第一章 總 則
第一條 為加強出口水產(chǎn)品的檢驗管理，提高出口水產(chǎn)品檢驗工作質(zhì)量，維護國家信譽，促進對外貿(mào)易發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國進出口商品檢驗法》（以下簡稱商檢法）、《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》（以下簡稱《商檢法實施條例》）和《中華人民共和國出口食品衛(wèi)生管理辦法》，特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于各種出口水產(chǎn)品的檢驗管理工作。
第三條 中華人民共和國國家進出口商品檢驗局（以下簡稱國家商檢局）是全國出口水產(chǎn)品檢驗工作的主管機關(guān)。
第四條 國家商檢局設(shè)在各省、市、自治區(qū)的進出口商品檢驗局及其分支機構(gòu)（以下簡稱商檢機構(gòu)）負責所轄地區(qū)的出口水產(chǎn)品檢驗和出證工作。
第五條 出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)商檢機構(gòu)注冊，一切出口水產(chǎn)品必須產(chǎn)自商檢注冊的水產(chǎn)品加工廠，并須實施檢驗。
出口水產(chǎn)品未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的，不準出口。
第六條 出口水產(chǎn)品的檢驗內(nèi)容包括品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝、安全衛(wèi)生（微生物、寄生蟲、毒素、重金屬、農(nóng)殘、藥殘、添加劑、放射性、雜質(zhì)等）。
第二章 檢驗依據(jù)
第七條 進口國衛(wèi)生當局對水產(chǎn)品的安全衛(wèi)生有強制性規(guī)定的，按進口國的規(guī)定檢驗。
第八條 對外貿(mào)易合同（信用證）對出口水產(chǎn)品質(zhì)量有具體約定的，按對外貿(mào)易合同（信用證）的約定檢驗。
第九條 進口國和對外貿(mào)易合同（信用證）對水產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全沒有規(guī)定的，按國家水產(chǎn)品標準和有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的標準檢驗。
第三章 檢驗方式
第十條 出口水產(chǎn)品實施產(chǎn)地檢驗，口岸查驗，禁止跨地區(qū)檢驗或易地檢驗。
產(chǎn)地檢驗可根據(jù)情況采用出口預驗或出口檢驗做法；產(chǎn)地商檢機構(gòu)為方便外貿(mào)，便于出口水產(chǎn)品及時出運，在貿(mào)易合同簽訂之前，參照出口檢驗標準，對出口水產(chǎn)品進行預檢驗，檢驗合格的，出具檢驗合格結(jié)果單。預驗不全或漏驗的項目在出口檢驗時須補驗。
口岸商檢機構(gòu)對產(chǎn)地商檢機構(gòu)檢驗合格，發(fā)運到口岸的出口水產(chǎn)品實施出口前查驗，未經(jīng)產(chǎn)地商檢機構(gòu)檢驗合格的出口水產(chǎn)品，口岸商檢機構(gòu)不得放行。
產(chǎn)地、口岸商檢機構(gòu)應加強聯(lián)系，重大問題協(xié)商解決，口岸商檢機構(gòu)口岸查驗中發(fā)現(xiàn)問題，應及時通知產(chǎn)地商檢機構(gòu)。
第十一條 出口水產(chǎn)品實施批批檢驗、查驗。
第十二條 海上集運的冰鮮魚和遠洋捕撈船加工的在海上直接銷往國外的水產(chǎn)品，由經(jīng)商檢機構(gòu)考核認可的船方檢驗員檢驗。經(jīng)檢驗
合格的，由經(jīng)營公司憑認可檢驗員簽發(fā)的檢驗結(jié)果單傳真件，向當?shù)厣虣z機構(gòu)報驗，商檢機構(gòu)經(jīng)審核后出具商檢證書。
商檢機構(gòu)定期對認可的船方檢驗員進行審查考核，經(jīng)審查考核不合格的，撤銷其認可檢驗員資格。
第四章 檢驗程序
第十三條 出口水產(chǎn)品按《進出口商品報驗的規(guī)定》，商檢機構(gòu)應在工廠檢驗和外貿(mào)公司驗收合格的基礎(chǔ)上受理報驗。
未經(jīng)產(chǎn)地商檢機構(gòu)檢驗合格的出口水產(chǎn)品，口岸商檢機構(gòu)不得受理報驗。
第十四條 出口水產(chǎn)品抽樣應按上中下、左右、前后不同部位抽取有代表性樣品。
（一）感官檢驗抽樣
以報驗批為檢驗批，進口國或合同（信用證）對抽樣方法有規(guī)定的按進口國或合同（信用證）規(guī)定的方法抽樣，進口國對抽樣方法沒作具體規(guī)定的按《出口水產(chǎn)品檢驗抽樣方案》（附件１）抽樣。
（二）微生物檢驗抽樣
以感官檢驗批為檢驗批，每批抽?。祩€樣品，每個樣品不少于１００克。
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以感官檢驗批為檢驗批，每批抽取３個樣品，每個樣品不少于１０００克。
第十五條 出口水產(chǎn)品檢驗由商檢機構(gòu)按ＳＮ標準或有關(guān)方法標準檢驗。
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塊凍水產(chǎn)品必須進行解凍檢驗，每一開啟箱抽取不少于一個單元的樣品解凍；單體凍結(jié)水產(chǎn)品需解凍檢驗的，每個開啟箱抽取不少于１０００克的樣品解凍，解凍按ＳＮ標準進行。解凍后按ＳＮ標準逐項檢驗，活品、冰鮮品、干制品等其他水產(chǎn)品按有關(guān)方法檢驗。
