各省、自治區(qū)、直轄市食品工業(yè)協(xié)會、各分支機(jī)構(gòu)、食品骨干企業(yè)：
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心承擔(dān)科學(xué)技術(shù)部“食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級評價(jià)技術(shù)規(guī)范研究（2018YFC1603306）”課題形成的《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級指南》等十五份文件（見附件），對于提高企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級管理能力建設(shè)，按照分級原則完善食品安全管理體系，貫徹實(shí)施好“四個(gè)最嚴(yán)”，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有非常重要的積極作用。經(jīng)研究，現(xiàn)將上述文件印發(fā)給你們，請結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際情況組織相關(guān)食品企業(yè)學(xué)習(xí)貫徹，并將實(shí)施中的經(jīng)驗(yàn)和問題及時(shí)反饋我會。
附件：
1. 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級指南.pdf
2. 食品銷售企業(yè)食品安全分級指南.pdf
3. 食品餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級指南.pdf
4. 巴氏殺菌乳生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級評價(jià)指南.pdf
5. 香腸生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級評價(jià)指南.pdf
6. HACCP驗(yàn)證程序指南.pdf
7. HACCP數(shù)據(jù)采集指南.pdf
8. 食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)采集技術(shù)規(guī)范.pdf
9. 食品安全日常監(jiān)督檢查數(shù)據(jù)采集技術(shù)規(guī)范.pdf
10. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警預(yù)測結(jié)果通報(bào)技術(shù)規(guī)范.pdf
11. 食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督執(zhí)法移動終端操作指南.pdf
12. 食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查工作指南.pdf
13. 互聯(lián)網(wǎng)食品違法違規(guī)行為監(jiān)測報(bào)警技術(shù)規(guī)范.pdf
14. 食品安全監(jiān)管指揮調(diào)度系統(tǒng)平臺操作技術(shù)規(guī)范.pdf
15. 食品安全現(xiàn)場監(jiān)督執(zhí)法快速取證設(shè)備操作指南.pdf
中國食品工業(yè)協(xié)會
2022年3月10日
關(guān)于印發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級指南》等文件的通知.pdf
