yīng)該是不需要開具了，因為農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明管理規(guī)定》（試行）的通知，在2016-05-30已經(jīng)廢止。
2、如果存在國行地標，但是執(zhí)行的是企業(yè)標準，是不是也需要標識復(fù)合配料的原始配料
根據(jù)GB 7718,條款4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。
該標準中說明的是“已有”，不是“執(zhí)行”。但要保證該復(fù)合配料符合國行地標的要求，并且采用了國行地標的名稱。
3、有國標的復(fù)合調(diào)味料，比如海鮮醬添加量少于25%，執(zhí)行GB 31644 ，那我在配料表里直接寫“海鮮醬”還是標國標名稱“復(fù)合調(diào)味料”
海鮮醬無法體現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料的屬性，可標識海鮮醬（復(fù)合調(diào)味料）或者海鮮復(fù)合調(diào)味醬。
4、儲存條件里標 常溫 和 室溫，都可以嗎？
生產(chǎn)者可按食品的實際貯存條件，選用合適的格式和文字來表述貯存條件，GB 7718標
準的附錄C列出了多種示例，可供參考。
5、請問老師，粽子執(zhí)行SB/T 10377中關(guān)于標簽8.1.1中食品名稱應(yīng)標明商品的屬性；這句話怎么理解
2014年4月28日，商務(wù)部批準實施《粽子》（SB/T 10377-2004）第2號修改單。8.1.1中食品名稱應(yīng)標明商品的屬性一條已經(jīng)刪除。
6、進口復(fù)合調(diào)味料有些沒有標準，國行地企標準都沒有，怎么標？
根據(jù)GB 7718《預(yù)包裝食品標簽通則》4.1.10產(chǎn)品標準代號：
在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進口預(yù)包裝食品）應(yīng)標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號。
復(fù)合調(diào)味料有食品安全國家標準GB 31644,進口食品的標簽上不需要標識產(chǎn)品標準代號。
7、速凍的粽子標注的執(zhí)行標準SB/T 10377，是否同時必須符合強標GB19295速凍米面制品。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第二十五條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。
速凍粽子必須符合GB19295《食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品》的要求。
8、老師你好，如果添加的成分既是添加劑也是營養(yǎng)強化劑，當(dāng)作為添加劑時是不是可以不用在營養(yǎng)成分表中標識？
9、產(chǎn)品里添加了維生素E,維生素E是食品添加劑又是營養(yǎng)強化劑，營養(yǎng)成分表里也要標明維生素E的含量嗎
8和9的問題類似，回復(fù)如下：
根據(jù)GB 28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》問答（修訂版）
?。ㄊ┦褂昧藸I養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝食品如何標示營養(yǎng)信息。
既是營養(yǎng)強化劑又是食品添加劑的物質(zhì)，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、核黃素、碳酸鈣等，若按照GB 14880規(guī)定作為營養(yǎng)強化劑使用時，應(yīng)當(dāng)按照本標準要求標示其含量及NRV%（無NRV值的無需標示NRV%）；若僅作為食品添加劑使用，可不在營養(yǎng)標簽中標示。
10、企業(yè)產(chǎn)品滿足GB28050無糖宣稱即可，為什么還要做無糖認證？
無糖食品認證是通過有資質(zhì)的第三方認證公司為其背書，證實企業(yè)具備無糖食品生產(chǎn)保證能力，比企業(yè)自我宣稱更有公信力。
11、企業(yè)通過無糖食品認證，產(chǎn)品上可以使用認證標志嗎？
通過無糖食品認證的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品包裝上使用無糖認證標志，將產(chǎn)品核心賣點以更專業(yè)、更有公信力的方式進行宣傳，促進銷售。
12、無糖食品認證模式是什么？
北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司推出的“無糖食品認證”模式為：初始工廠檢查+產(chǎn)品抽樣檢驗+獲證后的監(jiān)督。
通過一次認證活動對企業(yè)無糖食品生產(chǎn)過程保證能力及產(chǎn)品質(zhì)量安全等做出全面評價，以評定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《無糖食品認證實施規(guī)則》的要求。
