塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品使用和選購小常識

消費者常用的塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品包括密胺餐具、一次性塑料餐盒、兒童塑料水杯、保鮮膜、塑料菜板等。塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品如使用不當(dāng)可能會導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)向食品中遷移，造成食品安全問題。

在2021年食品安全周之際，市場監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司以保障公眾食品安全為出發(fā)點，組織編寫了7類常用的塑料類食品相關(guān)產(chǎn)品使用和選購小常識，希望可以引導(dǎo)消費者合理選購、科學(xué)使用，以防范食品相關(guān)產(chǎn)品安全風(fēng)險。

密胺餐具

密胺餐具是指以三聚氰胺-甲醛樹脂為基材，以s-纖維素為填料的密胺模塑粉為原料，經(jīng)模壓成型制得的工具，其具有性價比高、色澤鮮艷、外觀光滑、無臭無味、使用輕便、不易碎裂，生產(chǎn)成本較低等優(yōu)點，常應(yīng)用于家庭、學(xué)校、幼兒園及單位食堂、酒樓、餐館、快餐店、小吃店等，很多家長將其用作兒童餐具。在選購和使用密胺餐具時，除了要關(guān)注以脲醛餐具冒充密胺餐具外，還要關(guān)注以下問題：

選購小常識

1．質(zhì)量安全很重要，假冒偽劣不能要。質(zhì)感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉。質(zhì)感越接近塑料的越差，它的表面明顯不如陶瓷光滑，手感也輕飄飄的。劣質(zhì)的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、淺度裂紋，較為明顯的起梗，鼓底及水波紋現(xiàn)象，明顯雜色點，優(yōu)質(zhì)的就沒有。

2．購買看渠道，合格才能要。應(yīng)去正規(guī)商場、超市購買，不要圖便宜而在地攤上購買。建議優(yōu)先選擇知名品牌的密胺產(chǎn)品，盡量不要購買三無產(chǎn)品。

3．莫因“外表”挑花眼，表里如一才可靠。盡量選擇表面光潔、白色且內(nèi)部無圖案或者淺色餐具，特別是供嬰幼兒使用的餐具，不要選用餐具內(nèi)部印有顏色鮮艷圖案的產(chǎn)品，這種可能會發(fā)生重金屬遷移的問題。

4．標(biāo)志雖微小，慧眼區(qū)分開。正確區(qū)分MF（密胺樹脂）和UF（脲醛樹脂）標(biāo)識。帶有MF標(biāo)識的產(chǎn)品，可作為餐具使用。帶有UF標(biāo)識的產(chǎn)品，不能盛放直接入口的食品。

5．標(biāo)簽標(biāo)識要清晰，仔細(xì)查看莫大意。密胺餐具產(chǎn)品或標(biāo)簽上應(yīng)醒目地標(biāo)示：產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或生產(chǎn)批號及限用日期、產(chǎn)品規(guī)格、型號、等級和數(shù)量、產(chǎn)品合格標(biāo)識、使用溫度、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號等。避免購買沒有標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品。

使用小常識

1、密胺餐具不能盛放高溫食品，請勿將密胺餐具用于微波爐或者烤箱中加熱食品，或者使用高溫消毒，也應(yīng)盡量避免急冷急熱。

2、餐具在清洗過程中切勿用鋼絲球擦洗，其表面有一層密胺粉光亮膜，有保護(hù)餐具的作用，宜用餐具清潔劑配合軟紗布擦洗，以免在產(chǎn)品表面留下刮痕。

3、密胺餐具盛放食物時間不能太長，盡量不要長時間盛高溫度的食物（如熱油）或者酸性、油性、堿性的食品。

4．如密胺餐具使用時間較長，出現(xiàn)明顯磨損，以及吸附色素等污漬導(dǎo)致發(fā)黃、發(fā)黑現(xiàn)象，建議及時更換，特別是嬰幼兒使用的密胺餐具。

5．禁用漂白水和強(qiáng)化學(xué)腐蝕性的洗滌用品，濃度高會侵蝕餐具表面，使餐具發(fā)黃及影響餐具使用壽命。

6．分格快餐盤和特殊形狀（復(fù)雜形狀）的密胺餐具，會比較容易損壞，注意避免嚴(yán)重撞擊餐具，以致在餐具邊緣出現(xiàn)缺口或餐具出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)小裂紋，在再次使用中如遇高溫易炸裂的情況（密胺水杯尤其明顯）。

