國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心就新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》公開征求意見。新標(biāo)準(zhǔn)將代替GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與舊版標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）相比，主要有如下14項(xiàng)變化——
1、增補(bǔ)了衛(wèi)計(jì)委2015年～2017年的食品添加劑規(guī)定
增補(bǔ)了國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015年1號(hào)公告、2016年8號(hào)公告、2016年9號(hào)公告、2016年14號(hào)公告、2017年1號(hào)公告、2017年3號(hào)公告、2017年8號(hào)公告、2017年10號(hào)公告的食品添加劑規(guī)定。
2、修改了2.1食品添加劑的定義，增加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
新版食品添加劑定義（擬）：食品添加劑為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑也包括在內(nèi)。
3、將原標(biāo)準(zhǔn)中2.5“國際編碼系統(tǒng)(INS)”和2.6“中國編碼系統(tǒng)(CNS)”合并為2.5“食品添加劑編碼”，并修改其定義描述;
4、刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中4“食品分類系統(tǒng)”中“如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外”，將其在附錄A中A.3體現(xiàn);
5、增加了第8章“食品添加劑的功能類別”和第9章“附錄A中食品添加劑使用規(guī)定索引”。
6、修改了部分食品添加劑英文名稱、INS號(hào)、CNS號(hào);
7、修改了附錄A中食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式，將表A.3的內(nèi)容在表A.1和A.2中體現(xiàn)，表A.2合并入表A.1;
8、刪除了附錄A中消泡劑功能。
9、修改了食品用香料、香精的使用原則中部分描述;
10、修改了部分食品用香料的規(guī)定、中文名稱、英文名稱和編號(hào)。
11、將過氧化氫從表C.1放入表C.2，并規(guī)定其使用功能和范圍;
12、修改部分加工助劑的名稱和使用范圍的描述。
13、修改了05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.10.03.01等的食品分類名稱，并按照調(diào)整后的食品類別對(duì)食品添加劑使用規(guī)定進(jìn)行了調(diào)整。
14、增加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的編號(hào)和定義。