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按ＳＮ標準進行檢驗。
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按ＳＮ標準和有關(guān)方法進行檢驗。
（四）貝類毒素檢驗
按《出口貝類衛(wèi)生管理規(guī)定》執(zhí)行。
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按ＳＮ／Ｔ０３７７－１９９５標準檢驗。
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按《進出口食品所附食品標簽檢驗管理規(guī)定》執(zhí)行。
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按ＳＮ標準和《出口商品批次管理辦法》執(zhí)行。
第十六條 不合格產(chǎn)品可以返工整理的，由經(jīng)營單位返工整理后，隨附《不合格通知單》和返工整理記錄重新報驗。安全、衛(wèi)生項目不合格的，不準返工整理，由商檢機構(gòu)實施封識管理，跟蹤處理。報驗人對檢驗結(jié)果有異議的，可以申請復驗，復驗按《進出口商品復驗辦法》辦理。
第五章 簽證放行
第十七條 產(chǎn)地預驗合格的出口水產(chǎn)品簽發(fā)《檢驗合格結(jié)果單》，出口檢驗憑《檢驗合格結(jié)果單》或經(jīng)檢驗合格，簽發(fā)《出口商品檢驗換證憑單》。檢驗不合格的，簽發(fā)《不合格通知單》。
口岸商檢機構(gòu)憑產(chǎn)地商檢機構(gòu)簽發(fā)的《出口商品檢驗換證憑單》進行查驗，經(jīng)查驗合格，簽發(fā)商檢證書或放行單或在報關(guān)單上加蓋放行章。查驗不合格的，出具《不合格通知單》。
第十八條 進口國或合同（信用證）對商檢證書有明確要求的，按要求出具，進口國或合同（信用證）對商檢證書沒有要求的，按《進出口商品簽證管理辦法》出具。
第十九條 商檢證單應由主任檢驗員或主任獸醫(yī)簽發(fā)。
簽發(fā)商檢證單要認真審核證單質(zhì)量，出口國別、合同（信用證）、檢驗原始記錄及微生物、理化檢測報告，做到嚴格把關(guān)。
出具衛(wèi)生證、健康證須經(jīng)微生物檢驗合格。
第二十條 檢驗有效期
出口水產(chǎn)品檢驗有效期從簽證之日起，活水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品為二天，水凍水產(chǎn)品為六個月，干凍、單凍水產(chǎn)品為四個月，干制、腌制水產(chǎn)品為六個月，超過檢驗有效期的需重新報驗，且只限一次。
第六章 檢驗人員
第二十一條 出口水產(chǎn)品的檢驗人員應具備大專以上或相當于大專以上學歷，熟悉水產(chǎn)品的生態(tài)特性和出口水產(chǎn)品的加工工藝、質(zhì)量標準、檢驗方法、商檢法規(guī)，身體健康。
出口水產(chǎn)品的主任檢驗員應取得工程師或相應的技術(shù)職稱，并在出口水產(chǎn)品檢驗工作崗位上工作四年以上。不符合以上條件，確因工作需要擔任主任檢驗員的，需經(jīng)上一級商檢機構(gòu)考核合格。
第二十二條 出口水產(chǎn)品檢驗人員應經(jīng)常深入工廠，監(jiān)督工廠的衛(wèi)生管理和質(zhì)量管理，宣傳商檢法律、法規(guī)，通報國內(nèi)外有關(guān)質(zhì)量信息。對工廠未按衛(wèi)生要求和質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，應簽發(fā)監(jiān)管通知單，予以指正，發(fā)現(xiàn)嚴重問題，應報請商檢機構(gòu)領(lǐng)導同意，停止接受其報驗，吊銷商檢衛(wèi)生注冊證書和注冊編號。
第二十三條 出口水產(chǎn)品檢驗人員必須仔細審核單證，親自抽樣，嚴格按標準檢驗，認真做好原始記錄，按要求出證。
第二十四條 國家商檢局根據(jù)情況對出口水產(chǎn)品檢驗人員和主任檢驗員進行培訓和考核。各直屬商檢局對檢驗員應根據(jù)《商檢機構(gòu)的檢驗人員考核發(fā)證管理辦法》對檢驗管理人員、檢驗技術(shù)人員進行考試或考核，經(jīng)考試或考核及（合）格者，取得《檢驗資格證》后，方可獨立上崗執(zhí)行檢驗和監(jiān)管任務?？荚嚮蚩己瞬患埃ê希└竦模粶湿毩?zhí)行檢驗任務或建議調(diào)離工作崗位。
第二十五條 各級商檢機構(gòu)應按國家商檢局《出口商品生產(chǎn)供貨單位檢驗員認可、管理辦法》加強對工廠檢驗人員的培訓、考核和認可工作。 第二十六條 出口水產(chǎn)品檢驗人員濫用職權(quán)，徇私舞弊，偽造檢驗結(jié)果或玩忽職守，延誤檢驗出證的，根據(jù)情節(jié)輕重，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責任。
第七章 統(tǒng)計與質(zhì)量分析
第二十七條 出口水產(chǎn)品檢驗人員執(zhí)行檢驗任務必須做好原始記錄，原始記錄須項目齊全、內(nèi)容真實、結(jié)果準確、字跡清楚，各種記錄應保存三年以上。
第二十八條 各直屬商檢局每年年終應做好全年工作總結(jié)，并寫出質(zhì)量分析和報表，于次年一月底上報國家商檢局。遇有重大問題應及時書面報告國家商檢局。
第八章 附則
第二十九條 本規(guī)定由國家商檢局負責解釋。
第三十條 本規(guī)定自發(fā)布之日起實施，原《出口水產(chǎn)品檢驗監(jiān)督管理工作細則》同時廢止。