一次性塑料餐盒

一次性塑料餐盒（以下簡稱餐盒）屬于塑料一次性餐飲具，塑料一次性餐飲具指樹脂或其他熱塑性材料通過熱塑成型加工得到的一次性餐飲具，餐盒具有易加工、生產(chǎn)效率高、成本低、質(zhì)量輕、不易破損等優(yōu)點。常作為主要食品容器應(yīng)用于外賣行業(yè)，市場上常見的餐盒主要有：聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等。在選購和使用餐盒時，除了要注意餐盒因衛(wèi)生狀況不良，受到微生物污染，以及餐盒中的化學(xué)物質(zhì)可能會遷移到食品中，從而影響食品安全外，還需要關(guān)注以下問題：

選購小常識

1.看包裝：在購買餐盒時，應(yīng)選擇包裝完好的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以防有細(xì)菌、霉菌。

2.看標(biāo)識：要看清是否按我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》的要求標(biāo)識產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容。

3.看外觀：要選購表面平整光滑、色澤均勻的餐盒，盡量選擇沒有裝飾圖案的無色透明產(chǎn)品。

4.聞氣味：可先聞一聞有沒有異嗅、異味，防止使用時會與食品串味，影響食品安全。

使用小常識

1.注意不同材質(zhì)餐盒的使用溫度。材質(zhì)為PP的餐盒使用溫度較高，可以盛裝熱飯熱菜。材質(zhì)為PS的餐盒，質(zhì)地較硬易破裂，在使用溫度達(dá)75℃時開始變軟，食物要冷卻至室溫時再裝入PS餐盒，盡量不在微波爐中連盒一起加熱食物，其低溫性能很好，適用于盛裝冷藏食品。

2.不同的食物成分對餐盒有要求。油脂高、糖分高的食品不適合裝入餐盒，因為油的沸點容易超過塑料耐熱極限，而食品中的油、糖及餐盒中的塑化劑等化學(xué)物質(zhì)都是有機(jī)物，根據(jù)相似相容的原理，容易和餐盒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

兒童塑料水杯

兒童塑料水杯是指可以供兒童使用的以塑料為原料加工成的容器，具有易攜帶、耐摔、顏色款式多樣等特點，常用來給小朋友喝水。在選購和使用時，除了要關(guān)注顏色不宜過深，謹(jǐn)慎購買新型智能水杯以外，還要關(guān)注以下問題：

選購小常識

1.關(guān)注外觀和氣味。兒童塑料水杯應(yīng)色澤均勻，無明顯破損和不潔物，無異物，特別注意是否有刺鼻的塑料味。

2.注意選購渠道。建議家長們在正規(guī)渠道選購，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

3.留意標(biāo)簽標(biāo)識和材質(zhì)信息。要留意觀察塑料杯蓋中的墊圈和吸管。塑料杯蓋中的墊圈和吸管通常都是硅橡膠材質(zhì)，但不乏一些廠商會用PVC代替硅橡膠生產(chǎn)墊圈和吸管。PVC材質(zhì)中可能含有鄰苯二甲酸酯類化合物，會對兒童成長發(fā)育造成不良影響。我國國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)明確規(guī)定PC材質(zhì)不得用于生產(chǎn)嬰幼兒食品接觸材料或制品。建議選購兒童塑料水杯時，關(guān)注塑料水杯的材質(zhì)是否為PC。

使用小常識

1.清潔消毒要徹底。新杯使用前需要進(jìn)行清潔與消毒，使用時也需要進(jìn)行定期清潔，吸管、墊圈容易藏污納垢，需要徹底清潔；當(dāng)水杯盛裝果汁或牛奶等飲品時，則對水杯的清潔有更高要求，建議每天清潔，避免微生物滋長。建議使用軟布類的清潔工具，避免使用較硬的刷子對水杯進(jìn)行清潔，造成的劃痕容易滋生微生物。

2.檢查好密封性。新杯使用前要檢查密封性，確保水杯不漏水，避免盛裝熱水時對小朋友造成燙傷。

3.注意標(biāo)簽標(biāo)識的使用指引。使用前一定要查看標(biāo)簽標(biāo)識上的使用溫度和注意事項，按照指引正確使用。

4.避免水杯的濫用?，F(xiàn)在市面上有很多飲品店裝飲品的杯子都很好看，小朋友喜歡可能會將它們當(dāng)做日常飲用水杯繼續(xù)使用。這樣使用時存在很大風(fēng)險，因為一次性使用的塑料杯往往都無法滿足長期使用水杯的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，長期使用可能導(dǎo)致水杯中的有害物質(zhì)遷移到水中，對小朋友們的健康造成危害。

