食品中污染物限量及檢測(cè)相關(guān)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由食品伙伴網(wǎng)匯總整理完成，供參考，本匯總不定期更新補(bǔ)充。
| 標(biāo)準(zhǔn)屬性 | 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及標(biāo)準(zhǔn)名稱 |
| 限量標(biāo)準(zhǔn) | GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單） （廢止日期：2023-06-30） |
| GB 2762-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 （實(shí)施日期：2023-06-30） | |
| GB 19778-2005 包裝玻璃容器 鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量 | |
| NY 5073-2006 無公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量 | |
| NY 659-2003 茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量 | |
| NY 861-2004 糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量 | |
| 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) | GB 5009.11-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定 |
| GB 5009.12-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定 | |
| GB 5009.15-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定 | |
| GB 5009.16-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測(cè)定 | |
| GB 5009.17-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 | |
| GB 5009.26-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測(cè)定 | |
| GB 5009.27-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測(cè)定 | |
| GB 5009.33-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 | |
| GB 5009.74-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn) | |
| GB 5009.75-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑中鉛的測(cè)定 | |
| GB 5009.76-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑中砷的測(cè)定 | |
| GB 5009.123-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定 | |
| GB 5009.138-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎳的測(cè)定 | |
| GB 5009.190-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定 | |
| GB 5009.191-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定 | |
| GB 5009.215-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中有機(jī)錫的測(cè)定 | |
| GB/T 13025.13-2012 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 砷的測(cè)定 | |
| GB/T 13025.9-2012 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 鉛的測(cè)定 | |
| GB/T 20380.1-2006 淀粉及其制品 重金屬含量 第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量 | |
| GB/T 20380.2-2006 淀粉及其制品 重金屬含量 第2部分：原子吸收光譜法測(cè)定汞含量 | |
| GB/T 20380.4-2006 淀粉及其制品 重金屬含量 第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎘含量 | |
| GB/T 23372-2009 食品中無機(jī)砷的測(cè)定 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| GB/T 28722-2012 氨基酸中鐵和鉛的測(cè)定 原子吸收光譜法 | |
| GB/T 31576-2015 動(dòng)植物油脂 銅、鐵和鎳的測(cè)定 石墨爐原子吸收法 | |
| GB/T 35871-2018 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、磷、鋅、銅、錳、硼、鋇、鉬、鈷、鉻、鋰、鍶、鎳、硫、釩、硒、銣含量的測(cè)定 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法 | |
| GB/T 35876-2018 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、鎘和鉛的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| LS/T 6115-2016 糧油檢驗(yàn) 稻谷中鎘含量快速測(cè)定 X射線熒光光譜法 | |
| LS/T 6125-2017 糧油檢驗(yàn) 稻米中鎘的快速檢測(cè) 固體進(jìn)樣原子熒光法 | |
| LS/T 6134-2018 糧油檢驗(yàn) 糧食中鎘的快速測(cè)定 稀酸提取-石墨爐原子吸收光譜法 | |
| LS/T 6135-2018 糧油檢驗(yàn) 糧食中鉛的快速測(cè)定 稀酸提取-石墨爐原子吸收光譜法 | |
| LS/T 6136-2019 糧油檢測(cè) 大米中錳、銅、鋅、銣、鍶、鎘、鉛的測(cè)定 快速提取-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| NY/T 1099-2006 稻米中總砷的測(cè)定 原子熒光光譜法 | |
| NY/T 1100-2006 稻米中鉛、鎘的測(cè)定 石墨爐原子吸收光譜法 | |
| NY/T 1661-2008 乳與乳制品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定 氣相色譜法 | |
| NY/T 2822-2015 蜂產(chǎn)品中砷和汞的形態(tài)分析 原子熒光法 | |
| NY/T 3565-2020 植物源食品中有機(jī)錫殘留量的檢測(cè)方法 氣相色譜-質(zhì)譜法 | |
| QB/T 4446-2012 制鹽工業(yè)通用檢測(cè)方法 亞硝酸鹽的測(cè)定 | |
| QB/T 5013-2016 食糖中亞硝酸鹽的測(cè)定 | |
| SB/T 10922-2012 肉與肉制品中鉻、銅、總砷、鎘、總汞、鉛的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| SN/T 0448-2011 進(jìn)出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測(cè)方法 電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)法 | |
| SN/T 0863-2012 出口肉及肉制品中鎳的測(cè)定方法 原子吸收分光光度法 | |
| SN/T 2211-2016 出口蜂皇漿中鉛和鎘的測(cè)定 | |
| SN/T 2316-2019 出口動(dòng)物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷殘留量的檢測(cè)方法 | |
| SN/T 3034-2011 出口水產(chǎn)品中無機(jī)汞、甲基汞和乙基汞的測(cè)定.液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用(LC-AFS)法 | |
| SN/T 3933-2014 出口食品中六種砷形態(tài)的測(cè)定方法 高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| SN/T 3958-2014 進(jìn)出口植物提取物中總砷、鉛、鎘、銅含量的測(cè)定方法 | |
| SN/T 4000-2014 出口食品中多環(huán)芳烴類污染物檢測(cè)方法 氣相色譜-質(zhì)譜法 | |
| SN/T 4589-2016 出口蔬菜中硝酸鹽快速測(cè)定 改進(jìn)的鎘還原分析法 | |
| SN/T 4675.19-2016 出口葡萄酒中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、銀、鎘、鉛的測(cè)定 | |
| SN/T 4851-2017 出口水產(chǎn)品中甲基汞和乙基汞的測(cè)定 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 | |
| SN/T 4887-2017 出口高鹽食品中鎘的測(cè)定 石墨爐原子吸收光譜法 | |
| SN/T 4888-2017 出口高鹽食品中鉛的測(cè)定 石墨爐原子吸收光譜法 | |
| SN/T 4893-2017 進(jìn)出口食用動(dòng)物中鉛、鎘、砷、汞的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）法 | |
| SN/T 5104-2019 國(guó)境口岸飲用水中重金屬(鋅、鎘、鉛、銅、汞、砷)陽極溶出伏安檢測(cè)方法 | |
| SN/T 5120-2019 進(jìn)出口食用動(dòng)物、飼料中亞硝酸鹽測(cè)定 比色法和離子色譜法 | |
| SN/T 5141-2019 出口食品中汞形態(tài)的測(cè)定 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 |
污染物：食品在從生產(chǎn)(包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售，直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)。
本匯總污染物是指除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的污染物。
