日前，浙江省衛(wèi)生廳印發(fā)了《2013年全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測與標(biāo)準(zhǔn)管理工作要點(diǎn)》，對2013年全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測和標(biāo)準(zhǔn)管理工作進(jìn)行了明確和部署。今年全省將按照風(fēng)險監(jiān)測工作“擴(kuò)面、加量、提質(zhì)、增效”和標(biāo)準(zhǔn)管理工作“強(qiáng)基礎(chǔ)、建機(jī)制、優(yōu)服務(wù)”的工作要求，著力抓好七個方面的工作：
一是提高食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力。全省將增設(shè)11家食品中微生物及其致病因子監(jiān)測技術(shù)機(jī)構(gòu)；增設(shè)28家疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院、25家食源性疾病主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院。籌建浙江省食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估中心，積極爭取在省疾病預(yù)防控制中心建成食品安全風(fēng)險監(jiān)測國家參比實(shí)驗(yàn)室。開展風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)調(diào)研，推進(jìn)監(jiān)測機(jī)構(gòu)規(guī)范化建設(shè)。在食源性疾病主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院試點(diǎn)開展醫(yī)院信息系統(tǒng)（HIS）信息報卡整合工作。加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。完善風(fēng)險監(jiān)測投入機(jī)制，積極爭取各級政府和相關(guān)部門的政策支持。
二是組織實(shí)施全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。會同有關(guān)部門，統(tǒng)一制定實(shí)施全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。進(jìn)一步擴(kuò)大風(fēng)險監(jiān)測范圍、指標(biāo)和樣本量，各市監(jiān)測范圍至少覆蓋75%的縣（市、區(qū)），年風(fēng)險監(jiān)測樣品數(shù)達(dá)到0.5件/千人口（按照轄區(qū)常住人口數(shù)計算）。規(guī)范風(fēng)險監(jiān)測各項(xiàng)工作，統(tǒng)一監(jiān)測管理體系和工作程序，統(tǒng)一數(shù)據(jù)報送、歸集和分析。強(qiáng)化質(zhì)量控制措施，確保數(shù)據(jù)科學(xué)可靠。
三是增加食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果效用。建立省級食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果會商機(jī)制，定期通報風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果。定期開展對風(fēng)險監(jiān)測與部門監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)的整合分析，編寫全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測黃皮書。提高風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果分析能力，適時開展全省優(yōu)秀風(fēng)險監(jiān)測分析報告評選工作。健全風(fēng)險評估預(yù)警制度機(jī)制，對區(qū)域性、局部性食品安全問題組織實(shí)施風(fēng)險評估。加快推進(jìn)食源性疾病致病因子溯源技術(shù)平臺建設(shè)，依法做好預(yù)防控制食源性疾病相關(guān)警示信息的發(fā)布工作。
四是強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理。制定出臺浙江省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法實(shí)施細(xì)則和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法。積極改進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，探索更加方便企業(yè)的備案工作程序和方式。組建省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會，進(jìn)一步完善食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評機(jī)制。組織專家委員專題培訓(xùn)，及時更新專家知識，加強(qiáng)專家技術(shù)支撐作用。進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理部門協(xié)調(diào)配合機(jī)制。積極開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價。
五是穩(wěn)妥推進(jìn)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂。構(gòu)建食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系。全面清理現(xiàn)行食品地方標(biāo)準(zhǔn)，做好食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作，督促相關(guān)單位做好《火腿生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等10項(xiàng)已立項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的起草制定、后續(xù)審評、批準(zhǔn)和發(fā)布工作。
六是規(guī)范開展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。規(guī)范開展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，提高備案效率。嚴(yán)格企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案質(zhì)量控制，組織專家定期抽查評估已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加快企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案信息化建設(shè)，積極推進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理系統(tǒng)軟件開發(fā)。
七是強(qiáng)化食品安全信息宣傳工作。組織對已公布實(shí)施的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹。加快推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫建設(shè)。加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測、信息公布和科普宣傳工作，推動相關(guān)制度機(jī)制的健全完善。舉辦食品安全風(fēng)險交流培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批食品安全風(fēng)險交流和科普專家。組織開展食品安全宣傳周活動，加強(qiáng)食品安全宣傳和科普教育，重點(diǎn)普及食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險監(jiān)測評估以及其他食品安全知識。