5.更換需及時。當(dāng)水杯出現(xiàn)較多劃痕或者輕微漏水等影響使用的情況時，家長需要及時為小朋友更換新的水杯，保障小朋友們的安全。

保鮮膜

保鮮膜是指以聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等樹脂為主要原料生產(chǎn)的用于包裝食品時具有保鮮或保潔功能的一類薄膜。它具有調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期，減少食物浪費等作用，按材質(zhì)可分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）三大類。在選購和使用中，除了注意要分清材質(zhì)問題以外，還要注意以下問題：

選購小常識

1. 看清材質(zhì)和適用范圍。根據(jù)自己的需要選購適用的保鮮膜，建議消費者最好到正規(guī)的商場或超市購買保鮮膜，購買時注意辨別保鮮膜的材質(zhì)和生產(chǎn)日期。

2. 看外觀。應(yīng)挑選表面平整，無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質(zhì)、無異物的保鮮袋、保鮮膜，以方便使用。應(yīng)選擇包裝完好的產(chǎn)品，包裝袋不能有破損，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以防有細(xì)菌、霉菌孳生。

3. 嗅氣味?？上嚷勔幌掠袥]有異味、異嗅，否則使用時會與食品串味，影響食品安全。

4.查看許可證號。保鮮膜目前在監(jiān)管體系里屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，列入工業(yè)品生產(chǎn)許可管理范圍，生產(chǎn)企業(yè)要求必須要取得生產(chǎn)許可證，并且要求在產(chǎn)品包裝上要標(biāo)識，所以消費者在購買時，注意查看是否有許可證號。

使用小常識

1.分類使用?，F(xiàn)在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意分類使用。

2.PE保鮮膜以聚乙烯樹脂為原料制成，具有保鮮、自粘性，適用于包裝各種肉類、新鮮果蔬、休閑食品、油脂食品等，包括在超市采購的半成品、熟食和冷凍食品等。

3.PVC保鮮膜通常由于加工需要，會在生產(chǎn)過程中添加一定比例的增塑劑，因此可以用來包裝蔬菜等，但耐油耐溫性差，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得在高溫下使用。

4.PVDC保鮮膜的成本偏高、加工難度大，市場占有率不高。但由于透氧性低于聚乙烯保鮮膜，食物不容易腐敗，因此只有熟食、肉類產(chǎn)品才會使用PVDC保鮮膜。

塑料菜板

塑料菜板是指以聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）為主要原料，經(jīng)注射或壓制成型的工具，又稱塑料砧板，其具有重量輕、使用方便，形態(tài)美觀、容易清洗等特點，已進(jìn)入千家萬戶。在選購和使用的過程中，應(yīng)注意以下問題：

選購小常識

1.以價格來簡單判斷材質(zhì)。PE材質(zhì)菜板可以呈現(xiàn)多種顏色，厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些；PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型，顏色只有白色一種，價格比PE材質(zhì)貴。

2.看清楚產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容。標(biāo)簽內(nèi)容中除了標(biāo)有“食品接觸用”等字樣外，還應(yīng)留意是否標(biāo)識PP或PE材質(zhì)，查看標(biāo)識的產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容。

3.進(jìn)行外觀檢測。塑料菜板的顏色應(yīng)半透明且分布均勻，可用手摸摸看是否有粉末沾手，如超標(biāo)添加滑石粉和碳酸鈣會出現(xiàn)粉末。

4.聞聞有沒有刺激性氣味。正規(guī)的塑料菜板是用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的塑料樹脂加工而成的。它的最大特點就是無味無毒，而且化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定。

使用小常識

1.塑料菜板在高溫時會變形，而且高溫會加速有害物質(zhì)的析出，因此最好不要用來切很燙的熟食。

2.塑料菜板使用后會有細(xì)菌吸附在板上，因此使用后應(yīng)該清潔并用沸水燙一下，如果上面有油漬可以用洗潔精。

3.建議家中購買兩塊塑料菜板，生、熟食分開使用，以減少食物細(xì)菌的交叉滋生。

PC飲用水桶

飲用水桶是指以聚碳酸酯（PC）為原材料，采用擠出、吹塑一次成型或注塑、拉伸、吹塑工藝生產(chǎn)的容器，產(chǎn)品主要用于凈化后的飲用水包裝。在選購和使用的過程中，除了要注意雙酚A、游離酚、理化指標(biāo)、微生物等有害物質(zhì)的問題外，還要注意以下問題：

選購小常識

1.查標(biāo)識。選購有生產(chǎn)許可標(biāo)志的產(chǎn)品，查看桶底是否有“QS”標(biāo)識；材質(zhì)是否為“PC”，只有PC材質(zhì)的飲用水桶允許重復(fù)使用，注意有些PET材質(zhì)的水桶與PC水桶外觀不易區(qū)分。標(biāo)簽還應(yīng)包含生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、聯(lián)系電話和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息。

