2019年第三季度，上海市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計(jì)劃，對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的34大類19067批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品18655批次，合格率為97.84%；不合格樣品412批次，不合格率為2.16%（不合格食品信息均已及時(shí)公開）。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品，蛋制品，乳制品，肉制品，食用油、油脂及其制品等5類食品的合格率分別為100%、100%、99.68%、99.64%、99.40%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附表。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等；其中，微生物污染不合格376件，占不合格總數(shù)的91.26%,主要問題是餐飲食品微生物超標(biāo)及大腸菌群。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
附件：2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
上海市市場監(jiān)督管理局
2019年10月14日
附件：
2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等；其中，微生物污染不合格376件，占不合格總數(shù)的91.26%,主要問題是餐飲食品微生物超標(biāo)及大腸菌群。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
附件：2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
上海市市場監(jiān)督管理局
2019年10月14日
附件：
2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
| 序號 | 食品類別 | 監(jiān)督抽檢樣品 總量（批次） | 不合格樣品 數(shù)量（批次） | 不合格率 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 糧食加工品 | 763 | 0 | 0 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 332 | 2 | 0.60% |
| 3 | 調(diào)味品 | 414 | 1 | 0.24% |
| 4 | 肉制品 | 835 | 3 | 0.36% |
| 5 | 乳制品 | 627 | 2 | 0.32% |
| 6 | 飲料 | 444 | 7 | 1.58% |
| 7 | 方便食品 | 206 | 1 | 0.49% |
| 8 | 餅干 | 154 | 0 | 0 |
| 9 | 罐頭 | 59 | 0 | 0 |
| 10 | 冷凍飲品 | 162 | 0 | 0 |
| 11 | 速凍食品 | 300 | 3 | 1.00% |
| 12 | 薯類和膨化食品 | 51 | 0 | 0 |
| 13 | 糖果制品 | 356 | 0 | 0 |
| 14 | 茶葉及相關(guān)制品 | 181 | 2 | 1.10% |
| 15 | 酒類 | 217 | 0 | 0 |
| 16 | 蔬菜制品 | 158 | 0 | 0 |
| 17 | 水果制品 | 183 | 0 | 0 |
| 18 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 135 | 2 | 1.48% |
| 19 | 蛋制品 | 27 | 0 | 0 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 33 | 0 | 0 |
| 21 | 食糖 | 68 | 0 | 0 |
| 22 | 水產(chǎn)制品 | 212 | 4 | 1.89% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 60 | 0 | 0 |
| 24 | 糕點(diǎn) | 592 | 9 | 1.52% |
| 25 | 豆制品 | 237 | 1 | 0.42% |
| 26 | 蜂產(chǎn)品 | 3 | 0 | 0 |
| 27 | 特殊膳食食品 | 220 | 1 | 0.45% |
| 28 | 餐飲食品 | 9815 | 359 | 3.66% |
| 29 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 1497 | 14 | 0.94% |
| 30 | 食品添加劑 | 52 | 0 | 0 |
| 31 | 嬰幼兒配方食品 | 156 | 0 | 0 |
| 32 | 保健食品 | 234 | 1 | 0.43% |
| 33 | 食鹽 | 20 | 0 | 0 |
| 34 | 其他（生鮮乳原料） | 264 | 0 | 0 |
| 合 計(jì) | 19067 | 412 | 2.16% | |