2.看色澤。全新的符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的聚碳酸酯樹脂生產(chǎn)的水桶呈現(xiàn)淡藍(lán)色或白色，透明度高，光滑剔透、無斑點、無氣泡。部分廠家為降低生產(chǎn)成本，添加一定比例回收料，生產(chǎn)的“黑桶”顏色發(fā)烏發(fā)暗、透明度差、存在黑點雜質(zhì)等污點，消費者選購時要仔細(xì)鑒別。

3.手按壓。各個方向用力按壓桶身，看桶的彈性是否良好，各方向彈性是否相同，如果相差較大，說明桶壁厚度不均，原料質(zhì)量與生產(chǎn)工藝控制較差。

4.聽聲音。用手指敲擊桶壁，優(yōu)質(zhì)的PC桶聲音清脆且有韌性，劣質(zhì)的PC桶聲音沉悶，韌性較差。

使用小常識

1.定期更換。根據(jù)QB/T 2460-1999 《聚碳酸酯（PC）飲用水罐》標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定：貯存期從生產(chǎn)日期起不超過兩年。也就是說飲用水桶也是有有效期的，因此要定期更換。

2.常清洗。為防止細(xì)菌的滋生，水桶要記得經(jīng)常清洗。推薦飲用水桶清洗方法：先用專業(yè)洗滌劑和毛刷清洗內(nèi)側(cè)桶壁，用流動水沖洗數(shù)次，然后用專業(yè)消毒劑浸泡24h，最后用水沖洗數(shù)次，成品水沖洗三次后控干待用。

3.遠(yuǎn)離高溫日曬。首先，溫度越高有害物質(zhì)遷出量越高；其次，溫度越高產(chǎn)品越容易變形、損壞、加速老化。所以使用時應(yīng)遠(yuǎn)離高溫和日曬，不要將容器加熱。

4.只用于裝水。塑料中有毒有害物質(zhì)在不同類型食品中遷移量各異，為降低有害物質(zhì)遷出風(fēng)險，飲用水桶只用于裝水，不可用來盛裝其他類型食品。

塑料回收標(biāo)識

塑料制品回收標(biāo)識是指由圖形、塑料代碼與對應(yīng)的縮寫代號組成的標(biāo)志。在選購和使用塑料產(chǎn)品時，要正確的認(rèn)識塑料回收標(biāo)識。

可回收利用標(biāo)識

選購小常識

1.認(rèn)準(zhǔn)食品接觸用標(biāo)志。在選購塑料產(chǎn)品時，要注意檢查商品標(biāo)識信息是否充分、清晰，還需特別注意商品上是否標(biāo)有“食品接觸用”或“食品包裝用”等標(biāo)識（已有明確用途的產(chǎn)品除外，如筷子等）。

2.認(rèn)請塑料制品回收標(biāo)識。標(biāo)識中的三角形符號代表可回收再利用，數(shù)字1-7代表塑料所使用的樹脂種類，具體如下表：

使用小常識

1.謹(jǐn)慎反復(fù)使用飲料瓶、礦泉水瓶的。生活中不少消費者尤其是中老年消費者往往喜歡將自己使用過的塑料瓶保留著，待下次灌滿茶水或飲用水再帶出門，認(rèn)為這樣既“環(huán)保”又“節(jié)約”。為了健康安全，此舉慎行。

2.養(yǎng)成先看說明書后使用的好習(xí)慣，務(wù)必按照說明書使用產(chǎn)品。使用塑料產(chǎn)品時應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)簽標(biāo)識或說明書中的使用提醒使用，錯誤使用或超范圍使用可能會導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)遷移到食品中，進(jìn)而危害自身健康。

3.除非有明確標(biāo)識，否則不要放進(jìn)烤箱和微波爐。除了“5號”PP產(chǎn)品外，其他幾類塑料產(chǎn)品最大的“敵人”就是高溫。因此，在使用烤箱和微波爐加熱食品時，除了要認(rèn)準(zhǔn)PP材質(zhì)外，還要關(guān)注產(chǎn)品上是否有明確的“烘烤適用”、“微波適用”及加熱說明的標(biāo)識，否則，不要將食品連同包裝一起放入烤箱和微波爐加熱。

4.重復(fù)使用要慎重、及時更換很重要。外賣盒等塑料容器大多是一次性使用的產(chǎn)品，不可重復(fù)儲存食品。只能使用可重復(fù)使用的塑料容器（如廚房用碗、盤子等）重復(fù)盛裝食物。當(dāng)使用一段時間后產(chǎn)生磨損或出現(xiàn)混濁、變色、開裂現(xiàn)象時，應(yīng)及時更換。